Kremne juhe so bolj elegantne kot navadne juhe, veliko ljudi pa ima svoj občutek. Za pripravo takšne prve jedi ni potrebno imeti odličnih kulinaričnih veščin in kupiti drage izdelke. Krompirjeva kremna juha s sirom je poceni, saj ne vsebuje nedostopnih sestavin. Kuha hitro in enostavno. Krompir mu daje gosto teksturo, sir - mehak kremast okus. Težko je najti osebo, ki bo jedla takšno jed brez apetita.
Značilnosti kuhanja
Krompirjeva kremna juha s sirom se pripravi po preprosti tehnologiji, ki jo lahko obvlada tudi začetnik kuhar. Poznavanje več razlik bo omogočilo, da se na najboljši način spopade z nalogo.
- Da bi juha dobila občutljivo teksturo, se proizvodi v njem zavrejo in zmeljejo v pirejsko stanje. To je najprimernejše z mešalnikom, vendar brez njega. V ta namen preprosto obrišite zelenjavo skozi sito.
- Pri uporabi kuhinjskih aparatov upoštevajte pravila za njegovo uporabo. Neizkušeni kuharji včasih pozabijo izklopiti potopni mešalnik v času njegovega odvzema iz juhe, ali, nasprotno, ga zavijejo prezgodaj. Kot rezultat, vroče spreje letijo narazen.
- Če zelenjava, ki sestavlja jed, ni kuhana, temveč peče ali passeed, bo dobila nove okuse.
- Če želite, da je juha debela, v njej dajte malo več krompirja, kot je navedeno v receptu. Razredčite juho lahko juho, mleko ali smetano. Po mletju sestavin ali dodajanju dodatne sestavine je treba posodo kuhati 2-3 minute ali vsaj zavreti. To bo steriliziralo juho, tako da bo varna in se bo lahko shranjevala dlje časa.
Najboljšo pire krompirjevo juho postrezite s kockami. Lahko jih zamenjamo s kupljenimi krutoni s okusom sira, čeprav se bodo domači izdelki izkazali za veliko okusnejši. Priporočljivo je, da jih postrežejo v ločeni posodi: če se kruhci vlijejo v juho, jih hitro namočimo.
Krompirjeva juha s topljenim sirom
Sestava:
- krompir - 0,5 kg;
- piščančja ali zelenjavna juha - 1 l;
- čebula - 100 g;
- korenje - 100 g;
- maslo - 40 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- topljeni sir - 0, 2 kg;
- sol, črni poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Krompir olupite, narežite na tanke rezine.
- Strganje, pranje korenja, sušenje s kuhinjsko brisačo.
- Čebulo osvobodite iz lupine, drobno narežite.
- Mletje korenja, naribanega s srednjimi ali majhnimi luknjami.
- Pekač ali maščoba za pečenje z rastlinskim oljem, zmešajte čebulo in korenje, nanj nanesite rezine krompirja.
- Maslo zamrznite, tako da jo za pol ure odstranite v zamrzovalnik. Natrite neposredno na krompir.
- Sol in poper. Vstavite v ogreto pečico na 200 stopinj. Pečemo, dokler se krompir ne porjavi.
- Kuhajte juho. Če nimate veliko časa, lahko celo kuhate juho iz koncentrata.
- Zelenjavo damo v vrelo juho, kuhamo 5-10 minut. Medtem pa sir na drobno narežite ali narežite.
- Ko juha začne ponovno vreti, jo vstavimo in jo mešamo, dokler se sir ne stopi.
- Vsebino omake spremenite v pire na kakršenkoli način. Sol in začinite po okusu.
Zmešajte čebulo in korenje.
Zavremo in pustimo vreti 2-3 minute, občasno premešamo. Odstranite iz toplote.
Juho lahko postrežete z krušnimi kockami ali cmoki. Ko služite, jed ne boli, da potresemo s sesekljanim zelenjem. To bo dalo bolj okusen videz in svež okus.
Krompirjeva juha s krompirji in sirom
Sestava:
- krompir - 0,5 kg;
- cvetača - 0, 3 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- topljeni sir - 0, 2 kg;
- voda - 1,2 l;
- štruca - 150 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- maslo - 40 g;
- trdi sir - 50 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Olupljen krompir, narezan na kocke in pol centimetrov.
- Cvetačo razstavite v koščke, sperite s tekočo vodo in pustite, da se posuši.
- Čebula, ki se sprošča iz lupine, narežemo na majhne kocke.
- Korenček olupite in naribajte.
- V ponvi za kuhanje krompirjeve juhe segrejte rastlinsko olje. Čebulo s korenjem vstavite v notranjost, prepražite do zlato rjave.
- Dodajte krompir in ga pokrijte z vodo.
- Zelenjavo zložite v kozarec mešalnika, dodajte jušno posodo, v kateri so bili kuhani. Vklopite napravo in zelenjavo obrnite v homogeno maso.
- Bujon dodajte v ponev do vrenja, dodajte stopljeni sir.
- Ko se sir raztopi, ga damo v posodo. Sol, začinite in zmešajte.
- Kuhajte nekaj minut, odstranite iz toplote.
- Kruh narežemo na tanke rezine, prepražimo v stopljenem maslu, potresemo z drobno narezanim trdega sira in 10 minut pustimo v pečici, segreti na 180-200 stopinj.
Po vreli vodi kuhajte 5 minut, dodajte cvetačo in kuhajte še 15 minut.
Kremasti sir bo poudaril kremni okus krompirjeve kremne juhe, kuhane v skladu z zgornjim receptom.
Krompirjeva juha s trdim sirom in slanino
Sestava:
- krompir - 0, 7 kg;
- slanina - 60 g;
- trdi sir - 60 g;
- kisla smetana - 160 ml;
- mleko - 0,5 litra;
- voda - po potrebi;
- moka - 20 g;
- maslo - 20 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Krompir olupite, narežite na velike kose, pokrijte z vodo in zavrite do mehkega. Odcedite odvečno krompirjevo juho, krompir spremenite v pire krompir na kakršenkoli priročen način.
- Popecite moko v ponvi na maslu. Prelijte mleko v tanek tok. Prebite vsebino ponev z mehurčki, da preprečite nastanek grudic. Kuhajte nekaj minut.
- Mleko nalijte na krompir. Premešamo. Po okusu razredčite juho iz krompirja. Dodamo kislo smetano, sol in poper.
- Slanino narežite na tanke rezine in prepražite v suhi ponvi.
Juho zavremo, potresemo s fino naribanim sirom, kuhamo nekaj minut.
Pri serviranju juhe na mizo je treba na krožnike položiti rezine slanine. Posodo lahko posipamo tudi z dodatnim delom sira.
Krompirjeva kremna juha s sirom se pripravi po preprostih receptih. Tudi neizkušena gospodinja lahko pride v svojo kuhinjo. Krožnik je cenovno ugoden, vendar bo njegov nežen kremasti okus zagotovo očaral tako goste kot gospodinjstva.
