Počasen štedilnik je zasnovan tako, da lastniku olajša življenje in ji omogoči čas za počitek in druge naloge. S pripravo številnih jedi se ne spoprijema slabše, kot če bi jih po klasični tehnologiji kuhali na štedilniku. Poleg tega so nekatere jedi v njem še bolj okusne. Na primer, svinjina, ki je v počasnem štedilniku začinjena z zeljem, je mehka, nežna in sočna, same zelenjave, namočene v mesni sok, pa dobijo tudi edinstven okus.
Skrivnosti kuhanja
Svinjsko pecivo v počasnem štedilniku je lažje kot na štedilniku, saj v tem primeru ni potrebno paziti nanj, medtem ko mešamo in zalivamo vodo. Vendar pa obstajajo nekatere razlik, ki ne bodo škodile tistim, ki želijo kuhati popolno jed.
- Glavna skrivnost je v kakovosti mesa, ki je glavna sestavina te jedi. Svinjska rebra ali ribica se lahko skuhajo z zeljem, vendar morajo biti sveža. Bolje je dati prednost mlademu mesu: kuhamo hitreje in postane bolj razpisano. Iz zamrznjene svinjine jed izhaja manj sočno, zato je bolje, da pogasite meso, ki še ni bilo zamrznjeno.
- Če je treba pripraviti jed z zamrznjeno svinjino, jo je treba počasi odtajati, na primer v hladni vodi. Čim počasneje se odmrzuje meso, tem bolj bo postalo sočno.
- Pri kuhanju jedi v počasnem štedilniku ne smete takoj položiti vseh izdelkov, ki so vključeni v njegovo sestavo. Skladnost z naročanjem sestavin, načinom njihove obdelave in časom kuhanja bo zagotovila želeni okus končne jedi.
Tehnologija priprave se lahko rahlo razlikuje pri uporabi multicookerjev različnih podjetij in modelov, vendar osnovna načela in zaporedje ukrepov ne bodo odvisna od tega.
Svinjina, zavita z zeljem v počasnem štedilniku
Sestava:
- Belo zelje - 0,5 kg;
- svinjina - 0, 3 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- voda - 150 ml;
- rastlinsko olje - 25 ml;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- sol, črni poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite kos svinjine in ga razrežite na kose približno 2-3 cm.
- Sečji zelje na trakove približno 2 mm široke, 3-4 cm dolge.
- Naribane korenje naribajte na korejskih predjedih. Če ne, uporabite stran z velikimi luknjami običajnega ribeža.
- Oluščeni čebulo narežite na polovične obročke.
- Nalijte olje v skledo z več kuhalnikom, položite svinjske kocke. Potresemo s soljo in poprom.
- Brez spuščanja pokrova izberite način kuhanja (lahko izberete tudi program »Fryer« ali »Baking«). Meso pečemo s pokrovom, ki je odprt 15-20 minut, odvisno od togosti mesa in prostornine kuhalnika.
- Dodajte korenje in čebulo. V istem načinu pečemo vseh 10 minut.
- Zelje položite v počasni štedilnik.
- Paradižnikovo pasto raztopite z vodo in nalijte v počasni štedilnik.
- Spustite pokrov in izberite način gašenja. Nastavite čas: 1 uro.
- Po zvočnem signalu, ki označuje konec programa, pustite posodo v načinu ogrevanja še 10 minut.
Najvišje serviramo svinjsko meso z zeljem s pire krompirjem in svežo solato iz paradižnika. Vendar pa bo ta jed tudi brez priloge zelo okusna in zadovoljiva.
Svinjina, ki je bila z zeljem in krompirjem
Sestava:
- svinjski listič - 0, 3 kg;
- zelje - 0,5 kg;
- krompir - 0, 2 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- sol po okusu;
- hmelj-suneli ali druge začimbe po vašem okusu - 10 g;
- jabolčni sok (lahko ga nadomestimo z vodo) - 50 ml;
- rastlinsko olje - 50 ml.
Metoda priprave:
- Meso speremo, odstranimo maščobe, žile, filme, narežemo na majhne kocke.
- Krompir olupite in narežite na kocke.
- Operite zelje in ga narežite.
- Čebula, olupljena, narezana na polobročke.
- Operite korenje, olupite in ne drgnite preveč fino.
- Nalijte olje v posodo z več kuhalnikom, meso vstavite. Nastavite način peke in pecite meso, ne da bi zaprli pokrov in ga mešali 15 minut.
- Dodamo čebulo, česen, korenje. V istem načinu prepražimo meso z zelenjavo še 10 minut.
- Sol, dodamo začimbe, damo na kocke krompir. Kuhajte ga z mesom v načinu peke že 10 minut, ko je pokrov zaprt.
- Postavi zelje, naliješ sok. Program za gašenje vklopite za eno uro.
- Vsakih 15 minut dvignite pokrov za mešanje.
- Po končanem programu počakajte še 10 minut, nato odprite pokrov in pripravite pripravljeno posodo na plošče.
Česen drobno narežemo z nožem.
Pri kuhanju te jedi lahko dodamo tudi bolgarski poper, ga narežemo na slamice in položimo sočasno z zeljem.
Svinjina, ki je v počasnem štedilniku zavita z zeljem, je popolna jed, v kateri sta obroki za meso in zelenjavo.
