Kako očistiti ptice iz jasenov

Kako očistiti ptice iz jasenov

Z začetkom jeseni se začne sezona "mirnega" lova - ljudje s celimi družinami gredo v gozd za gobe. Ta tradicija se je ohranila že več desetletij, nabiralci gob pa z veseljem zbirajo, obdelujejo, ohranjajo in sušijo te čudovite darove narave.

Najdete jurčki za vsak nabiralnik gob se šteje za velik uspeh. Seveda pa izkušeni nabiralnik gob ve, kako pravilno očistiti gobo, da bi čim bolj ohranil svoj okus. Toda z novimi »tihimi lovci« bomo delili nekaj skrivnosti čiščenja jasenovih gob.

Splošna pravila za čiščenje gob

Čiščenje gob se začne v gozdu, med postopkom gobe. Rezano gobo je treba temeljito očistiti pred lepljenjem listov, iglic in drugih gozdnih odpadkov. Prav tako oster nož odstrani korodirane žuželke in črve glivic.

Še posebej trpežni nabiralci gob lahko celo odstranijo sluzasto lupino s pokrovčka. Tako temeljito čiščenje bo zagotovo povečalo čas montaže gob, vendar vam bo omogočilo, da ne boste opravljali tega umazanega dela doma.

Če gobe temeljito očistite v gozdu, lahko takoj začnete kuhati doma. Sveže gobe se zelo hitro pokvari, za predelavo in kuhanje pa ne več kot pet ur. Da se zbrane gobe ne prehitro zatemnejo, jih lahko potopimo v hladno, rahlo soljeno vodo. To pa je mogoče storiti le, če se gobe ne načrtujejo za sušenje. Če nameravate sušiti gobe, potem je bolje, da ne sperite ali mokro. Če so gobe še vedno temne in pokvarjene, ne smete tvegati zdravja vaših najdražjih - te gobe je treba izločiti z neomajno roko. Zastrupitev z gobami velja za eno najhujših oblik zastrupitve.

Gobe ​​različnih vrst skupaj ne priporočamo za kuhanje in predelavo, zato jih je priporočljivo pred čiščenjem razstaviti po vrstah. Metode shranjevanja, čiščenja in kuhanja različnih gob imajo pomembne razlike. Tiste gobe, ki v prihodnosti ne bodo izpostavljene toplotni obdelavi, je treba očistiti s posebno pozornostjo.

Pravila za čiščenje ptic iz jasenov

Aspen velja za elitno gobo, zato veliko ljudi dvomi, da jo je treba očistiti. Vrtnica, tako kot vse gobe, v procesu rasti aktivno absorbira vse vrste onesnaževanja, ki so v okolju. Torej ni le možno, temveč je potrebno očistiti jasenske gobe.

Če se jastreb naj bi sušil, ga ni mogoče oprati. Mokre gobe se bodo sušile zelo dolgo in najverjetneje bodo gnilobe. Zato je za gobe, ki bodo posušene, morate uporabljati suho čiščenje. Suho čiščenje je potrebno odstraniti z nožem ali zobno ščetko in odstraniti umazanijo.

Če sušenje ni načrtovano, se lahko pepelaste gobe predhodno namesti v posodo s slano vodo in hranijo približno eno uro - po tem se gobe zlahka očisti. Čiščenje peščenih gob se vedno začne z nogo. Odrezana je nepotrebna in grda osnova glivice, odrezani so vsi zelo umazani in poškodovani deli. Zgornji sloj nog lahko odstranite z nožem (kot korenček) ali temeljito očistite s čopičem.

Vendar pa številni nabiralci gob zanemarjajo čiščenje jopičev z oranžno kapico, še posebej, ko je bilo zbranih veliko gob in ni dovolj časa za temeljito čiščenje. V tem primeru gobe enostavno temeljito sperite in odstranite vse poškodovane dele. Prisotnost nezdravljenih črnih črt na nogi ne vpliva na njeno kakovost in okus.

Odstranitev filma iz pokrova ali ne - je prav tako stvar okusa. Pokrovček tropine se običajno ne očisti z nožem, zato lahko uporabimo suho krpo, ki ne pušča vlaken.

Po ščetkanju gobe večkrat sperite pod tekočo vodo in takoj začnite s konzerviranjem.

Komentarjev (0)
Iskanje