Kako shraniti rozine

Kako shraniti rozine

Ljudje so se učili ohraniti grozdje v posušeni obliki pred več kot dva tisoč leti in so za ta izdelek celo izdelali ločeno ime - rozine. Izdelana je bila v Perziji in Egiptu, ne samo kot zdravljenje, temveč je tudi okrasila njihove kraje bogoslužja in njihovo telo. Rozine so bile nagrajene za zmago v tekmovanjih in plačane za blago in storitve.

Zdaj se ta priljubljena suha sadja uporablja tako za pripravo različnih jedi kot za samostojno poslastico.

Že dolgo ni dvoma in koristi za naše zdravje. Rozine vsebujejo veliko različnih fenolov - naravnih antioksidantov. Vsebuje bor, opozorilno osteoporozo in vpliva na aktivnost estrogena.

Če želite uporabiti rozin v korist in užitek, ga je treba pravilno izbrati.

Kako izbrati rozino

Najprej posvetite posebno pozornost barvi. Od lahkega grozdja se rozine običajno izkažejo za svetlo rjavo in niso privlačne zlate barve, ki se ji daje z obdelavo s konzervansi. Temno grozdje v procesu sušenja postane črno in pridobi modrikasti napad.

Na dotik suho grozdje ne sme biti mehko, mastno in vlažno. Pravi rozini so vedno trdi in nagubani, z mat odtenkom in zelo sladki po okusu. Vendar ni dovolj izbrati rozin, prav tako je pomembno, da ga pravilno shranite. Če želite to narediti, morate vedeti, kateri pogoji ustrezajo to suho sadje najbolj.

Posoda za shranjevanje

Maksimalni čas skladiščenja je zagotovljen s praktično hermetičnimi posodami, na primer s keramiko ali steklom s prekritimi ali privitimi kapicami. Odlično za tesno prileganje lesenih sodov.

Temperaturni pogoji

Doma je zelo težko zagotoviti idealne temperaturne pogoje za rozine, saj to zahteva temperaturo +10 ° C. Takšne razmere v stanovanju za daljše časovno obdobje se lahko zagotovijo le s pomočjo hladilnika. Vendar pa je za posušeno grozdje previsoka vlažnost in se lahko vlaži. Zato morate za shranjevanje izbrati najbolj hladen in temen prostor, kolikor je mogoče stran od grelnih naprav in gospodinjskih virov toplote, kot so pečica ali kotliček. Ugodna za razmnoževanje različnih parazitov se ustvarja pri temperaturi nad +17 ° C.

Vlažnost

Nič manj pomembna vloga pri ohranjanju rozin so pogoji vlage. Ko je vsebnost vode v suhem sadju od 17% do 24%, se bo popolnoma skladiščila pri vlažnosti okoli 70%. Praviloma je taka mikroklima ustvarjena v stanovanju ali hiši. V teh pogojih bodo preveč suhi rozini postali mehkejši, vendar ob ustreznih temperaturnih pogojih in primerni posodi ostanejo sveži in okusni celo leto.

Nekaj ​​dodatnih nasvetov

  • Če želite raisine hraniti v hladilniku, morate skrbeti za njegovo zapečateno embalažo za izolacijo pred vlago. V takih pogojih rok uporabnosti posušenega sadja ne bo daljši od 3-4 mesecev.
  • Možno je shranjevanje rozin v platnenih vrečah. V tem primeru morate zraven rezervoarja dati sol, ki bo absorbirala odvečno vlago iz zraka. Bližnji kup posušene mete bo zaščitil pred različnimi škodljivci.
  • Če hranite rozine dolgo časa, morate redno preverjati plesen in tuje živali. Če najdete majhno število nepovabljenih gostov, lahko posušeno sadje kalciniramo v pečici pri temperaturi okoli 70 ° C ali pa ga za nekaj ur ugasnemo v zmrzali. Če je škodljivih organizmov preveč, preprosto odstranite pokvarjen izdelek.
Komentarjev (0)
Iskanje