Obstajajo klasični recepti, v skladu s katerimi jedi pripravljajo generacije, ne da bi se oddaljili od enega koraka od načrta. Vendar pa je vredno le malo spremeniti seznam izdelkov ali zaporedje plasti v solati - in voila! Izkazalo se je, da je nova jed. Tako se je izkazala slojevita solata s sardelami a la Mimosa, ki se večinoma seka s slavno solato, vendar ima še vedno svoje razlike. Namesto kuhanega riža se tukaj uporablja krompir, masla sploh ni, plast plesnih jajc pa je pred slojem korenja.
Seznam sestavin:
- 2-3 krompirja,
- 1 pločevinka sardele,
- 1 čebula,
- 0, 5 žličke. sladkor,
- 1 čajna žlička. Namizni kis 9%,
- 2 kokošja jajca,
- 1 korenček,
- 70 g trdega sira,
- zelenjava,
- 70 ml majoneze.
Kuhanje
1. Krompir, korenje je treba kuhati do mehkega v enem loncu, jajca, ki se kuhajo v drugem loncu. Nato vse, kar potrebujete, da se ohladite v mrzli vodi in očistite. Krompir nabrusite na grobo Rende in položite v globoko skledo za solato, rahlo nabijte in namažite z majonezo.
2. Čebulo je treba očistiti in narezati na majhne kocke. Da ni okusil grenka, je priporočljivo marinirati v sladkorju in kisu ali pa preprosto oprati z vrelo vodo. Uporabite tipko za odpiranje pločevinke sardel in odcedite škripci. Ribo zmešajte z vilicami in jih položite na krompir. Marinirano čebulo položimo na sardele in rahlo pobrusimo z majonezo.
3. Nato se na grobo ali fino ribe naribamo korenje, nato pa nanesemo na plast ribe in čebule. Korenje korenite in pripravite mrežico majoneze.
4. Odstranite rumenjak iz enega kuhanega jajca, počitek počitek na fino ali grobo Rende, dal na plast korenja, rahlo nabijati in razmazati z majonezo.
5. Trdi sirec kakršnega koli zmeljemo na drobnem ribniku, naredimo zadnji sloj, ga ne drobimo in ne pripravimo mreže z majonezo. V središču solate postavite rumenjak, dokončajte dekoracijo z vejicami svežega peteršilja. Solato lahko pustite pol ure pred serviranjem. Slojevita solata s sardinami a la Mimosa ima okusen in prazničen videz, zato ga je možno kuhati ob praznovanju.
