Brizol je lep in okusen, vendar ni jed. Pravzaprav jed, samo če je označeno, iz česa je narejena, ker je brizol lahko narejen iz mesa ali ribjega polnila, iz pretepljenega mesa ali ribjih filetov in teoretično od karkoli, ocvrtega v nečem.
Brizol se navadno navije, polni ga z zelenjavo, sirom, zelenjem ali preprosto prepognjeno na pol. Najlepše je pridobljeno iz mletih vetričev, praženih na majhnem ponevju, saj omejuje širjenje jajc in torta popolnoma izstopa.
Če je pripravljeno mleto meso, potem je to precej hitra jed, ki jo lahko lepo postrežemo.
Sestavine:
- surovo meso (po možnosti goveje meso) - 300-350 g;
- majhna čebula - 3 kos;
- piščančja jajca - 2 kosa;
- moka - 100-125 g;
- začimbe za meso.
Kuhanje
1. Pripravite vse sestavine, olupite čebulo.
2. Oblikujte mleto meso (v receptu je bilo uporabljeno goveje meso).
3. Čebulo vtrite v drobno ribe in dodajte mletemu mesu.
4. Dodajte začimbe za izbrano vrsto mesa (pazite na slanost začimb). Temeljito premešajte vse.
5. Razstavimo jajca v krožnik in ga zmešamo z mehurčki, dokler ne postane gladka.
6. Počasi dodajte moko končni masi jajc.
7. Oblikujte tanko tortiljo mletega mesa in jo potopite v jajčno maso.
8. Rožnate kruhke pražite v ponvi z veliko sončničnega olja.
9. Zavrtite brisol in prepražite na drugi strani do zlato rjave barve.
10. Zelenjavo lahko zavijete v pripravljen in rahlo ohlajen brisol in dobro postrežete s listom solate.
