Solate s ocvrtimi šampinjoni

Solate s ocvrtimi šampinjoni

Šampinjoni so bolj priljubljeni pri kuhanju kot druge gobe, saj so cenovno dostopni, so na voljo vse leto in so enostavni in hitri za pripravo. S svojim značilnim okusom in aromo lahko okrasijo vsako jed. Solate s ocvrtimi šampinjoni so hranilne in okusne, pogosto pa so narejene za praznično mizo. Izdelek se dobro ujema z vsemi vrstami mesa, vključno s piščancem, kot tudi z različno zelenjavo, ki omogoča, da se prigrizki vsakokrat pripravijo po novih receptih, znova in znova sprejemajo pohvale udeležencev.

Značilnosti kuhanja

Solata z ocvrtimi gobami je težko pokvariti - ta sestavina lahko vsak prigrizek dvigne na višjo raven. Ampak ne vse gospodinjske jedi so lahko enako okusne in okusne. Poznavanje nekaj trenutkov bo dalo brezhiben rezultat.

  • Šampinjone je treba pred sekljanjem oprati in posušiti s prtičkom. To je treba storiti hitro, da gobe ne absorbirajo odvečne tekočine.
  • Gobe za pečenje ne smejo biti premajhne - med toplotno obdelavo izgubijo pomemben del vlage, ki jo vsebujejo, zato se močno zmanjšajo.
  • Gobe pečemo, dokler se tekočina, ki se je razvila, ne izhlapi iz ponve.
  • Če želite koščke gob do rjave barve, jih morate prepražiti na srednji ali celo visoki vročini in jih razširiti na vročo ponev. Število gob bi moralo biti majhno.
  • Gobe, ki so ocvrte na maslu in maslu, po okusu niso enake.
  • Če so šampinjoni pečeni s čebulo, bodo njihov okus in vonj postali izrazitejši.
  • Pred združitvijo z drugimi sestavinami je treba gobe ohladiti. To velja tudi za druge izdelke, ki so toplotno obdelani. Pri sestavljanju sestavin z različnimi temperaturami se solate hitro poslabšajo.
  • Pufne solate se poberejo vsaj 2-3 ure pred praznikom, tako da imajo plasti čas, da se namakajo v omaki. Če tega časa nimate, zmešajte izdelke z omako posebej in jih nato zberite.
  • Navadne solate vnaprej niso priporočljive, tako da ne izgubijo več svežine.

Praženi recepti za gobasto solato niso vedno podobni. Tehnologija njihove priprave se lahko razlikuje. Priprava prigrizka, skrbno preberite priporočila, ki spremljajo izbrani recept.

Večplastna solata s ocvrtimi šampinjoni

Sestava:

  • krompir - 0, 2 kg;
  • sveži šampinjoni - 0, 3 kg;
  • piščančje jajce - 4 kos;
  • čebula - 100 g;
  • trdi sir - 150 g;
  • maslo - 40 ml;
  • majoneza - 150 ml;
  • sol, poper, sveža zelišča - po okusu.

Metoda priprave:

  • Operite gobe, posušite s kuhinjsko brisačo in narežite na majhne kocke.
  • Čebulo osvobodite z lupine, nasekite jo z nožem.
  • Raztopite maslo, v njem nanesite čebulo in gobe. Kuhajte na majhnem ognju, dokler tekočina, ki se sprošča iz gob, ne izhlapi iz ponve.
  • Kuhajte kuhana jajca. Daj pod potok hladne vode. Lupine ohlajena jajca, grobo drgnite.
  • Seckan sir z majhnimi luknjami.
  • Krompir se opere, kuhamo v uniformi in ohladimo. Očistite, grobo drgnite, položite na posodo.

  • Krompir solite in popaprite, ščetkajte z majonezo.
  • Na krompir pečene gobe nataknite, jih pokrijte z mrežo majoneze.
  • Postavite jajca na gobe in jih očistite s preostalo omako.
  • Potresite solato s sirom, okrasite s svežimi zelišči.

Ta solata vsebuje majhno količino sestavin, vendar se izkaže, da je neverjetno okusna in zadovoljiva. Kuhamo jo lahko za družinsko večerjo ali za večerjo.

Benetke s ocvrtimi šampinjoni in piščančjimi prsi

Sestava:

  • piščančje prsi - 0, 45 kg;
  • sveži šampinjoni - 0, 3 kg;
  • suhe slive - 0, 2 kg;
  • krompir - 0, 3 kg;
  • trdi sir - 0, 2 kg;
  • sveže kumare - 0, 2 kg;
  • piščančje jajce - 3 kosi;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • majoneza - 0, 2 l;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Piščančje prsi si umijte, potopite v vrelo vodo in kuhajte 30 minut. 5 minut pred pripravljenostjo dodamo sol, poper, lovorov list.
  • Ohladite piščančje prsi. Snemi ji kožo. Meso ločimo od kosti in hrustanca, narežemo na majhne kocke.
  • Sipajte suhe slive s toplo vodo po 15 minutah, suho sadje iztisnite in posušite. Polovico suhih sliv narežemo na slamice, preostale suhe sadje pustimo celo.

  • Operite kumare, popivajte s prtičkom, narežite na krožnike v obliki elipse.
  • V hladni tekoči vodi ohladite kuhana jajca. Očistite lupine od njih.
  • Grobo utrjujte jajca.
  • Krompir, kuhan v enakomerni, hladni, lupini. Mletje na grobo Rende.
  • Krompir postavite na krožnik ali v skledo za solato in jih gladite. Potresemo s soljo in poprom, namažemo z majonezo.
  • Na krompir nanesite narezane rezine, potresite jih z omako.
  • Gobe, oprane in posušene, narezane na krožnike in prepražimo v rastlinskem olju. Soljen, poper. Postavite prtiček, tako da absorbira odvečno olje.
  • Piščanca položite na suhe slive in prelijte z omako, na vrhu z ohlajenimi gobami.
  • Postavite jajca na gobe, jih očistite z omako. Potresemo s sirom.
  • Na vrh z rezinami kumar, položite cele suhe slive na njih.

Solata, pripravljena po tem receptu, izgleda privlačno in elegantno. Tudi okus vas ne bo razočaral.

Solata z zelenim fižolom in ocvrtimi šampinjoni

Sestava:

  • zeleni fižol - 0,5 kg;
  • sveži šampinjoni - 0, 3 kg;
  • čebula - 0, 2 kg;
  • piščančje jajce - 3 kosi;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • česen - 2 stroka;
  • kisla smetana ali majoneza - 0, 2 l;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Fižol umijte, razrežite jih na kose približno 1,5 cm in odstranite "rep".
  • Vreli vodo, fižol v njem, kuhali 15 minut.

  • Fižol obrnite v cedilo in pustite, da se odteče. Ko so fižol suhi, jih prenesite v skledo.
  • Pečemo gobe, pobrišemo jih s prtičkom, narežemo na trakove.
  • Čebulo, ki se sprošča iz lupine, narežemo na tanke polobročke.
  • V ponvi segrejte olje in v njega položite čebulo. Ko dobi zlato barvo, dodajte gobe. Kuhaj, dokler ni pripravljen. Sol, poper, počakajte, da se ohladi, in preidite na fižol.
  • Kuhajte kuhana jajca, ohladite, lupite. Narežite na tanke rezine, združite z drugimi sestavinami.
  • Preskusite česen s prešo, premešajte s kislo smetano ali majonezo.
  • Solato začinite z nastalo omako.

Solata za ta recept izgleda preprosto, vendar ima odlične organoleptične lastnosti. Pripravite ga lahko med tednom in praznično mizo. Sveže fižol je mogoče zamenjati zamrznjeno, razmerje med komponentami in tehnologijo kuhanja prigrizkov ne bo prizadeto.

Solata s ocvrtimi šampinjoni in svežo zelenjavo

Sestava:

  • šampinjoni - 0, 2 kg;
  • češnjev paradižnik - 0, 2 kg;
  • Bolgarski poper - 0, 2 kg;
  • kumare - 0, 2 kg;
  • čebula - 100 g;
  • rastlinsko olje, sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Gobe razrežite na velike kose (vsaka se lahko razreže na 4-6 kosov). Popecite in ohladite.
  • Paradižnik razrežemo na polovice.
  • Poper narežemo na četrtine obročev.
  • Rezane kumare v krogih.
  • Čebula narezana na obročke ali polovice obročev.
  • Združite sestavine, premešajte, dajte na posodo.
  • Nalijte z malo olja in servirajte.

Ta recept za solato s šampinjoni na žaru bo privlačen za vegetarijance.

Kako okrasiti solato s ocvrtimi šampinjoni

Nekatere sorte ocvrte šampinjon salate zagotavljajo posebno obliko, druga predjedi pa lahko okrasite po vašem okusu. Ponudite lahko nekaj idej za okraševanje takšnih jedi, preden jih postrežete na mizo.

  • Večplastna solata s ocvrtimi šampinjoni se lahko zbira ne samo v skledi za solato, ampak tudi na posodi. Če to naredite v kulinaričnem obroču, bo predjed dobil lepši videz, ki bo podoben torti.
  • Če okrog stekla, ki je v sredini posode, zberete prigrizek in ga nato odstranite, bo solata izgledala kot obroček ali zapestnica. Če želite dati podobnost z nakitom, ga lahko potresemo z granatnim jabolkom ali zrnjem koruze.
  • Če solato potresemo s sesekljanim naribanim sirom ali jajci, lahko postavimo vrh šampinjonskih plošč, pečenih v ponvi, z vejicami zelenice, "ladybugs" iz polovice češnjevih paradižnikov in rezine oljk.
  • Ob serviranem obroku ocvrte šampinjonove solate bo videti lepše, če je na plošči s pomočjo posebnih obrazcev s pomočjo stiskalnice. Zamenjajte te naprave lahko pločevinke z izrezljanim dnom.

Solata iz ocvrtih šampinjonov je videti tudi v sladolednih skledah in kozarcih za koktajle.

Salate s ocvrtimi šampinjoni so praznične. Njihov okus tudi ne razočara vas in vaših gostov. Priprava takšnih prigrizkov ni težavna. Če poznate primeren recept, lahko tudi začetni gostiteljica hitro nastavi počitniško mizo.

Komentarjev (0)
Iskanje