Kako shraniti suha jabolka

Kako shraniti suha jabolka

Jabolko velja za eno izmed najbolj uporabnih in pogostih sadežev. Poleg odličnega okusa ima tudi bogato kemično sestavo. Vitamini, minerali, organske kisline, celuloza, pektin - vse te komponente jabolka pozitivno vplivajo na človeško telo. Zato je to sadje priporočljivo jesti vse leto. Toda kaj storiti z začetkom zime? Uvožena jabolka lahko kupite v trgovinah, vendar ne morete vedno biti prepričani o njihovi kakovosti. V tem primeru je najboljše od poletja in jeseni do zaloge posušenih jabolk. V njih, kot v svežem proizvodu, obstajajo vitamini, poleg tega pa med shranjevanjem ne zavzemajo veliko prostora. Torej, kaj morate vedeti, da so sušena jabolka ohranjena in zadovoljna s sedmimi vitamini?

Smernice za shranjevanje suhih jabolk

  • Najprej je treba povedati, da vse sorte jabolk niso dobro ohranjene v posušeni obliki. Priporočljivo je, da naredite sušenje iz jeseni sladko-kislih sort z gostim belim mesom. Najpogosteje sušeni Antonovka, Grushovka in Titovka.
  • Pred sušenjem je treba sadje skrbno sortirati, oprati in narezati na enake kose, da se lahko posuši enakomerno. Mimogrede, bolje je izbrati velike in srednje plodove za sušenje, manj ostankov in več končnega izdelka.
  • Trajanje konzerviranja posušenih jabolk močno vpliva na proces sušenja sadja. Potrebno je, da je vsaka rezina temeljito suha. Če ne sledite temu, lahko en moker rezina uniči celoten kos.
  • Prav tako je pomembno izbrati pravi prostor za shranjevanje. Posušene jabolke je najbolje shranjevati v hladnih, temnih, dobro prezračevanih, suhih območjih z nizko vlažnostjo. Če živite v apartmaju, jih lahko shranite v shrambo, kuhinjsko omarico, na balkonu ali okensko polico. V zasebni hiši je klet odlična za to.

  • Posušena jabolka imajo sposobnost absorbiranja tujih vonjev. Zato jih je treba, kjer koli se skladiščijo, vedno hraniti čim dlje od začimb in drugih močnih vonjev.
  • Posoda, v kateri se hrani jabolka, mora biti zanesljiva. Če se suhe jabolke ne zaščitijo zanesljivo, ne bodo le absorbirale tujih vonjav, ampak bodo tudi navlažile, oblikovale in napadle škodljivce - žuželke, madeže in druge žuželke. Da bi se izognili vsem tem, morate izdelek shraniti v tesne, majhne torbice, kartonske škatle, lesene škatle, steklene kozarce ali tkane, tesno zaprte košare. V nobenem primeru ne uporabljajte plastičnih vrečk za ohranitev suhih jabolk. Kisik ne teče skozi njih, zaradi česar se izdelek začne rjaveti in hitro propada. Bodite pozorni, ne glede na to, kako se shranjuje jabolka, na dnu posode morate najprej položiti kos papirja, po možnosti voskano. Potem so jabolka razporejena v debelem sloju, papir pa je spet na vrhu.
  • Posode s sadjem ni mogoče skladiščiti na tleh. Zagotovo mora stati na visoki podlagi. Za to je idealno opremiti omarico s policami
  • Da bi se izognili uničevanju posušenih jabolk od prekomerne vlažnosti, priporočamo, da poleg posode postavite skledo, napolnjeno s soljo.
  • Občasno izsuševanje jabolk je treba preveriti glede prisotnosti parazitov. Če so bile najdene, ne zavrzite vseh praznih delov. Najprej je treba posušena jabolka rešiti tako, da se poškodovane lobule zavržejo. Nato se sušenje pošlje v pečico eno uro, da se vžge. Temperatura pečice mora biti 70 stopinj. Namesto tega lahko v zamrzovalnik za 24 ur postavite zdrave rezine.
  • Posušena jabolka, ki jih je prizadela plesen, ni mogoče jesti. Spore plesni prodrejo globoko v proizvod, zato posušenega sadja, okuženega z glivicami, ni mogoče ohraniti, tudi če so temeljito sprani in žgani v pečici.

Rok trajanja sušenih jabolk

S pravilnim upoštevanjem vseh zgoraj navedenih ukrepov lahko sušena jabolka ležijo pri temperaturi +10 stopinj skozi vse leto. Če je sušenje jabolk shranjeno pri sobni temperaturi, se rok uporabnosti skrajša na 1-2 mesece.

Komentarjev (0)
Iskanje