Kako kuhati jajca

"Ni vredno prekleto!" - tako pravijo o nekaj malenkosti.

Toda, ali je enostavno kuhati jajce?

Kako izbrati jajca za vretje

Jajca so hranljiv izdelek. So bogate z železom, kalcijem, vitamini.

Zdaj ni pomanjkanja jajc. V vsaki trgovini lahko kupite tako majhne kot velike. In na trgu je enostavno kupiti ne samo piščanca, temveč tudi jajca iz rase in prepelice.

Ampak ne vedno jajca se pravilno shranjujejo. In včasih obstaja možnost, da kupite zastarelo jajce, še posebej v poletnih vročinah. Zato morate pri nakupu jajc upoštevati določena pravila.

• Svežino jajc določa ovoskop. Zato se mora običajen kupec zanašati na srečo. Ampak, da ne bi kupili gnila jajca, jih morate kupiti, kjer so shranjeni v hladilniku ali vsaj na hladnem in ne na soncu in vročini.
• Jajca morajo biti iste velikosti. Če so majhni, to ne pomeni, da so slabi. Samo mladi piščanci so bili porušeni in v njih je toliko hranil kot v velikih.
• Jajca morajo biti čista in, če je mogoče, brez madežev krvi in ​​stelje.
• Ne smete kupiti razpokanih jajc, tudi če so veliko cenejši od ostalih. Pravzaprav lahko mikrobi in patogeni vstopijo skozi poškodovano lupino. Na primer, salmonela.

Na domu se na preprost način preveri svežina jajc: v kozarcu z mrzlo vodo raztopijo žlico soli in v njej položijo surovo jajce. Če je jajce sveže, se bo potopilo na dno. Če je jajce že nekaj dni star, bo plavalo na sredini stekla. No, zastarelo jajce se bo dvignilo na površje, tako da bo izgledalo iz vode.

Kako kuhati jajca

• Najprej jajca nežno umijte v topli vodi.
• Potopljen v vrelo vodo.
• Kuhajte jih z močnim vretjem. Da bi voda ponovno vreti po potopitvi jajc, mora biti dovolj. Če je malo vode, se bodo njena jajca ohladila toliko, da ne bo mogla še dolgo zavreti.

Odvisno od časa kuhanja se lahko jajca kuhajo mehko kuhana, "v vrečki" in trdo kuhana.

Kako kuhati jajca iz kuhanega jabolka

• Jajca se potopijo v vrelo vodo.
• Kuhajte tri minute od trenutka vrenja.
• Pojdi iz vode. Vroče ali hladno.

V mehko kuhanih jajcih je rumenjak poltekoč in beljakovina je podobna debelemu jogurtu. Takšna jajca so na mizi na posebnem stojalu.

Kako kuhati jajca "v vreči" (v lupini)

• Jajca se potopijo v vrelo vodo.
• Kuhajte 4-5 minut, odvisno od velikosti.

Takšno jajce se od mehko kuhanega jajca razlikuje od gostega proteina, znotraj katerega je poltekoči rumenjak. Če se očisti, lahko beljakovina drži rumenjak, vendar ga ni mogoče stisniti

Jajca "v vrečki" se postrežejo na mizi na stojnici in se uporabljajo tudi za pripravo različnih jedi.

Kako kuhati jajca „v vrečki“ (brez lupine)

• V posodo se vlije liter vode, doda se 50 gramov kisa in 10 gramov soli.
• Zavremo.
• Jajca se hitro sprostijo iz lupine v vodo.
• Zmanjšajte vročino in zavrite 3-3, 5 minut z nizkim vreliščem.
• Shumovka iz ponve pripravi pripravljena jajca in jo položi v skledo s hladno, rahlo soljeno vodo.

Ta jajca imajo sploščeno obliko.

Imajo gosto beljakovino z rahlo grobo površino in rumenjak je poltekoč.

Jajca, kuhana v vreči brez lupine, se uporabljajo pri pripravi in ​​dekoraciji ribjih, mesnih in zelenjavnih jedi. Prav tako jih postrežejo v košarah za lisice.

Kako kuhati kuhana jajca

• Jajca se potopijo v vrelo vodo.

Kuhajte 8-10 minut.

• Pojdite iz ponve in takoj potopite v mrzlo vodo, da se z lahkoto olupijo lupine.

Trdo kuhana jajca se uporabljajo kot ločena jed in kot sestavina solat, predjedi, juhe in drugih jedi.

Kako kuhati jajca v mikrovalovni pečici

V tej pečici jajc ni mogoče kuhati v lupini, saj lahko eksplodirajo zaradi pare, ki nastane v njih. Lahko pa skuhate jajce brez lupine.

• V skodelico nalijte vodo, dodajte 1/4 čajne žličke kisa in zavrite.
• Razlomite jajce tam.
• Prebijte lupino rumenjaka.
• 45 sekund se segreje. Premor za 30 sekund. Nato mikrovalovno pečico vklopite še 45 sekund.
• Pustite v vodi nekaj časa in nato vzemite z žlico.

Koristni nasveti

• Surovo jajce je mogoče zlahka razlikovati od kuhanega jajca z vrtenjem na mizi. Kuhano jajce se bo vrtelo dlje časa, vendar se bo surovo ustavilo po enem ali dveh obratih.
• Zamrznjena jajca se odmrznejo in jih dolgo spustijo v slano hladno vodo.
• Če morate zavreti jajce, ki ima razpokano lupino, dajte v vodo sol in kapnite kak kis.
• Če se jajca kuhajo med vrenjem, postane beljakovina trdna. In če je s šibko, potem rumenjak.
• Gosja in račja jajca zavrejo z močnim vretjem vsaj 10 minut.