Vinaigrette s kumaricami

Vinaigrette s kumaricami

Mnogi menijo, da je vinaigrette zimska solata. Njegova zelenjava in kumarice so na voljo v hladnem obdobju, ti prigrizki pa pomagajo zapolniti telesne potrebe po vitaminih. Lahko kuhamo vinaigrette in poleti. Potem bi bilo dobro vključiti v svojo sestavo svežo zelenjavo, ki bo znanim prigrizkom dala nov okus. Ena izmed priljubljenih različic solate, primerna za vsako sezono, je solata s svežo kumarico. Temelji na kuhani zelenjavi, vendar je recept za ta prigrizek nekoliko drugačen od sestave klasične solate.

Značilnosti kuhanja

Priprava vinaigrette s svežo kumarico je tako enostavna kot pri soljenju. Toda to bi moralo upoštevati nekaj točk.

  • Kombinacija sveže in kisle kumarice v eni malici ni dobra ideja. Ko kuhate solato iz svežih kumaric, je treba opustiti.
  • Pravilno pripravljen vinaigret je nujno pikanten okus z izrazito kislostjo. Če so kumarice izključene iz sestave prigrizkov, je priporočljivo, da jih zamenjate z drugimi kislimi živili. To je lahko kislo zelje, kisle gobe, jabolka. Okusne note solate bodo pomagale dati in polniti gorivo, če njegova sestava vključuje kis, limonin sok, gorčico.
  • Priporočljivo je, da se pesa loči od druge zelenjave, potem pa je skoraj ne obarva rdeče. Ta prigrizek bo bolj privlačen.
  • Zelenjava za vinaigrette ne sme le zavreti, ampak tudi speči. Zagovorniki zdrave prehrane imajo raje praženje, saj vam omogoča, da shranite največ uporabnih snovi, ki jih vsebujejo izdelki.
  • Pred mešanjem je treba vse izdelke, ki so bili toplotno obdelani, ohladiti na sobno temperaturo, sicer bo vinaigrette hitro zavrlo.
  • Gurmani pravijo, da metoda mletja hrane ne vpliva samo na videz, ampak tudi na okus jedi. Za vinaigrette zelenjavo narežemo na majhne kocke.

Postrezite s svežim vinaigrettem iz kumaric lahko ločeno posodo ali uporabite kot prilogo. Prav tako je v kombinaciji z mesnimi in ribjimi jedmi.

Vinaigrette s kumaricami in kisljo

Sestava:

  • krompir - 0, 4 kg;
  • korenje - 0, 2 kg;
  • pesa - 0, 2 kg;
  • belo zelje (sveže) - 100 g;
  • sveža kumara - 0, 2 kg;
  • zelena čebula - 100 g;
  • sorrel - 40 g;
  • limona - 1/4 kom.
  • rastlinsko olje - 60-80 ml;
  • sol, črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Krompir, korenje in pesa kuhajte v uniformi. Ko se ohladijo, lupite, narežite na kocke velikosti graha. V skledo nalijte korenje in krompir. Pivo zmešajte z 2-3 čajnimi žličkami olja, nato preidite na preostalo zelenjavo.
  • Zelje natančno sesekljajte, pošljite ga drugim izdelkom.
  • Svežo kumare operemo, posušimo s prtičkom, odrežemo konice. Razrežite zelenjavo v enakih kosih kot drugi izdelki, ki ste jih dali.
  • Operite kislino in zeleno čebulo, pustite, da se posušijo in drobno narežite z nožem. Združite z drugimi sestavinami.
  • V skodelico ali skledo stisnite limonin sok, zmešajte z oljem, dodajte poper in sol.
  • Solato začinite s pripravljeno omako.

Solata po zgoraj navedenem receptu je najbolje pripravljena poleti. Vsebuje veliko vitaminov. Kislica in preliv z limoninim sokom ji daje značilen kisli okus. Svež okus tega prigrizka verjetno nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Vinaigrette s kumaricami, gobami in fižolom

Sestava:

  • krompir - 0, 4 kg;
  • pesa - 0, 2 kg;
  • korenje - 0, 2 kg;
  • kisle gobe (divje gobe) - 150 g;
  • fižol v pločevinkah - 130 g;
  • sveže kumare - 0, 25 kg;
  • zelena čebula - 100 g;
  • rastlinsko olje - po okusu.

Metoda priprave:

  • Zelenjavo (razen kumaric) kuhajte ali pecite do zorenja. Ko se ohladijo, jih olupite in narežite na majhne kocke, zložite v globoko skledo. Pesa pred združitvijo z drugimi proizvodi, zmešajte z rastlinskim oljem.
  • Sveže kumare narežite na majhne kocke, dodajte drugim proizvodom.
  • V skledo z zelenjavo dajte gobe in fižol.
  • Dodajte sesekljano zeleno čebulo.
  • Kumarica, poper, nalijemo z oljem in premešamo.

Vinaigrette, pripravljene po tem receptu, je sveža in okusna, ni škoda, da bi jo podarili tudi na počitniško mizo.

Vinaigrette s svežimi kumaricami in majonezo

Sestava:

  • pesa - 150 g;
  • korenje - 100 g;
  • krompir - 0, 3 kg;
  • kislo zelje - 100 g;
  • sveža kumara - 0, 2 kg;
  • zeleni grah v konzervah - 100 g;
  • majoneza - po okusu.

Metoda priprave:

  • Kuhajte korenje, krompir in pesa, ohladite, lupite. Narežite na kocke velikih velikosti.
  • Zelenjavo zložite v skledo, dodajte zelje in zeleni grah.
  • Kocke sveže kocke narežite na ostale sestavine.
  • Začnite z majonezo.

Majoneza v tem receptu se lahko nadomesti s kislo smetano, okus vinaigrette ne bo nič manj harmoničen in hkrati nenavaden.

Kako okrasiti vinaigrette s svežo kumare

Če kuhate vinaigrette, ne smete se bati, da ta jed ne bo videti dovolj svetlo in elegantno. Rdeča pesa, zelene kumare, oranžna korenčica so lepa in privlačna. Če želite vinaigrette okrasiti na poseben način, je to mogoče tudi narediti.

  • Lepo cvetje je pridobljeno iz pese in korenja, če je zelenjava narezana na tanke rezine in iz njih nastane brst. Listi za takšne rože lahko služijo kot sveže zelenjave ali rezine sveže kumare.
  • Rože lahko izdelujete tudi iz kumaric. Na rdečem ozadju vinaigrette, bodo videti svetlo in kontrast.
  • Če ste za novo leto pripravili vinaigrette s svežo kumare, jo lahko obkrožite z vejicami kopra, kot so smrekove tace. Tak preprost dekor izgleda elegantno in elegantno.
  • Če si prizadevate upoštevati trenutne trende v organizaciji praznika, morate v porcijah ponuditi vinaigrette in ga razpršiti v prozorna stekla.

V skodelicah vinaigrette kumar je priporočljivo, da položite plasti - tako bo videti bolj praznično. Če je posoda za solato opremljena s prozornimi stenami, je možno v sloje položiti tudi vinaigrette.

Vinaigrette s svežo kumare je nenavadnega okusa, je prijetno jesti kadarkoli v letu. Pikantni solatni preliv, različni kumarici ali celo svež kislin dajejo solati začinjen okus.

Komentarjev (0)
Iskanje