Solata s piščančjimi jetri in korejsko korenje

Solata s piščančjimi jetri in korejsko korenje

Piščančja drobovina je poceni, vendar so zdravi, okusni in so lahko osnova za številne jedi, če jih kuhamo pravilno. Solata s piščančjimi jetri in korejskimi korenčki je proračunski prigrizek, ki ga lahko celo neizkušen kuhar pripravi tako, da porabi kar nekaj časa za kuhanje. Pomembno je le najti ustrezen recept in se naučiti razlik v kuhanju te preproste, a hkrati nenavadne hrane.

Značilnosti kuhanja

Piščančja jetra ne potrebujejo dolgoročne toplotne obdelave, tako da se hitro pripravijo solate. Korejsko korenje lahko kupite tudi v najbližji trgovini z živili - to ni pomanjkanje. To vam omogoča, da prigrizke z njo, ko je skoraj ni časa za kuhanje. Vendar pa to ne pomeni, da so korejske solate iz korenja s piščančjimi jetri preproste in dolgočasne. Prikazuje domišljijo, lahko naredite prigrizek dostojno praznično mizo. Ustvarjalni pristop k kulinarični ustvarjalnosti je vedno dobrodošel, toda za najboljši rezultat je še vedno potrebnih več pravil.

  • Pri izbiri piščančje jeter za solato bodite pozorni na njeno barvo. Če je videti preveč bleda, potem je bila ptica, ki ji je nekoč pripadala, najverjetneje bolna. Od nakupa takega izdelka je priporočljivo zavrniti. Če kupite drobovino v originalni embalaži, skrbno preglejte informacije o njem in pri tem posebno pozornost posvetujte na datum pakiranja in rok uporabnosti blaga.
  • Pred kuhanjem piščančje drobovine dobro izperite in pustite, da se posuši. Za solato je piščančja jetra običajno kuhana, namočena v vrelo slano vodo za 15-20 minut, ali pa pražite v ponvi 5-8 minut. Preseči ta čas ni vredno, drugače bodo jetra postala trda, izgubila bo sočnost.
  • Korejskih korenje za solato ni treba kupiti v trgovini, lahko jo naredite sami. Če želite to narediti, morate zmleti korenje na posebnem Rende, ogrevanje rastlinskega olja, mešanje z majhno količino kisa in mletih začimb (koriander, vroče rdeče paprike ali zapletene mešanice za izdelavo solate v korejščini). Ostaja še, da izpolnite korenje s pripravljeno pripravo, zmešajte s česnom, ki je prešel skozi stiskalnico, dajte v hladilnik nekaj ur, tako da bo mariniran. Deleže je mogoče izbrati po okusu ali v skladu z navodili na embalaži z začimbami.

Korejska solata iz piščančjih jeter in korenja združuje sladki in nežni okus jeter z okusom korejske solate. Pikantnost jed se lahko okrepi z dodajanjem kislih čebulic ali kislih kumaric ali glajenjem z dodajanjem jajc ali sladke koruze predjedi. Obstaja več receptov za hrano, tako da lahko vsak izbere možnost, ki najbolj ustreza njihovim gastronomskim željam.

Enostavna piščančja jetra in korejska solata iz korenja

Sestava:

  • piščančje jetra - 0, 3 kg;
  • Korejska korenje - 0, 2 kg;
  • čebula - 100 g;
  • sladkor - 20 g;
  • sol po okusu:
  • namizni kis (9 odstotkov) - 20 ml;
  • majoneza - 100 ml;
  • sveže zelenice - po okusu.

Metoda priprave:

  • Operite jetra, vstavite v vrelo slano vodo, kuhajte 15-20 minut. Vrzi v cedilo, ohladi, narežemo na majhne koščke. Daj v skledo.
  • Čebulo olupimo, narežemo na tanke polovice ali četrtine obročev.
  • Razredčite kis z vodo v razmerju 1: 3, dodajte sladkor in sol. Čebulo mariniramo v nastalo zmes. Dovolj bo, da ga držite v njem 15-20 minut.
  • Stisnite čebulo, dajte v skledo z jetri. Dodajte jim korejske korenje.
  • Solato popestrite z majonezo, jo dajte v skledo za solato, potresemo s sesekljanim zelenjem.

Če želite dobiti solato s še bolj pikantnim okusom, jetra ne zavrejte in je popecite z vročimi začimbami.

Nenavadna solata s korejskim korenjem in piščančjimi jetri

Sestava:

    Korejska korenček - 0, 2 kg;

  • piščančje jetra - 0, 2 kg;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • pšenična moka - 80 g;
  • kisle kumare - 0, 2 kg;
  • rafinirano rastlinsko olje - koliko bo ostalo;
  • zelena čebula - 50 g;
  • sol, črni poper - po okusu;
  • majoneza - 100 ml.

Metoda priprave:

  • Piščančja drobovina, grmičevje in suho, pomikajte se skozi mlin za meso. Nastalo maso zmešamo s surovim jajcem, soljo in poprom. Zdrobite moko.
  • V ponvi segrejte maslo in popecite jetrne palačinke.
  • Palačinke ohladite, narežite na trakove.
  • Tanke, dolge rezine narezane kisle kumarice.
  • Umijte zeleno čebulo, stresite vodo in z nožem drobno narežite.
  • V skledo dodajte vse narezane izdelke, dodajte korejsko korenje in majonezo, premešajte.

Solata po tem receptu izgleda nenavadno, ima pikanten okus. To bo zagotovo zanimalo vaše goste.

Salata s pečenko iz jeter in korejskimi korenčki

Sestava:

  • piščančje jetra - 0, 3 kg;
  • konzervirana koruza - 150 g;
  • Korejska korenje - 150 g;
  • čebula - 0, 2 kg;
  • rafinirano rastlinsko olje - koliko bo ostalo;
  • sol, začimbe, majoneza ali kisla smetana - po okusu;
  • koper - za vložitev.

Metoda priprave:

  • Jetra položite na predgreto posodo, v rastlinskem olju prepražite 7-8 minut. Postavite prtiček, da odstranite odvečno maščobo.
  • Ko so jetra ohlajena, jo razrežite na majhne koščke.
  • Čebulo, olupljeno, narežemo na tanke pol-obročke, prepražimo v olju do zlato rjave barve, združimo z jetri.
  • Dodajte koruzo in kisle korenje v ocvrto hrano.
  • Mešajte izdelke in dodajte majonezo.

Ko strežete, vsak obrok solate položite v vejico kopra.

Kako okrasiti solato iz piščančjih jeter in korejskega korenja

Ne glede na to, kako preprosta in nezahtevna solata iz piščančjih klavničnih izdelkov in korejske korenje se vam zdi, ne smete zavrniti okrasitve pred serviranjem. Pridobivanje primerne zasnove omogoča izdelavo okraske za namizno solato.

  • Najlažje je, da na ploščo ali v skledo položite list solate, dokončani prigrizek položite na stekelce. Da bi bila sestava popolna, solato potresemo z zelenimi semeni ali semeni granatnega jabolka.
  • Korejski korenček se lahko naredi "gnezda" ali "obroč", dajo solato v ta pisani rob. Če okrasite kompozicijo z rožo iz jajc ali kisle kumare na vrhu, bo solata še bolj elegantna.
  • Poskusite ne mešati sestavin solate pred serviranjem in jih razpršiti po pladnju po sektorjih. Namestite omako v sredino. Preden udeležencem ponudi malico, morate sestavine sestaviti z dvema vilicama.
  • Piščančja jetra in korejska solata iz korenja bodo bolj privlačne, če jo obkrožite z rezinami sveže ali konzervirane zelenjave, oljk ali oljk.

Če ni časa za solato, jo postrezite v širokih kozarcih ali martinijevih kozarcih, obloženih z vejico kopra ali peteršilja.

Prigrizek iz piščančjih jeter in korejske korenje ima lahko izrazit pikanten okus ali pikantnost, s sladkastimi notami, vse je odvisno od tega, kateri drugi izdelki so vključeni v njegovo sestavo. Izbira recepta za solato je odvisna od kulinaričnih preferenc kulinaričnega specialista in tistih, ki se zberejo za večerjo.

Komentarjev (0)
Iskanje