Če morate pripraviti okusno in razmeroma poceni jed, ki jo lahko hranite veliko družino ali goste, se številne gospodinje odločijo za piščanca, ki se peče s krompirjem.
Do nedavnega so v pečici pečeni piščanec in krompir. Toda s prihodom multicookerja je bila v njej kuhana ta jed.
Obseg sklede vam omogoča, da pečete piščanca, ne le v obliki porcij, ampak tudi v celoti.
Pečen piščanec s krompirjem: Podrobnosti o kuhanju
- Da bi bilo meso sočno in mehko, je bolje vzeti mladega piščanca ali piščančje noge, kot hitro kuhajo.
- Krompir se lahko narežemo na rezine, na kocke ali na pečeno celoto (če so mladi ali majhni).
Zaporedje dajanja sestavin ne igra posebne vloge. Ampak, če želite dobiti meso s ocvrto skorjo, ga morate najprej dati. Če ste najprej dali krompir, ga boste pražili.
- Nekatere gospodinje priporočajo, da se kot prva plast doda čebula. Ta metoda se ne opravičuje vedno, saj se lahko v večnamenskem večnamenskem kuhališču zažge. Zato je lok najlažje položiti zadnji. Med kuhanjem, bo dal sok, ki bo sočno ne samo meso, ampak tudi krompir.
- Piščančje meso se lahko peče surovo ali predhodno ocvrte.
- Da bi dobili manj maščobe in visoko kalorično različico te jedi, morate najprej v skledo dati surovo piščančje meso, nanj nanesite krompir in čebulo položiti v zgornjo plast. V tem primeru je vse pečeno, oziroma, v lastnem soku.
- Približno sredi kuhanja odprite pokrov in preverite stanje mesne skorje. Če je meso preveč rjavo, ga je treba nežno obrniti s posebno lopatico in vilicami, pri čemer pazite, da ne poškodujete celovitosti rezin krompirja. Pri večvarkingih z majhno zmogljivostjo struženje mesa ni potrebno.
- Če so se spodnje plasti preveč popražile in jih ne želite mešati, lahko v posodo nalijete 1-2 žlici tople vode.
- Da bi jed pripravil popoln videz, jo 10 minut pred kuhanjem potresemo z naribanim sirom. Sir v počasnem štedilniku ni prekrit z rdečo skorjo, kot je v primeru pečice. Preprosto se topi, obdaja krompir, čebulo in meso ter jim dodaja začimbe.
- Okus pečenega piščanca je v veliki meri odvisen od dodatnih sestavin. Korenček daje jedi sladkast priokus, ingver daje rahlo pekoč občutek, začinjene zelišča - okus. Česen, kumina, koriander so zelo primerni za to jed. Piščanca lahko pred-mariniramo v majonezi ali gorčici ter v mešanici zelišč ali sojine omake. Kis za ta namen je bolje ne uporabljati, saj bo kislina zavlekla pripravo krompirja. Toda kislo smetano, nasprotno, bo krompir mehko in sočno.
- Čas praženja piščanca s krompirjem je odvisen od modela multicooker in sega od 40 minut do ene ure.
Piščanec, pečen s krompirjem v počasnem štedilniku: s sirom in kislo smetano
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- krompir - 0, 7 kg;
- čebula - 300 g;
- sol;
- začimbe za krompir - po okusu;
- rastlinsko olje - 40 g;
- kisla smetana - 1 žlica. l.
- sir - 150 g.
Metoda kuhanja
- Piščančji file si osušite s papirnato brisačo in narežite na porcije.
- Krompir odstranite, operete. Narežemo na rezine debele približno centimeter.
- Čebulica.
- Nalijte olje v posodo z večnamensko kuhinjo. Postavite meso, potresite ga s soljo in poprom.
- Na piščanec nanesite rezine krompirja. Potresemo z začimbami za krompir.
- Krompir prekrijte s čebulo.
- Nastavite način pečenja. Spustite pokrov. Po 30 minutah na krompir in čebulo položimo kislo smetano, zmešano z naribanim sirom. Kuhajte do piska.
- Pečen piščanec s krompirjem položimo na krožnik, potresemo z zelišči.
Piščanec, pečen s krompirjem v počasnem štedilniku: s sirom in majonezo
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- čebula - 200 g;
- krompir - 0, 7 kg;
- sir - 150 g;
- majoneza - 1 žlica. l.
- sol;
- česen - 3 klinčki;
- kumin - 0, 3 čajne žličke;
- črni poper;
- rastlinsko olje - 40 g.
Metoda kuhanja
- Piščančji file si umijte s papirnato brisačo. Narežite na tanke rezine. Zložite v skledo, dodajte majonezo, poper in česen skozi česen pritisnite. Vse dobro premešajte. Pustite ga marinirati 1 uro.
- Krompir izrežite in posušite v krog. Polovilni obročki čebule. Sir strdite na srednjevelikah.
- Nalijte olje v posodo z večnamensko kuhinjo. Daj pol krompirja. Potresemo s soljo in kumino. Na vrh krompirja razporedite rezine mesa skupaj s preostalo tekočino po dekapiranju. Pokrijte preostanek krompirja. Potresemo s soljo in kumino.
- Zaprite multicooker. Nastavite način »Pečenje«. Kliknite gumb »Start«. Po 30 minutah odprite pokrov, vlijte krompir v nariban sir. Kuhajte do piska.
Piščanec, pečen s krompirjem v počasnem štedilniku: s česnom in papriko
Sestavine:
- piščančje prsi - 2 kom.
- krompir - 400 g;
- čebula - 200 g;
- korenje - 100 g;
- mleta paprika - 1 čajna žlička;
- sol;
- črni poper;
- česen - 3 klinčki;
- rastlinsko olje - 30 g.
Metoda kuhanja
- Piščančje prsi brez kosti speremo s papirnato brisačo. Postavite v skledo, potresemo z mešanico paprike, soli in popra z vseh strani. Pustite 1 uro za marinacijo.
- Krompir in korenje, narežemo na tanke kroge, premešamo v skledi.
- Nalijte olje v skledo multicookerja, postavite prsi. Potresemo jih s sesekljenim česnom.
- Na piščanca dajte korenje in krompir. Potresemo s soljo in poprom.
- Pokrijte zelenjavo s sesekljano čebulo.
- Zaprite pokrov. Nastavite funkcijo »Pečenje«. Kuhamo 1 uro. Po 30 minutah od začetka peke odprite pokrov, piščanec previdno obrnite na drugo stran, pri čemer poskušajte rezine krompirja ne drobiti.
- Pripravljeno piščanca in krompir damo na posodo, potresemo z zelišči.
Piščanec, pečen s krompirjem v počasnem štedilniku: s sojino omako
Sestavine:
- piščančje palčke - 2-3 kom.
- krompir - 500 g;
- sojina omaka - 1 žlica. l.
- koriander - 1 čajna žlička;
- česen - 2 stroka;
- posušen koper - po okusu;
- rastlinsko olje - 30 g;
- Rdeča paprika po okusu.
Metoda kuhanja
- Piščančje palčke zložite v skledo, dodajte sojino omako, koriander, sesekljan česen, rdečo papriko. Dobro premešamo in pustimo marinirati 1-2 uri.
- Krompir narežite na kroge, ki niso debeli več kot centimeter. Zmešajte z oljem, posušenim koprom in soljo.
- Nalijte 1 žlico olja v lonec, dajte meso. Nato dajte krompir. Spustite pokrov.
- Nastavite funkcijo »Pečenje«. Pečemo 1 uro. Sredi kuhanja preverite stanje mesa (da ne bi gorili). Po potrebi ga rahlo obrnite na drugo stran.
- Pečeno piščanca in krompir damo na posodo, potresemo z zelišči in postrežemo takoj.
Opomba gostiteljici
Na enak način lahko kuhate celo piščanca. Najprej ga operemo, pobrišemo s papirnato brisačo. Nato z začimbami in soljo ali mastjo namažite majonezo.
Po dveh urah postavite piščanca v ogrevano skledo z maslom. Ko ste vzpostavili funkcijo »pečenje«, jo popecite na vseh straneh do lahke skorje. Postavi olupljen celi krompir. Potresemo s soljo in začimbami. Zaprite pokrov in pecite 1 uro.
Da bi piščanca preprečili gorenje, nalijte eno žlico vode.
Pripravljenost mesa se preveri z iglo za kuhanje ali ostrim nožem.
