Kako shraniti divjo vrtnico

Kako shraniti divjo vrtnico

Za dekorativno šipko se pogosto imenuje divja vrtnica. Dejansko je njegov grm, prekrit s temno zelenimi ovalnimi listi, pokritimi z bodicami in bujnimi, dišečimi vijoličnimi cvetovi, zelo spominja na pravo vrtnico. Toda poleg lepote se divja vrtnica ceni zaradi izjemno koristnega sadja, ki vsebuje veliko vitaminov in elementov, ki so potrebni za človeka. Najprej, vrednost jagod je velika količina vitamina C, katerega koncentracija večkrat presega njeno vsebnost v citrusih in ribezih. Nič čudnega, da se lahko v vseh lekarnah kupi suho šipko in veliko trgovin.

Ta skupni grm se lahko zlahka najde v divjini ali posebej zasajen v vašem dvorišču, da bi imeli možnost, da sami posadite pridelke, če želite.

Kako pravilno pripraviti divjo vrtnico

Pravilna izbira in predelava sadja je ključna za uspeh dolgoročnega skladiščenja te hranilnice koristnih snovi. Sledijo osnovna pravila.

  • Plod začnejo žetejo šele po začetku njihove polne zrelosti, to je avgusta in septembra.
  • Jagode morajo biti svetlo oranžne ali rdeče barve, ki jih ne poškodujejo škodljivci in bolezni, brez globokih prask ali udrtin.
  • Po prvi zmrzali sadje izgubi del kompleksa vitamina in postane manj uporabno, zato šipka, sušeno po zmrzali, ni priporočljivo za shranjevanje.

  • Bolje je, da začnete nabirati zdrave jagode takoj po obiranju, v skrajnih primerih, drugi ali tretji dan, če jih shranite na hladnem. V nasprotnem primeru bo dragoceni vitamin C izhlapel.
  • Rezanje jagod za sušenje je potrebno skupaj s sepali.

Kako pravilno sušiti in shranjevati šipak

Najpogostejši in najprimernejši način shranjevanja sadja je posušen. Vendar pa ta izjava velja le, če se jagode dobro posušijo, sicer se izdelek hitro ne uporabi. Da bi se temu izognili, je bolje med žetvijo uporabiti eno od naslednjih metod.

  • Če vam sredstva omogočajo nakup posebnega električnega sušilnika, je zelo priročno uporabljati to enoto, natančno po priporočilih za njeno delovanje. Ta metoda ima eno pomanjkljivost: ne omogoča hkratnega spravila sadja v velikih količinah.
  • Da bi lahko posušili veliko vitaminskih jagod naenkrat, je podstrešje podeželske hiše ali ruska peč v njem popolna. Če imate to priložnost, jo uporabite. Sadje razmažite z listi v enem sloju na pladnju ali pladnju. Hranite jih v segreti pečici na temperaturo + 80 ° C, dokler jagode niso trdne. Podstrešje je primerno, če je dobro prezračevanje, dovolj visoka temperatura in nizka vlažnost.
  • Možno je sušiti vrč pod neposrednimi žarki sonca, če je še vroča. Da bi to naredili, se jagode, raztresene v eni plasti, čez dan pripeljejo na sončni prostor brez vetra, po sončnem zahodu pa skrbno pokrijejo ali očistijo sobo. Manipulacije se ponavljajo vsak dan, dokler se plodovi popolnoma ne posušijo.
  • V sodobnih pogojih je najbolj ugoden način sušenje šipkov v peči, tako plinskih kot električnih, pri temperaturi okoli + 50 ° C. Jagode se raztezajo na pekač v eni plasti in občasno mešajo. Bolje je, da pečice ne zaprete tesno, da lahko odvečna vlaga izhlapi. Če je mogoče, je zaželeno uporabiti način konvekcije. Postopek običajno traja približno 8 ur, odvisno od značilnosti pečice. Še vedno vroče jagode nekaj dni postavimo v tesno zaprto leseno škatlo. Po tem je sadje pripravljeno za dolgoročno skladiščenje.

Pranje jagod pred sušenjem ne sme biti! To je mogoče storiti že pred uporabo. Iz sepalnega čistega že pripravljenega sadja med polaganjem v skladišču.

Shranjevanje pravilno pridelanih jagod je možno pri sobni temperaturi. Če želite to narediti, upoštevajte določena pravila.

  • Posode za shranjevanje izberejo tiste, ki so dobro prezračene. To je lahko platnene vrečke in steklene posode, prekrite z gazo ali perforiranimi plastičnimi pokrovi.
  • Vsebnik za sadje je treba namestiti na suhem in temnem mestu, tako da se sonce ne uniči.
  • V takšnih pogojih skladiščenja divja vrtnica ohrani svojo vrednost do dve leti.

Kako pravilno pripraviti in skladiščiti divjo vrtnico v zamrzovalniku

Wild rose jagode se lahko shranijo za dolgo časa (do 1 leta), zamrznjene, vendar bo potrebno veliko dela in potrpljenja, da pravilno pripravi sadje.

  • Za začetek temeljito sperite jagode in jih temeljito posušite.
  • Pripravljeno sadje je treba odstraniti iz pecljev in razrezati na dve polovici. Bodite prepričani, da odstranite semena iz vsake polovice.
  • S pomočjo mlinca za meso ali mešalnika, sesekljite šipko na konsistenco pire krompirja.
  • Nastala masa je v plastičnih posodah. V ta namen lahko uporabite posebne pakete.
  • Priporočljivo je, da se pire krompir takoj razdeli na porcije, da se nato odmrzne le zahtevana količina.
  • Polnjeno posodo postavite v zamrzovalnik in vklopite funkcijo hitrega zmrzovanja.

Na žalost, ko je shranjena v tej obliki, pesek delno izgubi svoje zdravilne lastnosti.

Komentarjev (0)
Iskanje