Češnja je trajna lesnata rastlina, ki spada v rod Plum družine Rosaceae. Črnomorska obala Male Azije se šteje za rojstno mesto predstavnikov te vrste. Po legendi je ta kultura prišla v Evropo v 74. pr. N. Št.: Prve češnje je v Rim prinesel slavni poveljnik Lucullus. V prihodnosti se bo ta rastlina hitro razširila po celotnem evropskem ozemlju.
V Rusiji, češnje začele rasti v XII stoletju. Pojav te kulture v ruskih deželah je povezan z imenom Jurija Dolgorukija, ki je v bližini Moskve zlomil več velikih češenjskih nasadov. V 15. stoletju so češnje postale ena najbolj priljubljenih vrtnih rastlin v Rusiji: domačini so spoznali, da so lahko vsi deli te edinstvene rastline (sadje, veje, kosti, lubje, listi, sok, cvetovi, stebla itd.) Neprecenljivi za zdravje ljudi. .
Češnja je nizek grm ali drevo z rjavkasto sivo lubjo, ki doseže višino 9 metrov. Listi rastline imajo eliptično obliko, temno zeleno barvo na vrhu in bledo zeleno na dnu. Cvetoče češnje se začnejo sredi pomladi: v zadnjih dneh marca ali v začetku aprila. Bele ali svetlo rožnate cvetove rastline zberemo v majhne dežnike (običajno 2-3 kose). Sadje češnje je svetlo rdeča, roza ali bordo drupe, ki ima poseben sladko-kisli okus.
Najpogosteje se češnjevo sadje uživa surovo, nepredelano ali se uporablja za izdelavo marmelad, konzerv, sokov, pene, želeja, kompota, sirupov, pire krompirja, likerjev, sadnih vin in likerjev. Poleg tega se vsi deli te čudovite rastline uporabljajo v alternativni medicini za zdravljenje cele vrste bolezni.
Hranilna vrednost češenj in vitaminov v njegovi sestavi
Češnjevo sadje je koristen živilski proizvod, ki vsebuje celo vrsto vitaminov in drugih koristnih sestavin.
Hranilna vrednost 100 g češnje:
- 0, 187 g maščobe;
- 10, 586 g ogljikovih hidratov;
- 1, 766 g vlakna;
- 499 g organskih kislin;
- 83,77 g vode;
- 10, 494 g disaharidov, monosaharidov;
- 0.094 g škroba;
- 0, 593 g pepela.
0,769 g beljakovin;
Vitamini na 100 g češnje:
- 0,29 mg tiamina (B1);
- 0, 298 mg ekvivalenta tokoferola (E);
- 5, 991 µg folne kisline (B9);
- 14,88 mg askorbinske kisline (C);
- 0, 476 mg ekvivalenta niacina;
- 0,06 mg pantotenske kisline (B5);
- 0, 378 mg vitamina PP;
- 0, 029 mg riboflavina (B2);
- 0, 392 ug biotina (H);
- 0,084 mg piridoksina (B6);
- 16,77 µg ekvivalenta retinola (A).
0,18 mg beta-karotena;
Energetska vrednost češnje
Češnja je prehranski proizvod z relativno nizko energijsko vrednostjo. Jedi iz teh jagod (razen tistih, v katere je vključen sladkor) se lahko vključijo v meni prehrane, namenjene boju proti debelosti.
Kalorije na 100 g:
- sveže češnje - 51,667 kcal.
- češnjev sok - 46, 443 kcal.
- češnjev kompot - 98,11 kcal.
- češnjevo marmelado - 227, 112 kcal.
- češnjev pire - 56, 331 kcal.
- zamrznjene češnje - 50, 944 kcal.
- češnjev sirup - 257, 884 kcal.
Kalorična vsebnost ene srednje velike češnje (6 g) je 3 101 kcal.
Makro in elementi v sledovih v sestavi češenj
Cherry je najbogatejši naravni vir koristnih makro in mikrohranil za človeško telo.
Makroelementi v sestavi češenj (na 100 g): \ t
- 5,922 mg žvepla;
- 255, 771 mg kalija;
- 25, 687 mg magnezija;
- 29, 144 mg fosforja;
- 19, 144 mg natrija;
- 7, 339 mg klora.
36, 799 mg kalcija;
Elementi v sledovih v sestavi češenj (na 100 g):
- 6, 799 mcg kroma;
- 99, 917 mikrogramov bakra;
- 24, 671 mcg vanadija;
- 9, 616 μg molibdena;
- 274 mg cinka;
- 76, 914 mcg rubidija;
- 0,06 mg mangana;
- 14, 499 μg niklja;
- 12, 212 μg fluora;
- 124, 524 μg bora;
- 1, 996 mcg joda;
- 0,169 mcg kobalta.
0, 434 mg železa;
Koristne lastnosti češenj
- Češnja je proizvod, ki pozitivno vpliva na delovanje prebavnega sistema. Jagode te rastline izboljšajo apetit, povečajo proizvodnjo prebavnih sokov, aktivirajo črevesno peristaltiko, imajo odvajalni učinek in pomagajo obvladati dolgotrajno zaprtje. Za zdravljenje kroničnega kolitisa in črevesne atonije se uporabljajo juhe iz tankih češnjeve vejice.
- Sok češnje je učinkovit antipiretik.
- Kot del češnjeve kaše obstaja celo vrsto snovi, ki pozitivno vplivajo na delovanje krvotvornega sistema (železo, kobalt itd.). Zato bi morale biti jagode te rastline vključene v prehrano oseb z anemijo.
- Plodovi češenj in pijač, pripravljenih na njihovi osnovi, pozitivno vplivajo na delovanje živčnega sistema in pomagajo zmanjšati negativni vpliv stresnih situacij na telo. Ljudski zdravilci svetujejo jesti jih za nespečnost, depresijo, duševne motnje in epilepsijo.
- Sveže češnje, kot tudi češnjevi sirupi in sokovi se uporabljajo kot učinkovito izkašljevanje za bronhitis ali katar respiratornega trakta. Zdravilne lastnosti soka se povečajo, če jih razredčimo z mlekom (v enakih deležih).
- Ellagična kislina je prisotna v mesu češnje, je spojina s hemostatskimi in hipotenzivnimi lastnostmi, ki krepi stene krvnih žil in je sposobna preprečiti razvoj celotnega spektra bolezni srca. Dokazano je tudi, da ta komponenta blokira procese, ki povzročajo rast rakavih celic, zmanjšuje tveganje za številne onkološke bolezni.
- Sok češnje ima protivnetni učinek in antiseptične lastnosti.
- Redno uživanje češnjevega jagodičja spodbuja izločanje soli in škodljivega holesterola iz telesa. Snovi, ki so prisotne v njihovi sestavi, zmanjšujejo škodljive učinke sevanja na človeško telo.
- Pektinske spojine, ki so prisotne v sestavi češenj, prispevajo k odstranjevanju škodljivih snovi (žlindre, strupi) iz telesa.
- Cherry pulpa je učinkovito zdravilo za sklerozo in artritis. Da bi se znebili manifestacije teh patologij, je treba jesti 500-900 g svežih (ali zamrznjenih) jagod vsak dan za mesec, jih sperite s 700-900 ml mleka.
- Zrnje češnjevih semen velja za učinkovito ljudsko zdravilo za protin. Zdravilne surovine fray v celuloze, prelijemo z vrelo vodo, dobro premešamo in uporabite za pripravo medicinskih losjonov.
- Dekoracija sadja češnjevega češnja je učinkovit diuretik, ki se uporablja za zdravljenje bolezni sečil in bolezni sklepov. Redno uživanje te pijače pomaga pri obvladovanju otekanja.
- Cherryjev sok je učinkovita kozmetika za nego kože obraza. Spojine, ki jih najdemo v njegovi sestavi, prispevajo k pomlajevanju in intenzivni hidraciji kože, ozkih pore, preprečujejo nastanek aken in aken, normalizirajo žleze lojnice.
- Kašo češnjevega jagodičja se že dolgo uporablja za izdelavo mask za lase. Snovi, ki so prisotne v svoji sestavi, krepijo lasne mešičke, dajejo moč lase, lepoto in zdravje, jih razbremenijo neprijetnega mastnega sijaja. Učinkovitost takšne maske se znatno poveča, ko škrob in limonin sok dodamo češnjevi kaši.
Snovi, ki so prisotne v sestavi češnjevih listov, zmanjšujejo viskoznost krvi in preprečujejo nastanek krvnih strdkov. Ljudski zdravilci priporočajo uporabo decoctiona, pripravljenega iz listnih rezil, v kompleksni terapiji tromboflebitisa, ishemije srca, za boj proti učinkom srčnih napadov in kapi.
Škoda za češnje
- Glavna kontraindikacija za uživanje češenj je individualna nestrpnost. Jagode te rastline so potencialni alergeni, zato zdravniki priporočajo, da so ljudje, nagnjeni k razvoju alergijskih reakcij, pozorni na njihovo vključitev v prehrano.
- Češnja lahko povzroči veliko škodo zdravju ljudi, ki trpijo zaradi razjede želodca, gastritisa, dvanajstnika, diabetesa.
- Kisline, ki so prisotne v sortah višnje, lahko poškodujejo sklenino. Zobozdravniki priporočajo, da po vsaki uporabi jagode te rastline temeljito sperite usta s toplo vodo.
- Jedra češnjevih semen vsebujejo škodljive snovi, ki jih je mogoče pretvoriti v cianovodikovo kislino. Da bi se izognili hudi zastrupitvi s to spojino, je potrebno odstraniti kamne iz jagod, ki so namenjene za izdelavo tinktur in likerjev. Pri dolgotrajni toplotni obdelavi češnjevih sadežev (npr. Pri dolgotrajnem kuhanju marmelade ali kompota) škodljive sestavine izgubijo svojo dejavnost.
- Snovi, ki so prisotne v češnjevi kaši, spodbujajo jetra. Zato se lahko osebe, ki trpijo za kroničnimi boleznimi tega organa, zaužijejo češnje samo po pridobitvi ustreznega dovoljenja zdravnika.
