Pomladanska solata z zelje, kumare in redkve

\ t

Pomladanska solata z zelje, kumare in redkve

Pomladna solata z zeljem, kumaricami in redkvico bo odličen dodatek k prilogi ali mesni jedi. Solata lahko pripravite tudi za večerjo, še posebej, če ste na dieti. Če kuhate to jed v zgodnji pomladi, ko mlado zelje najverjetneje še ni v prodaji, in če je, potem je cena za to dovolj visoka - povsem je mogoče uporabiti belo zelje lanske letine. Dovolj bo, da ga narežemo in temeljito zmešamo s soljo. Potem bo takoj zagnala sok in postala mehka, hkrati pa hrustljava.

Seznam sestavin:

    200 g belega zelja,

  • 0, 5 žličke. soli,
  • 1 velika kumara,
  • 7-8 redkev,
  • sveža zelenjava (2-3 listi solate, 7-8 vejic peteršilja, kopra, bazilika),
  • 4 žlice. l kisla smetana,
  • začimbe za svežo zelenjavo po okusu (1/5 tsp.)

Kuhanje

1. Belo zelje oprati in posušiti ali stresati odvečno vodo. Zelenjavo narežemo z dolgimi, tankimi trakovi z ostrim nožem. 2. Posolite zelje in ga dobro zdrobite z obema rokama. Premor, dokler ne postane mehak in ne pusti soka.

Pomladanska solata z zelje, kumare in redkve

3. Velike kumare operemo in prerežemo konice, poskusimo grenkobo - drugače tako kumare pokvari celotno solato. Če je kumara grenka, lahko kožo in del zelenjave odrežete. Ostalo je narezano na polovice krogov.

Pomladanska solata z zelje, kumare in redkve

4. Umijte redkev in razrežite repove. Narežemo na polovice krogov. Bolje je, če poskusite vsako redkvico, saj je lahko tudi grenka.

Pomladanska solata z zelje, kumare in redkve

5. Zelenilo izpirajte pod pipo in ga posušite, nato pa ga narežite ali raztrgajte z rokami - to še posebej velja za liste solate.

6. Dodajte skledo z zelenjavnimi začimbami za svežo zelenjavo ali samo rdečo mleto papriko, mleto papriko, žafran, začinite s kislo smetano, ki vsebuje vse maščobe.

Pomladanska solata z zelje, kumare in redkve

7. Solata je pripravljena, zmešana in postrežena. Ne pozabite, da če solata traja nekaj ur, bo "odtekala", zato je bolje, da jo napolnite z deli in tik pred serviranjem.

Pomladanska solata z zelje, kumare in redkve
Komentarjev (0)
Iskanje