V severnih zemljepisnih širinah je granatno jabolko redkost. In v subtropskem podnebju - v južnem Kavkazu, srednji Aziji, Azerbajdžanu, Turkmenistanu, Iranu, Afganistanu - to čudovito drevo je mogoče najti celo ob bregovih reke, da ne omenjamo velikih nasadov in bogatih pridelkov tega okusnega in zdravega sadja.
Koristne lastnosti granatnega jabolka
- Sadeži granatnega jabolka vsebujejo sladkor, tanine, vitamine B, PP, A, C, tanin, fitoncide.
- Bogati so s kalijem, kalcijem, fosforjem, železom, magnezijem, kobaltom.
- Lupina granatnega jabolka se uporablja za dizenterijo.
- Sok granatnega jabolka zmanjša bolečine v želodcu, izboljša apetit, ima diuretik, choleretic, protivnetno in antiseptično delovanje.
- Plodovi granatnega jabolka se uporabljajo v prehrani, kot tudi za pripravo pijač, omak, solat in začimb.
Njegovo lupljenje je dober anthelmintik. Tudi za odstranitev črvov uporabite korenino in sok.
Granatno jabolko ima dobro sposobnost ohranjanja, zato se sadje pogosto pošlje v skladišče, tako da lahko pozimi uživate v njegovem okusu. Toda, da se med skladiščenjem ne poslabša, morate poznati nekaj pravil, po katerih se izberejo zreli in kakovostni plodovi.
Kako izbrati prave granate
- Najprej bodite pozorni na njegov videz. Lupina zrelega granatnega jabolka ima rdečo ali rožnato barvo. Ne sme imeti nobenih vdolbin in sumljivih točk, katerih prisotnost lahko pove le, da se je sadje začelo slabšati.
- Granatno jabolko mora biti brez poškodb in razpok.
- Če pritisnete na lupino, lahko slišite lahek krč zrelih semen.
- Zreli granati morajo biti težki. Če je sadje lahka, potem se je najverjetneje že začela izsuševati.
- Pri zrelem sadju je krona glave obdana s suhimi kožuhi. V nobenem primeru ne smejo biti mokra in gnila. Če se steblo ohrani, mora biti tudi suho, ne zeleno.
Zrela lupina granatnega jabolka je suha, rahlo olesenela in tanka. Zdi se, da zavija zrna, ki so dobro pod njo.
Osnovna pravila za shranjevanje granatnega jabolka
- Samo zrele in močne granate so shranjene brez poškodb in s posušeno "krono".
- Granate so shranjene pri temperaturi + 1-10 °, tako da so klet, klet, hladilnica in hladilnik primerni za skladiščenje.
- Skladiščenje mora biti zmerno vlažno, ker se granate izsušijo pri nizki vlažnosti in izhlapijo pri visoki vlažnosti.
Kako shraniti granato v skladišču
Metoda 1
Vsak plod je zavit v tanek papir in prepognjen v nizke škatle, pokrite z materialom, ki dobro vpija vlago. Pokrijte jih z neprozorno krpo.
V tej obliki se granate shranjujejo približno dva meseca.
Metoda 2
Za shranjevanje granatnih jabolk uporabite glino govorca, ki je pripravljen iz gline in vode, ki jih mešamo z doslednostjo tekoče kisle smetane. Vsak plod se potopi s konico („krošnjo“) v raztopino in pusti, da se posuši. Potem se granate, obdelane na ta način, položijo na stojala in na vrhu prekrijejo s tkanino. V suhem prostoru se lahko shranjujejo do pet mesecev. Mimogrede, ta način obdelave granatnih jabolk, preden ga uskladiščimo, bo omogočil, da bodo malce nezrele sadeže dosegle standard.
Kako shraniti granatna jabolka v hladilnik
Če v hladilniku ni velike vlažnosti, so granatna jabolka shranjena v zelenjavnem predelu. Da se ne bi poslabšali zaradi stika med seboj, se priporoča, da jih zavijete v čisti papir in šele nato v škatle za zelenjavo in sadje.
V hladilniku lahko granate shranjujete največ 2 meseca, nato pa se postopoma začnejo slabšati.
Nasveti hostes
Da ne bi izgubili celotnega pridelka, je treba občasno izbrati granate.
Plodovi, ki so se začeli pokvariti, so takoj ločeni od celotne mase.
Če niso primerni za hrano, jih neusmiljeno zavržejo.
Rahlo okužene granate je treba takoj očistiti. Če se semena ne poškodujejo, jih polijemo v plastično vrečko ali plastično posodo, dobro zaprto in jo damo v zamrzovalnik. Zrna granatnega jabolka so tam shranjena do šest mesecev.
