Francosko meso s paradižnikom in sirom

\ t

Mesni kotli, pečeni s čebulo s majonezo in sirom, imajo ne le neverjeten okus, temveč tudi okusne poglede, zaradi česar je bila ta jed zelo priljubljena za osvežilne napitke na prazničnih zabavah. Francosko meso s paradižnikom in sirom je videti še posebej lepo in vabljivo, paradižnik pa mu daje poseben okus. Kuhanje tako vroče malice ne odvzame gostiteljici veliko časa in truda, vam omogoča, da hitro naredite praznično večerjo, ki jo bodo vsi gostje skoraj zagotovo zadovoljili.

Značilnosti kuhanja

Če ne poznate nekaterih odtenkov tehnologije kuhanja mesa v francoščini s paradižnikom, obstaja nevarnost, da postane suh, trden, ne preveč privlačen videz. Medtem, izdelki niso poceni. Zato je malo verjetno, da bi kdo želel zavreči nesrečno kulinarično ustvarjanje in pustiti goste brez okusnega kosila. Kuhanje mesa v francoščini ni slabše kot v restavraciji, lastniku bodo pomagali nasveti izkušenih kuharjev:

• Kakovost izhodnih proizvodov je bistvenega pomena. Sveže meso se pri pečenju obnaša bolje kot zamrznjeno in odmrznjeno. Teletina bo bolj nežna kot stara govedina. Vse to je treba upoštevati pri nakupu. Paradižnik in sir morata biti tudi kakovostna in ne pokvarjena.
• Če želite, da se meso kuha hitreje, ga lahko marinirate. Vendar pa je bolje, da škripci brez soli, saj bo zaradi tega meso izgubi veliko tekočine, bo suha.
• Če ne želite, da je jed prekrit s skorjo s trdim sirom, si sir na vrhu lahko razmažete z majonezo, preden meso pošljete v pečico. Druga možnost je, da sir potresemo malo pred pripravo jedi, vendar s pričakovanjem, da bo imel čas, da se topi in rahlo rjave barve.
• Preden premagate meso, ga je bolje vstaviti v torbo. To bo preprečilo brizganje soka med udarcem.
• Če se meso peče v foliji, lahko omako damo manj, kot je navedeno v receptu ali celo opustimo.
• Paradižnik je treba rezati s posebnim nožem za zelenjavo in agrume. Praviloma ima posebno, rahlo ukrivljeno obliko, majhne pogoste zobe, to je nekaj podobnega žagi. V tem primeru bo ves sok ostal v rezinah paradižnika, tako da bo jed sočen in lep. Cut paradižnik v lepih krogih s topim nožem ne bo delovalo.
• Če recept vključuje krompir, mora biti čas kuhanja dovolj dolg, da se krompir peče. Druga možnost je kuhanje krompirja do polovice pripravka, preden jih položite na meso.

V francoščini je veliko receptov za kuhanje mesa. Poznavanje osnovnih pravil kuhanja te jedi bo okusno prigrizek po katerem koli od teh receptov.

Svinjsko meso v francoskem slogu s paradižnikom in sirom

Sestava:

svinjina - 0, 7 kg;

• čebula - 0, 2 kg;
• paradižnik - 0, 4 kg;
• sir - 0, 2 kg;
• majoneza - 100 ml;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Prašičje si umijte v topli vodi in ga posušite. Prerežite vlakna v koščkih, odbijte.
• Svinjino položite na pekač.
• Čebula očistimo in narežemo na polobročke. Če so žarnice majhne, ​​potem je še bolje, da jih narežemo na cele obroče.
• Meso posolite in popaprite, nanj nanesite obročke.
• Paradižnik speremo, brisamo s prtičkom. Narežemo na kroge s širino približno 3 mm. Postavite na vrh loka.
• Paradižnik očistite z majonezo.
• Sir, drobno naribamo, mu dodamo paradižnik.
• Pečico segrejte na 200 stopinj in s pecljem položite pekač.

Pečemo 35-40 minut. O pripravljenosti jedi bo poročal vabljiv vonj, meso bo do takrat prekrito z rdečo skorjo.

Francosko meso, kuhano po tem receptu, se običajno postreže s prilogo kuhanega krompirja. Vendar mu bo krompir ustrezal v kakršni koli obliki. Usklajuje meso v francoščini s paradižnikom in sirom ter s prilogo k žitaricam, zlasti rižem in testeninami.

Goveje meso s paradižnikom in sirom

Sestava:

• goveje meso - 0,5 kg;
• krompir - 1 kg;
• paradižnik - 0,5 kg;
• čebula - 0,5 kg;
• majoneza - 0, 2 l;
• gin (ali vodka) - 20 ml;
• trdi sir - 0, 25 kg;
• maslo - 100 g;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Goveje meso si umijte, posušite, narežite na kose široke 1 cm in odbijte, vsak kos vstavite v vrečko.
• Narežite majhen kos masla, ga topite, namažite pekač. Postavite meso. Sol in poper.
• Čebula, ki se sprošča iz lupine, narežemo na obročke ali polobroče. Na meso razporedite polovico.
• Meso zalijte z ginom in polovico majoneze.
• Odstranite krompir. Narežite na kocke ali kocke, kot za kuhanje globoko ocvrtega krompirja. Daj na lok.
• Krompir solite in popaprite, pokrijte z vrhom preostale čebule.
• Paradižnik speremo, narežemo na majhne kocke. Leži na vrh.
• Prelijte preostalo majonezo.
• Sir natančno zbrišite, zlijte jim posodo.
• Rezano maslo narežemo na tanke rezine in jih razporedimo na sir.
• Pečico segrejte na 180 stopinj. Postavite v obliki z mesom 45 minut.

Kljub temu, da je čas kuhanja precej velik in da goveje meso ni mastno meso, na koncu ne bo suho, saj sestava prigrizka vključuje veliko maščobne omake, sira in celo masla.

Piščančje meso v francoskem slogu s paradižnikom in sirom

Sestava:

fileji piščančjih prsi - 0, 8 kg;

• čebula - 0,5 kg;
• česen - 2 stroka;
• majoneza - 0, 2 l;
• paradižnik - 0, 4 kg;
• sir - 0, 2 kg;
• sol, začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje - 20 ml.

Metoda priprave:

• Piščančji file, opran in namočen s prtičkom, narezan na majhne koščke po vlaknih, rahlo odtrgajte.
• Česen preskočite s stiskalnico, zmešajte z majonezo, dodajte mleto papriko in druge začimbe po vašem okusu.
• Polovica majoneze položite v skledo, v njej zavijte kose piščanca. Pustite pol ure na hladnem mestu, da bi marinirali meso.
• Obliko namažite z maslom, nanesite na kose piščanca.
• Oljuščeni čebulo narežemo na tanke pol-obročke, da ga položimo na meso.
• Paradižnik razrežemo na majhne kocke in jih postavimo na vrh.
• Prelijte preostalo majonezo.
• Sir natančno naravnajte, posujte na njega.
• Pečico segrejte na 200 stopinj, obliko vstavite z obdelovancem 20 minut.

Kot priloga za piščančje meso v francoskem slogu s paradižnikom je primeren kuhan riž. Tako kot pire krompir.

Francosko meso iz mletega mesa s paradižnikom in sirom

Sestava:

mleta govedina - 0,5 kg;

• čebula - 0, 25 kg;
• paradižnik - 0, 25 kg;
• krompir (velik) - 0, 3 kg;
• majoneza - 100 ml;
• sir - 100 g;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Krompir olupite, narežemo na velike, a tanke ovalne plošče.

Čebulo narežemo na tanke pol-obroče.

• Paradižnik razrežite v krog debeline približno 2 mm.
• Dodajte začimbe, sol in premešajte v mletem mesu.
• Namastite pekač in na njega položite rezine krompirja.
• Na vsako rezino položite žlico mletega mesa, gladko.
• Mleto meso prekrijte s čebulnimi obročki.
• Na vsako piramido položite nekaj rezin paradižnika.
• Razmažite z majonezo ali kislo smetano, potresite s fino naribanim sirom.
• Pečico segrejte na 180 stopinj, v njej položite pekač.
• Pečemo 40 minut. Da se skorja sira ne pretrpi, lahko jed pecite prvih 20 minut, tako da piramide pokrijete s folijo.

Francosko meso iz mletega mesa je videti zelo nenavadno, njegov okus pa je tudi edinstven.

Meso v francoščini s paradižnikom in sirom se lahko pripravi iz kakršnega koli mesa, tudi iz mletih mesa. Za vsak recept se izkaže, da je edinstven. Vendar, ne glede na to, kateri recept je bil izbran, lahko trdimo, da bo jed spremenil okusno in okusno, vredno praznične mize.