Počasen štedilnik je nepogrešljiv pomočnik v kuhinji. V njem lahko kuhate iste jedi, ki so v ponvi, ponev in pečici, vendar z manj težav. Pri pripravi jedi z napravo vam ni treba skrbeti, da bodo gorile. To vam omogoča, da naredite druge stvari. Pogosto se multicooker spomni, ko je potrebno pripraviti izdelke, ki zahtevajo dolgo toplotno obdelavo. Vendar bi bila dobra ideja tudi, če bi v njej sezonsko zelenjavo, ki se hitro kuha. V lastnem soku bodo izginjali, zato bodo bolj nežni, okusni in dišeči. Cvetačo, ki se duši v počasnem štedilniku, boste gotovo gotovo uživali vi in vaše gospodinjstvo.
Značilnosti kuhanja
Da bi jed iz cvetače v počasnem štedilniku postalo okusna in dobila okusen videz, morate vedeti nekaj stvari.
- V cvetačah se včasih pojavijo žuželke. Preden si operete in kuhamo to zelenjavo, jo morate potopiti v slano vodo 15-20 minut. Vodo boste izpraznili skupaj z žuželkami, ki so se pojavile na površini, nato pa bo zelje ostalo razdeljeno na socvetje, oprano, očiščeno temno območje.
- Da bi se izkošena cvetača zdela mehka in mehka, jo je treba najprej kuhati, dokler ni pol v kuhani slani vodi ali mleku.
- Izdelke v multicookerju prepražite v načinih "Frying" (pečenje) ali "Baking" (pečenje), pripravljeni z uporabo programov "Stewing" ali "Multipovar". Če zelenjavo predhodno kuhamo, jo lahko kuhamo na pari z ustrezno funkcijo.
Cvetovi zelje bodo bolje ohranili svojo obliko, če se pred pečenjem pečejo. Prav tako bo pozitivno vplival na okus končne jedi. Pomanjkljivost je v tem, da je pri praženju živilo manj hranljivo.
Cvetačo najpogosteje ugasne ne ena, ampak skupaj z drugo zelenjavo. Po različnih receptih je jed pripravljen na različne načine. Sledite navodilom, ki spremljajo izbrani recept, in dobite rezultat, ki ga pričakujete.
Cvetača, kuhana v počasnem štedilniku s korenjem
Sestava:
- cvetača - 0, 4 kg;
- korenje - 150 g;
- čebula - 100 g;
- paradižnikova pasta - 40 ml;
- kisla smetana - 100 ml;
- mleta paprika - 5-10 g;
- sladkor - 5-10 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- zelenjavna juha ali voda (brez upoštevanja porabe pare) - 0, 2 l;
- sol po okusu.
Metoda priprave:
- Zelje sperite, namočite v slano vodo 15 minut. Razstavite v socvetje. Ponovno jih sperite pod tekočo vodo. Pustite v cedilu, da zelenjava posuši. Velika socvetja narežemo na 2-4 kose.
- Razdelite cvetove zelja na rešetko, vlijte več skodelico vode v posodo. Napravo vklopite v načinu vrenja s paro 10 minut. Vlijte preostalo vodo v počasni štedilnik in operite posodo.
- Čebulo osvobodite iz lupine, narežite na tanke polobročke.
- Strgajte korenje, operite in pobrišite s prtičkom. Grind nariban z velikimi luknjami.
- Nalijte olje v posodo z več kuhalnikom, v njej položite čebulo in korenje. Za 10 minut aktivirajte program »Cvrtje«. Če ta funkcija ni na voljo, lahko uporabite program »Peka«.
- Dodajte cvetačo.
- Zmešamo smetano s paradižnikovimi pastami, soljo, sladkorjem in papriko. Razredčite z juho.
- Zelenjavo napolnite z pripravljeno mešanico.
- Vključite večnamensko kuhalno ploščo za 15 minut, tako da izberete program "Kaljenje".
Krožnik se lahko postreže tako vroče kot hladno. Lahko ga kuhate ne samo iz sveže cvetače, ampak tudi iz zamrznjenega. Odtaljevanje pred kuhanjem je neobvezno.
Cvetača, krompir v eni počasni štedilnici
Sestava:
- cvetača - 0,5 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- čebula - 150 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- korenje - 150 g;
- česen - 2 stroka;
- kisla smetana - 0, 2 l;
- voda ali juha - 100 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Pripravite zelenjavo s pranjem in sušenjem.
- Razdelite zelje na cvetove.
- Krompir olupite in narežite na rezine.
- Narejte korenje.
- Čebula, olupljena, narezana na majhne koščke.
- Čebulo v majhni količini olja prepražimo 5 minut in aktiviramo program »Cvrtje« ali »Pečenje«.
- Dodajte korenje, kuhajte v istem programu še 5 minut.
- Dodajte krompir in zelje.
- Česen prenesite skozi stiskalnico in zmešajte s kislo smetano. Sol, poper, razredčite z vodo ali juho.
- Zelenjavo napolnite s kislo smetano.
- Vklopite program za kuhanje, kuhajte zelenjavo 40 minut.
Cvetačo, ki je dušena s krompirjem, lahko postrežemo kot ločeno posodo ali kot prilogo. Hrana po tem receptu je krepka.
Cvetača, začinjena s paradižnikom in papriko
Sestava:
- cvetača - 0,5 kg;
- paradižnik - 0,5 kg;
- Bolgarski poper - 0,5 kg;
- čebula - 100 g;
- korenje - 100 g;
- maslo - 50 g;
- moka - koliko bo ostalo;
- sol, sveža zelišča - po okusu.
Metoda priprave:
- Pranje paradižnika, kuhanje vode, lupine kože. Mrežico z paradižnikom potresemo skozi sito ali zmešamo z mešalnikom.
- Semena paprike, narezana na četrtine obročke.
- Korenček olupite in zbrišite.
- Čebulo, olupljeno, narežemo na majhne kocke.
- Cvetačo razpršite v koščke. Narežite na velike cvetove na več kosov.
- V masažno posodo dajte maslo, aktivirajte program "Praženje" ali "Pečenje".
- Po 2 minutah zelje pogoltnite v moki, postavite v posodo enote. Obrite se 7-8 minut, začasno odstranite.
- Čebulo s korenjem v čašo z lončkom potresemo, jih prepražimo 5 minut.
- Zelje vrnite v posodo za večkratno kuhanje, dodajte poper. Sol in poper, pokrijte s paradižnikovim pirejem.
- Kuhajte v načinu »Kaljenje« pol ure.
Roža iz cvetače za ta recept je sočna in okusna.
Cvetača, ki je dušena v počasnem štedilniku, je nežna in sočna. Cvetovi dobro ohranjajo svojo obliko, izgledajo okusno. Dobro je, da glavno sestavino dopolnite z drugo zelenjavo.
