Mandarine lahko kupite kadarkoli v letu, zato ni potrebe po nakupu velike serije tega izdelka.
Včasih pa obstajajo okoliščine, ko je treba čim prej ohraniti določeno količino sadja z okusom pomaranče, ne da bi izgubili videz in okus.
Poznavalci tega citrusov lahko natančno določijo njegovo raznolikost in sposobnost shranjevanja. Toda kako razumeti preprostega človeka na ulici in razlikovati maroške sladke mandarine, ki že dolgo ohranjajo svoje lastnosti, od španščine s slabo voljo? Ostaja samo, da se zanašate na svojo intuicijo ali se spomnite nasvetov, ki ste jih v tej zadevi dali izkušeni ljudje.
Če se odločite za nakup teh dišavnih plodov in jih shranite do določenega časa, morate poznati nekaj preprostih pravil:
- Mandarine morajo biti močne, brez poškodb.
- Na lupini ne sme biti madežev.
- Če naj bi se uporaba mandarin odložila za nedoločen čas, je bolje kupiti rahlo nezrele plodove, ki imajo še vedno dovolj časa za zorenje med skladiščenjem.
- Pod kožo se ne sme čutiti praznin. Pri tangerinah je težko določiti njegovo zrelost, saj se sorte razlikujejo ne le po barvi skorje in obliki sadja, ampak tudi po okusu pulpe.
- Če v roke vzamete mandarino in rahlo pritisnete na kožo, se včasih čuti, da je pod njo praznina, sama koža pa je videti ločena od kaše. Po eni strani se to dogaja v zrelih mandarinah, po drugi strani pa so primerne le za uporabo v bližnji prihodnosti, ker med shranjevanjem hitro izginejo.
- Če je nakup opravljen pozimi, se sadje ne sme zmrzniti.
- Včasih se mandarine prodajajo s kratkimi vejicami. Menijo, da lahko takšni plodovi ležijo dolgo časa in se ne poslabšajo.
- Nekateri določajo zrelost mandarin po teži. Zrelo in sočno sadje bo težko. Tisti, ki se je začel izsuševati iz dolgega shranjevanja, je lažje, kot se zdi. Takšnih mandarin ni mogoče hraniti dolgo časa.
Kako pravilno skladiščiti mandarine
Optimalna temperatura za shranjevanje mandarin je 6-8 ° C, vlažnost zraka pa okoli 80%.
Takšni pogoji lahko zagotovijo le hladilnik.
Tudi v hladilniku je treba mandarine pravilno namestiti. Najbolj ugodno mesto za njih je predelek za sadje in zelenjavo. Toda s pogojem, da ni drugih izdelkov.
Suha, cela, močna, nezrela mandarina bo ležala 3-4 tedne brez znakov venenja.
V nobenem primeru jih ne morejo dati v plastično vrečko, v kateri se preprosto zadušijo in začnejo izginjati. Nekatere gospodinje menijo, da se pri sobni temperaturi mandarine ne pokvarijo in se dobro počutijo. Je možno. Ampak samo kratek čas. Nato postopoma začnejo sušiti, koža pa se drži celuloze, ki jo je težko očistiti. In sočnost pri takšnih mandarinah je že malo.
Pozimi se lahko citrusi shranijo na balkonu, če je zastekljen in tam temperatura ne pade pod + 5 °. Postavljene so v škatle z majhnimi odprtinami za kroženje zraka in pokrite tako, da dnevna svetloba ne pada na njih.
Kako še lahko podaljšamo rok uporabnosti mandarin
.
- Vzemite močne mandarine z neokrnjeno lupino, najprej jih dobro obrišite s suho mehko krpo in nato namažite z rastlinskim oljem. Očistite v hladilniku.
- Močne, rahlo nezrele mandarine se obrišejo, nato pa se vsako sadje zavije v pergamentni papir. Nato jih namestimo v velik emajlirani lonček in pokrijemo s pokrovom. Daj v hladilnik.
Ne glede na to, kako so shranjene mandarine, jih je treba pregledati enkrat tedensko, da bi opazili najmanjše znake poškodb na sadju in ga pravočasno izolirali od drugega sadja.
