Piščančja kremna juha

Piščančja kremna juha

Nežne kremne juhe so navdušene nad veliko več kot redne polnilne juhe. Enotna konsistenca takšnih jedi vam omogoča, da jih vključite v meni otrok, starejših, bolnikov, ki se opomorejo po operaciji. Piščančja kremna juha je tako okusna in krepka, da jo lahko ponudite tudi gostom, ki so po naključju prišli na kosilo. Enostavnost priprave vam omogoča, da kuhate take juhe za vso družino vsaj vsak dan. Recepti so tako raznovrstni, da vam jed gotovo ne bo motil.

Značilnosti kuhanja

Postopek kuhanja piščančje juhe, pire krompir je preprost, vendar ima svoje posebnosti, ne da bi vedel, kateri rezultat je lahko nepričakovan.

  • Piščančjo kremno juho lahko skuhamo v vodi, zelenjavi, gobah ali piščančji juhi. Izbira tekoče osnove je odvisna od specifičnega recepta, vendar je še vedno pogosteje predlagana uporaba piščančje juhe. Kuhajte naj bo vnaprej. Da juha ne bi bila motna, je treba pri vreli vodi odstraniti peno, ki nastane na površini, nato jo zavreti na majhnem ognju, pazite, da pustite razpoko, da pride para. Juha bo bolj dišeča, če se ptica takoj položi v hladno vodo, medtem ko jo kuhamo, dodamo celi čebuli in korenje na ponvico. Filter za pripravljene juhe. Zavrnitev filtriranja je možna le, če se za kuhanje uporablja piščančja prsa ali file.
  • Piščančje meso lahko položite v pripravljeno juho s pire krompirjem ali skupaj z ostalimi sestavinami. Če ga želite zdrobiti, ne delajte brez mešalnika. Zelenjavo lahko drgnemo skozi sito - doslednost ne bo manj občutljiva kot pri uporabi kuhinjskih aparatov.
  • Kokošji kremni juhi se pogosto doda smetana ali juha, da se jed da kremast okus in ga razredči na želeno debelino. Na samem koncu lahko položite zelenice, kose piščanca. V tem primeru je treba juho kuhati 2-3 minute, sicer se bo hitro poslabšala.

Piščančja kremna juha se dobro ujema s kockami. Ponujajo se ločeno ali na ploščah. Croutoni lahko kuhate sami s sušenjem ali pečenjem kosov pšeničnega kruha. Če uporabljate končni izdelek, izberite okus, ki ustreza receptu juhe.

Piščančja kremna juha s krompirji

Sestava:

  • piščančje prsi - 0,5 kg;
  • voda - 1,5-2 l;
  • korenje - 100 g;
  • čebula - 100 g;
  • krompir - 0,5 kg;
  • česen - 3 klinčki;
  • oljčno olje - 40 ml;
  • maslo - 50 g;
  • sol, začimbe - po okusu;
  • pšenični kruh (starejši) - 0, 2 kg.

Metoda priprave:

  • Piščančje prsi nalijte z vodo in jo položite na peč. Po vreli vodi, odstranite peno, dodajte začimbe, kuhajte na majhnem ognju 30 minut.
  • Piščanca vzemite iz vode, napnite juho.
  • Krompir lupite, narežite na kocke velikosti približno centimeter.
  • Oljušteno korenje narežite na nekoliko manjše kocke.
  • Brez čebule, drobno sesekljane.
  • Zelenjavo damo v juho, zavremo in kuhamo 15-20 minut.
  • Odstranite zelenjavo iz juhe in jo postavite v posodo mešalnika.
  • Piščančje meso očistite s kože in ga ločite od kosti. Cut, dal na zelenjavo.
  • Prižgite stroj in obrnite zelenjavo in piščanca v pire krompir, vrnite v juho.
  • Zavrite in kuhajte 5 minut, med mešanjem. Odstranite iz toplote. 2-3 minute pred pripravljenostjo dodamo maslo.

  • V kruh narežite majhne kocke.
  • Česen narežite na krožnike.

  • V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem pet minut pražite česnove plošče.
  • Česen odstranite, kruh prepražite v dišečem olju.

Juho razpršite v krožnike, v vsako položite peščico toastov in takoj postrezite posodo za mizo, saj se domači kruhki hitro namakajo.

Piščančja juha

Sestava:

  • piščančji file - 0, 4 kg;
  • krompir - 0, 3 kg;
  • korenje - 100 g;
  • predelani sir - 150 g;
  • trdi sir - 50 g;
  • voda - 1,5 l.

Metoda priprave:

  • Kuhajte juho iz piščančjega fileja.
  • Kuhani piščanec, narezan na majhne kocke, se vrne v juho.
  • Lupina korenja in krompirja. Narežemo na majhne koščke poljubne oblike, preostanek sestavin položimo v ponev.
  • Bujon zavremo in kuhamo v njem 20 minut.
  • Odstranite posodo s toplote, vsebino premešajte v pire krompir z mešalnikom.
  • Vrnite se k ognju, ponovno zavrite.
  • Zmnožimo staljeni sir ali narežemo na majhne koščke, potopimo v vrelo juho. Kuhajte in počasi mešajte, dokler se sir popolnoma ne raztopi.
  • Juha popecite s soljo in popražite, dodajte zelišča, kuhajte 2 minuti.
  • Fino rešetko trdega sira.

Juho namažemo na krožnike, potresemo z naribanim sirom. Posoda ima izrazit okus krem ​​sir, se izkaže, zelo okusno. Lahko ga dopolnimo s krušnimi kremami ali krekerji.

Piščančja juha z zelenjavo

Sestava:

  • piščančje meso - 0, 4 kg;
  • krompir - 0, 2 kg;
  • čebula - 100 g;
  • korenje - 100 g;
  • cvetača - 0, 2 kg;
  • brokoli - 0, 2 kg;
  • krema - 100 ml;
  • maslo - 20 g;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • piščančja juha - 1,5-2 l;
  • sol, poper, zelenice - po okusu.

Metoda priprave:

  • Krompir olupite, narežemo na velike kocke.
  • Cvetačo in brokolije sperite, razstavite v florets.
  • Lupina korenja, grobo rešetka.
  • Čebulo olupite in narežite na majhne kocke.
  • V ponvi stopite maslo, dodajte zelenjavo.
  • V mešanico olj postavite čebulo, popecite do zlata.
  • Dodajte korenje. Nadaljujte s kuhanjem, dokler korenje ni mehko.
  • Piščanca narežite na majhne koščke.
  • Kuhajte juho, v njej položite obe vrsti zelja in krompir. Kuhamo, dokler ni vsa zelenjava mehka. Dodamo ocvrto čebulo in korenje, še 5 minut kuhamo zelenjavo.
  • Zelenjavo obrišite skozi sito ali jih sesekite v posodi mešalnika in jih vrnite v juho.
  • Dodajte smetano in piščanca. Juho zavremo, dodamo sol in poper, še nekaj minut požarimo, peč pa izklopimo.

Med serviranjem lahko vsaki plošči dodate peščico sesekljanih zelenja ali česnovih kruškov.

Piščančja kremna juha s prekajenim piščancem in špinačo

Sestava:

  • dimljeni piščančji prsi - 0, 25 kg;
  • sveža ali zamrznjena špinača - 0,5 kg;
  • piščančja juha - 1 l;
  • krompir - 0, 2 kg;
  • česen - 1 strok;
  • sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  • Spanačo in vrelo vodo speremo. Daj v ponev. Napolnite z vodo.
  • Krompir olupite in narežite na majhne koščke in jih vrzite v posodo.
  • Daj jo na peč. Po vreli vodi juho kuhamo 15 minut.
  • Z mešalnikom pretvorite juho v pire.
  • Slan in poper. Dodajte nasekljani česen.
  • Dimljeni piščanec razrežite na majhne koščke. Daj v ponev.
  • Juho zavremo in pustimo vreti 2-3 minute.

Ko postavite juho na krožnik, poskrbite, da bodo vsi piščanci enako porazdeljeni. Juha bo še bolj okusna, če jo napolnite s kislo smetano.

Piščančja gobova juha

Sestava:

  • piščančji file - 0, 3 kg;
  • krompir - 150 g;
  • sveži šampinjoni - 0, 2 kg;
  • brokoli - 100 g;
  • čebula - 100 g;
  • voda - 1 l;
  • sveži koper - 50 g;
  • sol, poper - po okusu;
  • smetana - 100 ml.

Metoda priprave:

  • Piščančjega fileja, narežemo na srednje velikosti, namočimo v ponev.
  • Krompir olupite. Vsak gomolj, razrezan na 6 kosov, dajo piščancu.
  • Ločite več socvetij brokolija, jih sperite, položite v ponvico.
  • Čebulo sprostite iz lupine, narežite na velike četrtine obročev, pošljite preostalim sestavinam.
  • Napolnite z vodo in zavrite. Po potrebi kuhamo in odstranimo peno, dokler zelenjava ni mehka.
  • Pečemo gobe, sušimo jih s prtičkom. Narežite na velike kocke, vrzite v lonec z juho. Kuhamo 15 minut potem, ko ponovno zavremo juho.
  • Zelenjavo, gobe in piščanca obrnite v cedilo, vstavite v skledo mešalnika in dodajte kozarec juhe. Preostanek juhe vrnite v posodo.
  • Kremo vlijemo v juho v ponev, zavremo.
  • Vsebino mešalnika zmeljemo v pire, ki jih damo drugim sestavinam.
  • Ko juha začne ponovno vreti, začinite s soljo in poprom po okusu, dodajte sesekljan koper. Po eni minuti odstranite toploto.

Recept za to juho je francoska kuhinja. Kremo lahko zamenjamo s topljenim sirom. Za določeno število sestavin zadostuje en sir.

Piščančja juha s fižolom

Sestava:

    kuhan piščančji file - 0, 2 kg;

  • zeleni fižol - 100 g;
  • krompir - 0, 2 kg;
  • korenje - 100 g;
  • čebula - 100 g;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • fižol za žita - 100 g;
  • voda ali piščančja juha - 1,5 l.

Metoda priprave:

  • Fižol namočite vnaprej, da bodo hitreje kuhali. Čas namakanja - vsaj 2 uri.
  • Fižol izpirajte, pokrijte s čisto vodo in zavrite do mehkega. Spusti cedilo.
  • Krompir narežite na majhne kocke, pokrijte z vodo ali piščančjo juho. Zavremo. Dodajte zrnje. Nadaljujte s kuhanjem, dokler krompir ni mehak.
  • Drobno nasekljano čebulo in naribano korenje, z vročim oljem položite v ponev, dokler zelenjava ni mehka, dodajte juho.
  • Kuhajte 5 minut, juho vzemite iz štedilnika, raztrgajte mešalnik.
  • Vstavite narezan piščanec in zeleni fižol. Slan in poper. Kuhajte 15 minut.

Če nimate velikega časa, lahko nadomestite suho zrnje v zrnju.

Piščančjo kremno juho lahko kuhamo v vodi ali juhi. Izkazalo se je, da je hranljivo, okusno. Mnogim ljudem je všeč njena občutljiva tekstura, uživajo takšno jed in otroke. Prisotnost številnih receptov vam omogoča, da izberete možnost za vsak okus.

Komentarjev (0)
Iskanje