Tartlete z gobami in piščancem se lahko kuhajo ob praznikih ali samo tako, če se v hladilniku nenadoma najdejo gobe, piščanec in majoneza. Izdelajte kalup za testo sami ali pa kupite že pripravljeno peščeno, vafeljsko ali listnato pecivo. V vsakem primeru se bo izkazalo, da je okusno in izvirno. Da bo polnilo ostalo suho, je priporočljivo dodati majonezo ali kislo smetano (vsebnost maščobe).
Sestavine:
- 7-8 tarteletov;
- 200 gramov piščančjega mesa;
- 7-8 šampinjonov;
- 1 čebula;
- 1/5 žličke. soli;
- 3 ščipalice začimb;
- 40 g masla;
- 5-6 vej svežega zelenjave.
Kuhanje
1. Piščančje meso je lahko na kosti (stegno ali golenico), prav tako pa tudi kos fileja. Kupite ohlajeno ali zamrznjeno meso, v drugem primeru se odtajajo pri sobni temperaturi. Šampinjoni bodo zmrznjeni ali sveži. Ni vam treba predhodno odmrzniti. 2. Oborožen z ostrim nožem, piščanca narežite na majhne koščke. Na poti, prerežite ves presežek - koščke kože, kite, kosti in hrustanec.
3. Šampinjoni in po potrebi lupine speremo na drobne koščke. Čebulo olupite in drobno narežemo.
4. Raztopite kos masla v ponvi. Postavite piščančje kose, gobe in čebulo. Solite in potresite z začimbami. Mešajte z lopatico, pecite na majhnem ognju 15-20 minut. Nato dokončano polnilo damo v skledo in jo rahlo ohladimo.
5. Nadev piščanca in gob napolnite z majonezo ali kislo smetano, ki vsebuje vse maščobe. Nato razprostrite polnilo na tartlets, poskušali narediti prigrizek videti čeden.
6. Okusen in izvirni prigrizek je pripravljen - postrežite takoj, okrasite ga s svežimi zelišči. Za bolj praznično krmo lahko postavite tartelet na krožnik, pokrit s hrustljavimi svežimi solatnimi listi.