Velikonočne solate

Po obstoječi tradiciji, po dolgem postu do Kristusovega dne vstajenja, so številne družine položile bogato praznično mizo. Njegova glavna dekoracija je torta, poslikana jajca in skuta Velikonočni. Poleg njih so na mizo dodane tudi vroče mesne jedi. Ne delajte brez hladnih prigrizkov. Velikonočne solate se lahko hranijo, da nagradijo tiste, ki so dolgo zavračali mesne izdelke, ali lahke, da bi uravnotežili glavne jedi. Okrasijo jih lahko z velikonočnimi simboli ali pa se preprosto razprostrejo na kozarcih vina, ki se postavijo v čudovito skledo za solato in se odlepijo z okraski. Glavna stvar je, da so okusni in okusni.

Značilnosti kuhanja

Za velikonočno solato lahko izberete skoraj vsak recept, tako da ne more biti niti ene same tehnologije za pripravo teh prigrizkov. Vendar pa obstaja nekaj točk, katerih znanje bo najbolj primerna za praznične prigrizke, okusne in lepe.

• Puffy solate, ki se pripravljajo na veliko noč, so lahko podobne velikonočni torti. V ta namen položite plasti znotraj kulinaričnega obroča, ki ga nato odstranite, posuto z naribanim prepečenim kruhom, sesekljanim sirom ali zdrobljenimi oreščki, črke »X« in »B« pa na vrhu s slamo iz zelenjave.
• Še en praznični simbol, ki ga lahko uporabimo pri pripravi večplastnih solat, je velikonočni venec. Da bi ga ustvarili, se v središče posode postavi kozarec in proizvodi, ki sestavljajo prigrizek, so postavljeni okoli njega. Potem kozarec vzamemo ven, nastali obroček solate pa okrasimo s semeni granatnega jabolka ali koruzo, s svežimi zelenimi.

Barvanje jajc in piščancev je povezano tudi s praznikom svete noči. Da bi solati dobili ustrezno vrsto, lahko uporabite veliko temno grozdje, češnjev paradižnik, jajca prepelic.

• Zaželeno je, da se v sestavo velikonočnih solat vključijo jajca, sveža zelenjava, veliko zelenja, saj je ta praznik za mnoge ljudi povezan z začetkom pomladi.
• Puhane solate potrebujejo čas za namakanje, priporočljivo je, da jih pripravite zvečer ali zjutraj na praznični dan. Te izdelke lahko shranjujete samo v hladilniku. Preostale solate je treba ponovno napolniti tik pred serviranjem na mizo, tako da ostanejo čim dlje sveže.

Sledite tem namigom in z lahkoto lahko postavite čudovito mizo za veliko noč, od katerih bo okrasil solato.

Salata za velikonočni venec

Sestava:

• kuhana govedina - 0, 3 kg;
• krompir - 0, 3 kg;
• pesa - 150 g;
• čebula - 120 g;
• suhe slive - 100 g;
• granatno jabolko - 0, 3 kg;
• sveža zelišča - 100 g;
• namizni kis (9 odstotkov) - 40 ml;
• voda - 40 ml;
• sladkor - 5 g;
• sol, poper - po okusu;
• majoneza - koliko bo ostalo.

Metoda priprave:

• Meso kuhajte. Cool, narežemo na majhne slamice.
• Čebulo olupimo, narežemo na tanke pol-obročke.

Zmešajte vodo in kis, raztopite sladkor v raztopini. Nalijte čebulo, pustite pol ure.

• Slive prelijemo s toplo vodo, po 10 minutah stisnemo, narežemo na trakove.
• Krompir kuhajte v uniformi. Hladna, čista. Grobo drgnite.
• Kuhajte, dokler ni mehka, ohladite in olupite pesa. Zdrobimo.
• Postavite kozarec v sredino posode, postavite meso okrog njega in ga razširite z majonezo.
• Čebulo odstranimo iz marinade, stisnemo in položimo na meso. Pokrijte s tanko mrežico majoneze.
• Naslednji sloj krompirja položite, prekrijte z omako, na njega položite suhe slive in na njega pese. Razmažite z majonezo.
• Odstranite steklo. Potresemo s semeni granatnega jabolka, okrasimo z veliko zelenja.

Solata spominja na velikonočni venec - enega od simbolov praznika. Po želji se lahko zamenjajo plasti krompirja in pese. Potem bomba potrebuje manj, z njo lahko na svetlem ozadju postavite črke »X« in »B«, ki bodo jasno vidne.

Velikonočna solata

Sestava:

• dimljeni piščančji kraki - 0,5 kg;
• krompir - 0, 3 kg;
• korenje - 0, 3 kg;
• piščančje jajce - 4 kos;
• suhe slive - 100 g;
• orehova jedrca - 100 g;
• trdi sir - 100 g;
• temno grozdje (velike) - 5 kosov;
• koper - 1-2 vejic;
• majoneza - koliko bo ostalo.

Metoda priprave:

• Odlepite kožne noge, ločite meso od kosti. Drobno sesekljaj.
• Namočite suhe slive v vodo, dobro stisnite, odložite 2 stvari, ki ju okrasite, ostalo pa razrežite v slamice.
• Orehove jedrc pečemo v suhi ponvi. Zdrobimo s tolkushki.
• Kuhana kokošja jajca. Ohladimo z mrzlo vodo. Čiščenje. Ločite beljake od rumenjakov, drgnite ločeno.
• Operite in zavrite zelenjavo brez luščenja. Naj se ohladijo. Očistite in drgnite v različnih ploščah.
• Mletje naribanega sira.
• V skledo za solato, plastni izdelki, ki premazujejo vsak sloj, razen zadnjega, z majonezo. Pri sestavljanju sestavin morate upoštevati naslednje zaporedje: krompir, piščanec, suhe slive, oreški, beljaki, korenje, sir, jajčni rumenjaki.
• Pokrijte skledo s solato s folijo, da preprečite, da bi rumenjake odvajali, jih postavite v hladilnik za nekaj ur (čez noč), tako da bodo sloji namočeni v majonezi.
• Pred serviranjem odstranite solato iz hladilnika, odstranite film. Koper položite v obroč, v sredino postavite grozdje - izgleda kot gnezdo z jajci. Zrezke narežite na trakove in položite črke »XB«.

Solata ni le elegantna, ampak tudi zelo okusna in zadovoljiva. Ta recept je kot nalašč za počitnice.

Salata za velikonočne jajce

Sestava:

• palice za rakovice - 0, 25 kg;
• file soljenega lososa - 0, 2 kg;
• ananas v konzervah - 0, 2 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• trdi sir - 100 g;
• piščančje jajce - 5 kosov;
• česen - 2 stroka;
• majoneza - 0, 25 l.

Metoda priprave:

• Sprostite rakovice iz celofanskih ovojev, jih razrežite na majhne kocke.
• Krompir kuhajte v uniformi. Ko se ohladi, odlepite.
• Kuhajte kuhana jajca. Cool, brez lupine.
• Izrežite jajca in krompir na majhne kocke.
• Odprite kozarec ananasa, odstranite potrebno število kosov sadja iz kozarca. Narežite na majhne kocke.
• Narezani naribani sir z velikimi luknjami.
• Česen zdrobimo s stiskalnico in zmešamo z majonezo.
• Losos narežite na tanke rezine.
• Na posodo dajte krompir, ki mu daje ovalno obliko. Krtačo z majonezo.
• Na krompir položite palice za rakovice, pokrijte jih z omako iz majoneze in česna.
• Postavite ananas v naslednjo plast. Rahlo ga namažemo z omako, pokrijemo s plastjo sira. Raztegnite ga z majonezo.
• Jajca položite na vrh, jih razporedite s preostalo omako.
• Solato pokrijte s rezinami lososa.

Salata velikonočnega jajca je sama po sebi privlačna, toda če želite, jo lahko okrasite z zelenimi semeni, konzerviranimi koruznimi semeni in z njimi položite simbol »XB«. Ta praznična solata bo pripomogla k raznolikosti jedilnika, v katerem prevladujejo mesne jedi. To bo privlačen za tiste, ki raje prigrizke, ki temeljijo na ribah in morskih sadežev.

Solata "Velikonočna gnezda"

Sestava:

• piščančji file - 0, 2 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• paprika - 0, 2 kg;
• čebula - 100 g;
• jajca prepelic - 10–12;
• kisla smetana ali majoneza - po okusu;
• rastlinsko olje - koliko bo ostalo;
• sol, poper, sveža zelišča - po okusu.

Metoda priprave:

• Piščančje prsne fileje sperite, pokrijte z vodo. Perutnino zavremo, dokler se ne zmehča, po kuhanju nasolimo z vodo. Pustite, da se ohladi v juhi. Odstranite iz tekočine, rahlo posušite s prtičkom, narežite na majhne kocke, dajte v skledo.

Pečemo papriko, odstranimo semena skupaj s steblom. Olupite poprovo olupite s tanko slamo in jo dajte piščancu.

• Lupino odrežemo, narežemo na tanke obročke. Nalijte vrelo vodo za nekaj minut, da odstranite odvečno grenkobo. Vzemi iz vode, stisni. Pošlji v skledo za ostale sestavine.
• Drobno narežite sveže zelenice z nožem. Pustite malo za dekoracijo, preostanek zelenjajte v skledo.
• Dodajte sol, poper, majonezo ali kislo smetano. Premešamo.
• Razdelite po delih solatnih posod ali krožnikov.
• Krompir olupite, narežite na zelo tanke slamice, prepražite v globokih maščobah.
• Krompir položite na solato na obodu.
• Jajce prepelice, lupine, razprostrite po skledah za solato in postavite v sredino krompirjevega gnezda. Potresemo s preostalo zelenjavo.

Izvirno solato bodo zagotovo uživali gostje in gospodinjstva, otroci pa bodo z njim še posebej zadovoljni.

Pomladanska solata iz redkeve in sveže kumare

Sestava:

• redkev - 0, 3 kg;
• sveža kumara - 0, 3 kg;
• piščančje jajce - 5 kosov;
• zelena čebula - 100 g;
• sol - ščepec;
• majoneza - 60 ml;
• kisla smetana - 60 ml.

Metoda priprave:

• Umijte zelenjavo, posušite. Odrežite njihove konice.
• Rezke in kumarice narežite na četrti, postavite v skledo.
• Kuhajte jajca, ohladite, lupite, narežite na kocke srednje velikosti. Pošlji na zelenjavo.
• Umijte zeleno čebulo, nasecite jo z nožem. Pustite kos čebule, da okrasite solato, preostanek pa dajte drugim sestavinam.
• Majonezo zmešamo s kislo smetano, dodamo sol.
• Sesekljane izdelke začinite z omako, dajte v skledo za solato.
• Potresemo s preostalo čebulo.

Aroma sveže zelenjave in zelenjave je najboljša dekoracija te solate. Spomladi, ko bo telo povečalo potrebo po vitaminih, bo med udeleženci prazničnega praznika veliko povpraševanje. Izdelava te preproste Velikonočne solate bi bila dobra ideja.

Velikonočna solata

Sestava:

• krompir - 0, 4 kg;
• korenje - 0, 3 kg;
• kuhano piščančje meso - 0, 2 kg;
• čebula - 100 g;
• trdi sir - 100 g;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• česen - 3 klinčki;
• majoneza - koliko bo ostalo;
• sol po okusu;
• drobtine - koliko bo šlo;
• slame za dekoracijo.

Metoda priprave:

• Pripravite visok kulinarični obroč ne prevelikega premera. Če ga ne boste imeli, ga lahko zamenjate z veliko pločevinasto pločevinko, s tipko za pritrditev pa jo previdno odrežite. Za količino sestavin, ki so navedene v receptu, en kozarec ni dovolj, za izdelavo več "čevljev za vodo" namesto ene kuliške solate potrebujemo več. Tin pločevinke ne bodo preprečile obtyagut hrane film, tako da kasneje so lažje odstraniti.
• Operite in zavrite brez lupljenja, korenja in krompirja. Jajca ločite.
• Ohladite jajca in zelenjavo, olupite.
• Izrežite jajca na pol, odstranite rumenjake iz njih. Ločeno obrišite obe komponenti.
• Zelenjavo olupite. Narežite jih na majhne kocke ali naribajte veliko.

Kuhajte piščanca, odrežite pravo količino mesa, drobno narežite.

• Čebulo, ki osvobodi lupino, narežemo na majhne kocke in prepražimo v olju do zlato rjave barve.
• Sir grobo drgnite.
• Padec piščančjega fileja, korenja in ocvrte čebule v eni skledi, premešamo. V drugi skledi, dal krompir in sir, dodamo, da jih česen skozi tisk in 2-3 žlice majoneze, premešamo.
• V kulinarični obroč ali pločevinasto pločevinko nanesite plast krompirja in sira, razžvrkujte z žlico.
• Na vrh nanesite sloj korenčka in piščanca, tampon, mast z majonezo.
• Zmešajte beljake z malo omake in jih položite na vrh. Rumenjake prekrijte s filmom, da se ne posušijo, pustite jih okrasiti.
• Solato dajte v hladilnik za nekaj ur.
• Odstranite kulinarični obroč in potresite drobtine na straneh. Vrh z bolgarskim poprom in rumenjaki, da solata izgleda kot kulich.

Kuhanje Velikonočne solate z uporabo tega recepta bo zahtevalo nekaj napora, vendar je rezultat vreden: prigrizek bo eden od glavnih okraskov praznične mize, ki bo vzbudila resnično občudovanje gostov in družinskih članov.

Video: neverjetno okusna solata na velikonočni mizi