Krompir je resnično vsestranski izdelek. Najdemo ga v skoraj vsaki trgovini, ima dostopno ceno, poleg tega pa ima odličen okus. Iz krompirja je mogoče izdelati neverjetno veliko število jedi, a še vedno eden najbolj okusnih ostankov je pečen krompir. Poleg okusa, pečen krompir pritegne tudi preprostost priprave. Ampak ne pozabite, da ima tudi najpreprostejša jed ima svoje lastnosti kuhanja.
Čas in temperatura praženja krompirja
Kazalniki, kot sta čas in temperatura, so zelo pomembni pri pripravi okusnega pečenega krompirja. Lahko se razlikujejo glede na to, kaj kuhate krompir, kako in v kakšni obliki, to je v celoti ali na rezine.
- Priporočljivo je kuhati celi krompir v uniformi v pečici pri 180 stopinjah za 35-40 minut. V multivariatnem načinu »Pečenje« se tak krompir peče 25 minut, nato se sprošča para in krompir obrne, nato pa še 20 minut. Če želite speči krompir v aerogrillu, ga naredite pri 260 stopinjah približno 40 minut.
- Prav tako je možno peči celoten krompir v hrani folije. Za kuhanje krompirja v foliji je treba pečico segreti na 180 stopinj. Pripravljen bo v eni uri. V konvekcijskih pečeh je treba krompir, zavit v folijo, kuhati pri temperaturi 250 stopinj s povprečno hitrostjo pihanja. Po 30 minutah bo pečen krompir pripravljen za jesti. V počasnem štedilniku se krompir peče pod "peko" 40 minut. Ko je minilo prvih 20 minut, je treba počasni štedilnik odpreti za obračanje krompirja. Prosimo, upoštevajte: za pečenje krompirja v foliji morate vsak krompir zaviti posebej.
- V foliji lahko kuhate ne samo celotni surovi krompir, temveč tudi pol kuhane, to je pred kuhanjem. V tem primeru pečemo krompir v pečici pri 200 stopinjah, predhodno zavit z dvema plastema folije. Za peko polizdelkov krompir potrebujejo tretjino ure.
- Za pečenje krompirja z rezinami na pekač v pečici ga je treba segreti na 180 stopinj. Po 25-30 minutah lahko iz pečice odstranimo krompir. V pečici lahko tudi pečete krompir v rokavu. Pečico je treba ogreti na enako temperaturo, to je na 180 stopinj. Kilogram narezanega krompirja kuhamo približno 40 minut. Za 1,5 kg krompirja bo trajalo 60 minut, za 2 kilograma pa 75 minut. V počasnem štedilniku se krompirjevi klinovi kuhajo približno 35 minut v načinu »Pečenje«. Po prehodu 15 minut se morate spomniti, da zmešate posodo. V konvekcijski pečici lahko krompir spečete tudi z rezinami. To je treba narediti pri temperaturi 250 stopinj za 25 minut.
- Rezani krompir se lahko kuha tudi v pečici v loncu. Za peko na ta način pečico ogrejte na 200 stopinj. Ko bo minilo 45-55 minut, bo jed pripravljen. Najbolje je, da spečete krompir, narezan na rezine, na povprečni ravni.
Delicious pečen krompir: skrivnosti
- Da bi pečen krompir postal odličen, morate izbrati sorte krompirja, ki v svoji sestavi vsebujejo povprečno količino škroba. Tak krompir ima gosto belo jedro in po toplotni obdelavi popolnoma ohranja svojo obliko.
- Če kuhate celi krompir, vzemite približno enako velik krompir. Enako velja za lobule - morajo biti enake.
- Krompir se hitreje peče. Pečemo ga za 5-7 minut manj.
- Meso ali gobe se odlično dopolnjujejo s pečenim krompirjem. Prav tako se dobro ujema s francoskimi in italijanskimi zelišči, smetano, kislo smetano, majonezo, ketchupom in drugimi omakami.
Krompir lahko spečete z nadevom. Za ohranitev polnjenja se krompir zavije v živilsko folijo. Kot polnilo lahko uporabite naslednje izdelke: gobe, sir, mleto meso, mast, zelenjavo, slanino in slanino.
Če natančno sledite zgoraj navedenim priporočilom, boste dobili izjemno okusen pečen krompir, ki ga bodo cenili bližnji ljudje.
