Kako shraniti daikon

Kako shraniti daikon

Daikon je velika korenska zelenjava z Japonske z množico koristnih lastnosti. Na našem trgu se pogosto imenuje sladka redkvica. In ni naključje, da ima japonska zelenjava res prijeten sladkast okus. In je polna kalcija in vitamina C. Shranite korenine lahko do pomladi.

Kako shraniti svež daikon za zimo v pesku

Če je vse narejeno pravilno, bo japonski koren prežel brez težav. Najbolje je, da ga shranite v pesek (lahko pa tudi v žaganju):

  • Prvič, razvrščanje zelenjave, odstranjevanje vsega, kar je razpadlo, ima vdolbine in lise, ki se razlikujejo po barvi od skorje.
  • Korenine položite v lesene škatle v plasteh.
  • Med vsako plastjo nalijemo pesek. Daikon je po naravi zelo moker, če pa se posuši, začne gniti. Zato morate uporabiti moker pesek in mu vsak teden dodati nekaj vode.
  • V klet, klet ali druge prostore z nizko temperaturo in minimalnim dostopom do sončne svetlobe prevažamo škatle.

Zaželeno je, da temperatura shranjevanja ne preseže + 3 ... + 5 stopinj (vendar tudi ni padla pod 0), vlažnost zraka pa je bila vedno visoka (95-98%). V takih pogojih se daikon vzdržuje več kot 8-10 mesecev.

Kako ohraniti svež daikon v hladilniku

V hladilniku se lahko korenska zelenjava ohrani več kot šest mesecev:

  • Vsako zelenjavo je treba zaviti v polietilensko folijo, ki ima majhne (perforirane) luknje. Če jih film nima, lahko luknjate s šilo ali vilico. Če se to ne stori, se bo zaradi odsotnosti kroženja zraka v "konvolucijah" kopičilo kondenzat in japonska "redkvica" bo začela gniti.
  • Po zavijanju sadja v folijo ga položite v prostor za hlajenje zelenjave. Mimogrede, dovoljeno je shranjevanje samo dela korena. Od tega japonski zelenjavo ne pokvari.
  • Potrebno je redno (vsaj enkrat na teden) pregledati sadje daikon, da se preveri, ali so začeli gnilobe.

Pri sladki redkvi ni zunanjih znakov kvarjenja. Da bi ugotovili, ali je z njo vse v redu, se morate s svojimi rokami dotakniti sadja. Če so zelenjava mehka, potem so se že začeli slabšati. Takšnih korenovk ni mogoče še naprej skladiščiti. Lahko pa jeste - rahlo gnila zelenjava ne škoduje.

Obstaja še en zanimiv način, da ugotovite, ali so se daikons začeli slabšati. Samo pogledati moraš palico. Medtem ko so ti zeleni, so daikoni običajno užitni. Če peclji usahnila in postala črna, to pomeni, da je japonski redkev začela slabšati.

Kako shraniti v apartmaju (balkon ali omara)

V apartmaju daikon shranite precej resnično. Primerno za to:

  • Balkon. Morate pa pokriti zelenjavo z nekaj krpami, da ne zamrznejo. Še posebej, če je zunanja temperatura pod ničlo.
  • Omarica. Temperatura v njej ne sme presegati +8.

Kako zamrzniti

Daikon lahko shranite v zamrzovalnik. In zelo dolgo časa - do enega leta. Za to:

  • Odstranite peclje, perite zelenjavo.
  • Razrežite jih na majhne koščke ali pa jih drgnite na rešetko (samo velika, sicer bo sok začel teči).
  • Postavili smo v vrečke iz polietilena ali v zaprte posode in jih poslali v zamrzovalnik.

Daikon ni mogoče ponovno zamrzniti. Prav tako ga ni mogoče odmrzniti z uporabo mikrovalovnih pečic - morate samo dati redkev na mizo in pustiti, da se sam topi.

Kako shraniti daikon v obliki soka in drugih konzervansov

Sweet redkve lahko shranite za dolgo časa kot zelo uporaben sok. Če:

  • Pari in ogrejte kozarce (pol ure v pečici).
  • Sok stisnite (uporabite sokovnik).
  • Nalijte v kozarce in jih navijte.
  • Nosite shranjene na hladnem temnem mestu.

Daikon je v konzervah in lahko oblikuje različne solate.

Tukaj je eden izmed najbolj priljubljenih receptov:

  • Daikon očistite, operite in izrežite.
  • V sterilizirane ogrevane kozarce.
  • Vzemimo eno kozarec vode in pol skodelice kisa, popra in soli po okusu - vse skupaj premešamo in zavremo.
  • Nastala marinada se doda jaikon kozarcem.
  • Zbiramo posode in jih postavimo na hladno temno mesto.

V zimskem času lahko uživate v sladki rezanci iz pločevinke.

Komentarjev (0)
Iskanje