Rakovice so poceni, vendar njihov okus in videz spominjajo na drago poslastico. Surimi prigrizki so primerni za vsakodnevno in praznično mizo. Najpogosteje se izdelek uporablja za pripravo solat, vendar to ni edina možna uporaba. Sendviči z rakovimi palicami so okusni, občutljivi, estetsko prijetni. Da jih ne vzamejo veliko časa in truda.
Značilnosti kuhanja
Sendviči z rakovimi palicami so eden izmed najlažjih prigrizkov, ki jih lahko pripravi tudi kuhar, ki nima nobenih izkušenj. Vendar pa poznavanje nekaterih razlik ne bo odveč za hostese z izkušnjami.
- Za kruh sendviče, narejene iz rakovastih palic, se bolj pogosto uporablja beli kruh. Lahko je francoska francoska francoska štruca ali običajna rezana štruca. Sendviči bodo bolj okusni, če so rezine kruha predhodno posušene ali ocvrte v rastlinskem olju. Da bi odstranili odvečno olje, se opečeni kosi kruha položijo na prtiček, ki hitro absorbira neželeno maščobo.
- Rakaste palice se pogosto uporabljajo za izdelavo naribanih sendvičev. Za ta popoln zamrznjen izdelek, ki je običajno cenejši. Odtaljevanje rakovastih palic pred brušenjem na ribe ni potrebno. Po drgnjenju jim je treba dovoliti, da se odtajajo.
- Če želite odmrzniti surimi, za to ne uporabljajte mikrovalovne pečice: zaradi ostre temperaturne razlike se beljakovina koagulira, rakaste palice postanejo trdne, kot guma. Pri kuhanju vročih sendvičev iz rakovastih palic v pečici jih pečite pri minimalni temperaturi (ne višji od 180 stopinj) in za kratek čas.
- Da bi naredili lepo oblikovane sendviče iz rezin kruha, lahko iz steklenic ali pekača iztisnete skodelice ali figure.
- Ne pripravljajte sendvičev z rakovimi palicami že dolgo, preden jih postrežemo za mizo, tako da se njihov vrhnji sloj ne posuši.
Nekaj časa preživite z dekoracijo sendvičev - estetika serviranja igra pomembno vlogo pri zaznavanju jedi: lepo okrašeni prigrizki se zdijo bolj belo kot okusno in privlačno.
Sendviči z rakovimi palicami, sirom in zelenjavo
Sestava:
- rakovice - 100 g;
- baguette - 0, 3 kg;
- trdi sir - 100 g;
- sveže zelenice - 50 g;
- majoneza - 40-60 ml.
Metoda priprave:
- Pecite kruh diagonalno na kose približno 7-8 mm.
- Oblikujte pekač, ga pošljite v peč, segreto na 180 stopinj za 20 minut. 10 minut po začetku kuhanja obrnite kose kruha, tako da se na obeh straneh rahlo porjavi.
- Narezani naribani sir z velikimi luknjami.
- Tudi sesekljajte zamrznjene rakovice. Pustimo jih 20 minut, da se odtajajo.
- Zelenice drobno narežite.
- V skledo dajte zelenjavo, sir in surimi. Dodamo majonezo, premešamo.
- Prekrivajte kruh z nastalo zmesjo.
Sendviče lahko okrasite z vejicami svežega zelenja, velikih kosov rakovastih paličic ali mesnih rakov.
Sendviči z rakovimi palicami, topljenim sirom in česnom
Sestava:
- rakovice - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- maslo - 80 g;
- baguette - 0, 3 kg.
Metoda priprave:
- Raztopite polovico masla in v njem popražite kose kruha.
- Sir in preostalo maslo zamrznite in ga pol ure postavite v zamrzovalnik. Grind nariban, premešamo. Pustite, da se izdelki namakajo, da se ogrejejo in mehčajo.
- Česen prenesite s stiskalnico, dodajte mešanici masla in sira, vse skupaj zmešajte.
- Palčki za rakovice drgnite.
- Odstranite del za dekoracijo, ostale pa zmešajte z drugimi sestavinami. Hranite na kratko v hladilniku.
- Razdelite kruh s pripravljenimi testeninami, potresite sendviče z rakovimi palicami.
Občutljiv, a rahlo okusen okus tega prigrizka uživa skoraj vsakdo. Izgleda skromna, vendar je jedla eno od prvih.
Sendviči z rakovimi palicami in šampinjoni
Sestava:
- palice iz rakovice - 7 kosov;
- kisli šampinjoni (cel) - 7 kosov;
- toast kruh - 7 kosov;
- piščančje jajce - 2 kom.
- česen - 2 stroka;
- majoneza - 20 ml;
- zelenice - po okusu;
- rastlinsko olje - po potrebi.
Metoda priprave:
- Odmrznite rakovice, odstranite iz filmske embalaže, narežite na majhne kocke.
- Kuhajte kuhana jajca, potopite jih v hladno vodo. Ko se ohladi, jih olupimo in drobno narežemo. Vstavite skledo paličic.
- Zelenice drobno narežite, dodajte ostale izdelke.
- Zmešajte žlico majoneze.
- Iz kruha s pomočjo posebnega kulinaričnega kalupa ali kozarca velikega premera izrežemo največje kroge
- Na obeh straneh pečemo kruh v rastlinskem olju. Dobiti mora zlato barvo.
- Na brisače položite kruh, da absorbirajo odvečno olje.
- Ko se kruh ohladi, ga vtrite s česnom in rezine česna prepolovite.
- Razdelite solato za rakovice na kos kruha.
- Gobe razrežite na pol, na vsako sendvič položite dve polovici.
Ko strežemo sendviče za mizo, jih lahko dodatno okrasimo z vejicami peteršilja, vendar to ni več potrebno - že izgledajo okusno.
Sendviči z rakovimi palicami in kumaricami
Sestava:
- palice za rakovice - 0, 2 kg;
- rezani kruh - 0, 3 kg;
- sveža kumara - 0, 2 kg;
- sveži koper - 50 g;
- sirna skuta - 100 g.
Metoda priprave:
- Ogulite kumare, naribajte jih na grobo Rende.
- Zdrobite rakovice na istem ribežu.
- Drobno sesekljite koper.
- Zmešajte surimi, kumare in koper s sirom.
- Sušite kruh s toasterjem in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Raztresite kruh s kuhano maso.
Palice za rakovice, zelenice, kumare in skuto lahko shranite v hladilniku več dni, če jih položite v stekleno posodo. Če pripravljate takšne pripravke, lahko pripravite sendviče za zajtrk, tudi če imate še malo časa za kuhanje.
Rakovice in paradižnikov sendviči
Sestava:
- rezani kruh - 0, 3 kg;
- palice za rakovice - 0, 2 kg;
- paradižniki - 0, 3 kg;
- maslo - po potrebi;
- peteršilj - 10 vejic;
- majoneza - po potrebi.
Metoda priprave:
- Rezan kruh na tanke rezine, suh.
- Odmrznite palice iz rakovice, narežite rahlo diagonalno na plošče debele približno pol centimetra.
- Paradižnik razrežemo v polkrog z ostrim nožem.
- Raztresite hladen kruh z maslom, ki je tanek, kot lahko. To bo lažje narediti, če maslo iz hladilnika dobite vnaprej, da se lahko mehča.
- Postavite rezino paradižnika v sredino vsake rezine kruha čez kos paradižnika, ob obrisu ventilatorja.
- Cigzag z majonezo na sendvičih, okrasite z vejicami peteršilja.
Ti sendviči so pripravljeni v samo 10-15 minutah, izgledajo nenavadno, svetlo in praznično. Njihov okus vas in vaše goste ne bo razočaral.
Sendviči z vročimi paličicami
Sestava:
- baguette - 0, 3 kg;
- palice za rakovice - 100 g;
- piščančje jajce - 3 kosi;
- trdi sir - 100 g;
- česen - 1 strok;
- majoneza - 50 ml;
- maslo - 50 g;
- sol, poper, zelenice - po okusu.
Metoda priprave:
- Rakovice, sir in trdo kuhana jajca se ločeno zmeljejo na Rendi.
- Prešite česen skozi tisk.
- Narežite kruh in ga razmažite z maslom.
- Zmešajte rakovice, jajca, česen in majonezo. Razširite maso nad sendviči.
- Potresite s sirom, pošljite 10 minut v predgreto pečico na 160-180 stopinj.
Sendviči, pripravljeni po tem receptu, so postreženi vroče. Preden jih postrežete, so okrašeni s svežimi zelenimi zelenimi nasadi.
Sendviči z rakovimi palicami so pripravljeni hitro, poceni, vendar so okusni in lepi. Lahko jih pripravimo za zajtrk ali malico med glavnimi obroki, ki jih postrežemo na praznično mizo.
