Kako shraniti bučo

Veliko ljudi kupuje buče predvsem za manto. Lahko pa naredite še veliko drugih jedi: solate, juhe, pečenke, pudinge, žitarice, palačinke in celo sok.

Seveda je pomembna tudi sorta buč, saj je lahko zelo sladka in sočna, pa tudi krma.

Pumpkin je zelo uporaben in se uporablja ne samo za kuhanje, ampak tudi za medicinske namene.

Koristne lastnosti buče

• V buči so vitamini C, B1, B2, PP. Ona, tako kot vsa oranžna sadja, je bogata z vitaminom A. Na primer, v bučni sorti Vitamin karoten 16 mg na 100 g.
• Bogata je s sladkorji. V sladki sorti Giant do 12 mg sladkorja na 100 g.
• Buča se uporablja za bolezni ledvic, ker ima diuretični učinek.
• Bogato je z elementi v sledovih, kot so železo, kalcij, baker, kalij, kobalt in magnezij. Vsebuje veliko soli fosforne kisline, zaradi česar pride do presnove v človeškem telesu.
• Bučino priporoča pacient s tuberkulozo, ker v njem obstaja snov, ki ima škodljiv učinek na tuberkulozni bacil.
• Bučna semena so odličen antihelminthic.
• Bučni sok pomaga pri edemih. Pijejo ga za bolezni srca.
• Buče se dobro absorbira v telo, zato je vključeno v otroški meni in se uporablja za prehransko prehrano.
• Zaradi debele kože je buča dobro vzdrževana, zato je shranjena za nadaljnjo uporabo.

Katero bučo je bolje obdržati

Obstaja veliko sort buč. Vsi se med seboj razlikujejo ne le po obliki, velikosti, okusu, ampak tudi po sposobnosti, da ohranijo svojo hranilno vrednost že nekaj mesecev po tem, ko so ločeni od stebla.

Najpogosteje se uporabljajo tablice buče. To je zelo veliko, zato se imenuje veliko sadno. Ima debelo kožo, ki je lahko enobarvna ali s prevlado črt. Velike buče vključujejo Almond, Mamut, Stountovaya, Biryuchekutskaya 735, Mozoleevskaya, Gribovskaya zima. Imajo mesnato meso, ki je zelo okusno. Te buče so dobro vzdrževane, zato so najpogosteje namenjene za zimsko uporabo.

Sorte buč se hranijo slabše, vendar so veliko okusnejše. Posebej cenjen muškatni orešček, ki raste predvsem na Kavkazu in v Srednji Aziji. Take sorte vključujejo drobnorodne: beli med, muškat, chalmoid, polumalmovidnaya. Če se majhne buče pošljejo v skladišče, jih poskušamo najprej uporabiti.

Trde zimske sorte je mogoče skladiščiti 6-8 mesecev. In veliko jih dozori med skladiščenjem. Vendar so sorte krme slabo shranjene.

Kdaj očistiti buče

Žetve buče se začnejo konec poletja in trajajo do sredine ali konca septembra.

Buče, ki ostanejo na posteljah za zorenje, poskusite izolirati od stika z zemljo, tako da jih ne poškodujejo polži ali gnilobe. Če želite to narediti, pod sadje dal kartona, plošče, vezane plošče ali plast mulča. Buče, namenjene skladiščenju, se hranijo na posteljah čim dlje. Toda pred najbolj zmrzali čisto.

• Za žetev izberite suho in sončno vreme.
• Zrela buča, pokrita s trdo rogovino kožo, je iztrgana iz vejice skupaj s steblom, ki ne sme biti krajši od 4-5 cm.
• Pred pošiljanjem za shranjevanje se plodovi čez dan pustijo ležati na soncu, tako da se morajo pravilno sušiti.
• Nato so skrbno pregledani, tako da na koži ni zob. Preveri sadje. Če buča nima peclja, potem takšnega sadja ni mogoče shraniti. Navsezadnje je buča najšibkejša točka tukaj, in v neugodnih razmerah začne gnilobe od tukaj.

Kako obdržati buče

Prostor, v katerem bo shranjena buča, je vnaprej pripravljen. Lahko je klet ali klet. Opral je talne police. Zelenjavo, ki ostane od preteklega spravila, pobiramo in pustimo le dobro zaprte pločevinke.

Priporočljivo je, da se izvaja dezinfekcija, po kateri je prostor dobro prezračen in posušen.

Temperatura za shranjevanje buč se ne sme dvigniti nad +15 ° C. Toda optimalna temperatura zraka ustreza toploti 8-10 ° C.

Vlažnost, v kateri je buča dobro vzdrževana, je 70-80%.

Prostor mora biti dobro prezračen, sicer se lahko žetev kmalu izgine.

Sonce ne sme pasti na bučo. In še bolje, če ga hranite v temnem prostoru.

• Buče so nameščene v eni vrsti na stojalih, ki so bile prej prekrite s slamo. Toda tako, da ne pridejo v stik med seboj, kot tudi z zidom. Stebla morajo biti na vrhu, potem pa bo mogoče pravočasno opaziti, če se buča začne slabšati.
• Buče se lahko hranijo v mrežah, ki so obešene s stropa. Zahvaljujoč tej metodi se na plodovih ne pojavijo prekatne gobe in ne gnijejo.

Kako shraniti bučo v stanovanju

Glede na pogoje, pod katerimi se buča ne poslabša, se lahko v apartmaju hrani na balkonu. Potrebno je, da je zastekljena in tam tudi pozimi temperatura ni padla pod ničlo.

Buča se namesti na enak način kot pri skladiščenju - na policah ali na tleh, če je prekrita s ploščami ali v škatle. Naredite mehko posteljico iz slame ali matice (juta).

Plodovi so postavljeni na kratki razdalji drug od drugega s svojimi repi navzgor.

Ko se temperatura spusti, se buča zavije v odejo ali vnese v sobo.

V apartmaju lahko bučo obdržite na najbolj hladnem mestu. To je lahko shramba ali najbolj kul prostor.

Na tleh se razprostre odeja ali preproga, na njej pa se postavi buča. Da svetloba ne pade nanj, jo prekrijejo z nečim. Ali se buče valjane pod posteljo, seveda, če v bližini ni radiatorja.

Buče se hranijo v stanovanju še slabše, zato se pogosteje obrnejo na prisotnost pokvarjenih krajev. Te buče se takoj uporabljajo v hrani.

Hladiljenje

V hladilniku je mogoče dolgo hraniti celo bučo, če je prostora dovolj.

Zato v glavnem hranijo buče, ki so že bile razrezane, in del, ki se uporablja kot hrana.

Toda buča se hrani v hladilniku zelo slabo! Po nekaj dneh se zmehča in pretvori v kašo. Toda kaj storiti, da bi narezan košček buče ohranil čim dlje?

• Bučino se olupi.
• Nato strgajte ves mehki del, v katerem so semena.
• Posušeno, tako da ni mokro.
• Dobro zavijte v živilski film, da preprečite vstop zraka.
• Položite hladilnik na najhladnejšem mestu.
• Rezana buča v tem stanju ne bo trajala več kot 7-10 dni, nato pa se bo začela slabšati. Čeprav je rok uporabnosti odvisen od sorte.

Če želite rezano bučo shraniti za daljše obdobje, jo je bolje zamrzniti. V ta namen se olupljena buča narežemo na priročne kose za uporabo in zložimo v plastično vrečko. Dobro zamrznjeno in očiščeno v zamrzovalniku. Zamrznjene buče lahko shranite za 8-10 mesecev.

Mimogrede, pri rezanju buče se semena ne zavržejo. Dobro se očistijo iz mehkih notranjih vlaken in posušijo. Nato se lahko v pečici rahlo pražijo - in zdrava poslastica je pripravljena.

Bučna semena niso le okusna. Prav tako so odličen dodatek k peki. Prav tako imajo zdravilne lastnosti - izgnajo črve iz telesa.

To je čudovita buča.