Solate z avokadom in kozicami

Solate z avokadom in kozicami

Kombinacija okusov, ki so na prvi pogled nedosledni, se pogosto izkaže za skladnega. Sadje se pogosto kombinira z mesnimi in ribjimi proizvodi, pridelava pa je nenavadna in okusna. Eden najbolj univerzalnih plodov je avokado. To sadje ima nevtralen okus in občutljivo oljno kašo, kar ji omogoča, da z njim združuje nizkokalorične morske sadeže, hkrati pa pripravlja lahke in hranljive prigrizke. Solate z avokadom in kozicami so vedno elegantne, okusne, zdrave. Med številnimi možnostmi te jedi so primerne za vsakodnevno večerjo, praznične mize in dietne prigrizke.

Značilnosti kuhanja

Da bi se solata avokada in kozice izkazala za okusno in lepo, morajo imeti možnost izbire in kuhanja.

  • Avokado je najbolje izbrati zrele. Ne smejo biti toge, ampak elastične. Rezanje sadja, poskusite ne poškoduje kosti, saj vsebuje strupene snovi. Nato se sadje odstrani iz kože in reže, kot je navedeno v receptu. V nekaterih primerih je potrebno ne le pazljivo razrezati celulozo, ampak tudi ohraniti kožo, da bi lahko uporabili polovice avokada kot vsebnike za postrežbo prigrizkov. To je mogoče storiti tako, da se meso razreže navzgor in navzdol, kot da bi risalo mrežo. Rezanje mesa, pazite, da ne poškodujete lupine. Potem vzemite žlico in jo uporabite za odstranjevanje mesa, pri čemer koža ostane nedotaknjena.
  • Solatne kozice lahko kupite olupljene ali lupine. Izkušeni kulinarični strokovnjaki svetujejo, naj dajejo prednost neolupljenim rakom, saj so bolje skladiščeni. Če imajo grde temne lise, je bolje iskati izdelek v drugi trgovini. Recept lahko označuje količino olupljenih morskih sadežev. Neočiščena v tem primeru bo potrebovala 2, 5-krat več.
  • Pred kuhanjem se kozice ne smejo odtajati, vendar so še vedno odmrznjene, preden so izdelki za kuhanje malo bolj nežni. Taljenje školjk rakov je možno le v naravnih pogojih, brez uporabe mikrovalovne pečice.
  • Ko kuhamo, kozico potopimo v vrelo vodo, potem ko raztopimo sol v njem. Poleg tega lahko dodate malo limoninega soka, začimb. Pomembno je, da ne prebavijo morskih sadežev, sicer bodo postali trda in brez okusa. Čas kuhanja kozic je odvisen od tega, ali so bili prej kuhani, kot tudi od velikosti. Redne kozice srednje velikosti se kuhajo 5 minut, če so popolnoma surove, in dvakrat manj - če so kuhane-zamrznjene. Kuhanje velikih kozic običajno traja 8-12 minut. Signal o pripravljenosti mehkužcev je ponavadi njihov vzpon na površino vode.
  • Nekateri recepti nakazujejo uporabo ocvrte kozice za solato. Najprej jih je treba odmrzniti in posušiti s prtičkom, surovo (ne kuhano, zamrznjeno, vendar samo zamrznjeno) morsko hrano, ki jo je treba kuhati, dokler ni pol kuhan, nato pa poči do cvrtja. Spoznali boste pripravljenost kozic, ko jih kuhamo v posodi po barvi: ne bodo več prosojne.

Oblika in velikost narezanih sestavin, izbira oblog vpliva na okus in videz jedi. Po priporočilih v receptu, na podlagi katerega pripravljate prigrizek, se boste izognili neprijetnim presenečenjem in rezultat vas bo zadovoljen.

Enostavna solata iz kozic in avokada

Sestava:

  • kozice, olupljene, kuhane, zamrznjene - 0, 4 kg;
  • avokado - 0,5 kg;
  • limonin sok - 50 ml;
  • zelena čebula - 50 g;
  • sol, poper - po okusu;
  • majoneza ali tartar omaka - 100 ml.

Metoda priprave:

  • Kuhajte vodo, dodajte sol in poper, namočite škampe v tekočino, kuhajte 2 minuti, odcedite v cedilu in pustite, da se posuši.
  • Na kozice nalijte dve žlici limoninega soka in premešajte.
  • Operite avokado, posušite in razrežite. Odstranite kost.
  • Z žlico previdno odstranite kašo, razrežite jo na majhne koščke, potresite s preostalim limoninim sokom.
  • Združite kozice in avokado, dodajte omako, premešajte.
  • Polovice avokada napolnite s predjedom in ga prekrijte z drsnikom.
  • Zeleno čebulo drobno narežemo z nožem, potresemo jih na prigrizek.

Namesto zelene čebule za dekoracijo solate, lahko vzamete vejice kopra ali peteršilja. Ne morejo zmleti.

Solata z avokadom, kozicami in češnjevimi paradižniki

Sestava:

  • kuhane zamrznjene kozice, olupljene - 0, 2 kg;
  • zelena solata - 50 g;
  • avokado - 0, 25 kg;
  • češnjev paradižnik - 100-120 g;
  • konzervirana koruza - 130 g;
  • paprika - 0, 2 kg;
  • balzamični kis - 5 ml;
  • maslo - 20 g;
  • sojina omaka - 20 ml;
  • oljčno olje - 60 ml;
  • zmleti črni poper po okusu.

Metoda priprave:

  • Odmrznite kozice, pustite, da se posušijo.
  • V ponvi stopite maslo in mu dodajte žlico olivnega olja.

  • V mešanici olj popecite kozice, ki vsaki strani dajejo 3-4 minute. Če so kozice majhne, ​​skrajšajte čas kuhanja za polovico.
  • Poper, dodamo sojino omako. Zmanjšajte toploto in kuhajte z morskimi sadeži nekaj minut, ohladite in prenesite v skledo.
  • Operite paradižnik, narezan na polovice, skupaj s kozicami.
  • Operite, posušite avokado. Odstranite kost. Oljuši sadje. Celuloza narežemo na kocke ali na srednje velike rezine, dajemo škampom in paradižnikom.
  • Pečemo poper. Odstranite pecelj, odstranite semena. Celuloza narežemo na četrtine obročev, pošljemo preostalim izdelkom.

  • Odprite kozarec koruze, iz njega iztočite tekočino. Zrna koruze nalijemo na druge sestavine.
  • Preostalo oljčno olje premešajte z balzamičnim kisom. Solato začinite z nastalo zmesjo.
  • Liste solate operemo in jih posušimo, jih raztrgamo z rokami in jih položimo na posodo.
  • Pripravljene prigrizke položite na liste solat.

Mizo bo okrasila lahka in pisana solata po tem receptu. Celo dietetični ljudje tega ne bodo odrekli.

Solata z avokadom, kozicami in pomarančo

Sestava:

  • avokado - 0, 2 kg;
  • kuhane in zamrznjene kozice (olupljene) - 0, 4 kg;
  • zelena solata - 50 g;
  • rugula - 50 g;
  • solatna čebula - 50 g;
  • pomaranče - 0, 3 kg;
  • limonin sok - 40-50 ml;
  • oljčno olje - 20 ml;
  • sol, črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Pomaranče si umijte, sušite jih s kuhinjsko brisačo.
  • Odlepite eno oranžno barvo, razdelite na rezine. Prosti rezine iz filma, dajo v skledo. Iz drugega oranžnega stisnite sok in ga zlijte v majhno posodo.
  • Umijte solato in liste rukole, jih osušite, strgajte z rokami in jih položite na pomaranče.
  • Kozice skuhamo v slano vodo, z drugimi izdelki jo damo v skledo.
  • Rezino avokadove kaše narežite na srednje velike rezine, dodajte preostale sestavine.
  • Dodajte oljčno olje in limonin sok v pomarančni sok, pretepite z mešanico. Začinite s solato iz sadne omake.

Solata, pripravljena po tem receptu, bo privlačna za ljudi s prefinjenim okusom. Še posebej kot ženske.

Kako okrasiti solato iz avokada s kozicami

Če se za pripravo solate uporabljajo cele ocvrte kozice in narezan avokado, bo to že videti lepo in bogato - samo dajte ga na čudovito jed. V nasprotnem primeru mora hostesa razmisliti o tem, kako urediti prigrizek, ko ga postrežemo za mizo. Lahko ponudite več možnosti za okrasitev te jedi.

  • Ko pripravljate prigrizek tigrovih kozic, jih ne sesekljajte, pustite nekaj kopij, da okrasite posodo. Najlepši videz neolupljenih pečenih morskih sadežev. Lahko jih oblečemo na solato, ki jo postavimo na tobogan ali dobimo cilindrično obliko, položimo na rob posode.
  • Majhne kozice bodo dober okras, če so obešene na rob solatne sklede ali skledo s sladoledom, polnjene s solato. Če je predjed vročen na pladnju, se lahko kozice razprostirajo okoli njega, kar ustvarja nezahteven vzorec.
  • Pri serviranju solate se pogosto ponudi v polovicah avokada, natančneje v koži. Poleg tega lahko takšne „čolne“ okrasimo z jadrom iz lesenega ali plastičnega nabodala, na katerega položimo kos zelenjave (paradižnik, kumare) ali sir, list solate. Izdelki za dekoracijo, je zaželeno uporabljati med tistimi, ki so del prigrizka. Izjema je le za zelenico in limono.

Ne glede na recept, ki ga naredite za solato iz kozic in avokada, bo izgledal dobro na listih solat.

Solate z avokadom in kozicami imajo edinstven okus, estetsko prijeten. Lahko jih kuhamo ob delavnikih, vendar pogosteje pripravimo jed za praznično mizo.

Komentarjev (0)
Iskanje