Zelene redkev solate

Zelena redkvica vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov, njene zdravilne lastnosti so slabše od črne. Pomaga pri prehladu, boleznih zgornjih dihal, krepi imunski sistem. Lastnosti gorenja v zeleni redki so manj izrazite kot v njeni »črni sestri«, v kombinaciji z različnimi izdelki, je našla široko uporabo pri kuhanju. Zelene redkev solate so lahko zelo različne: praznične in vsakodnevne, krepke in lahke, mesne in vegetarijanske. Če se odločite za to zdravo zelenjavo vključiti v vašo prehrano, vaš meni ne bo monoton.

Značilnosti kuhanja

Zelene redkev salate so pestre, njihova tehnologija priprave pa se lahko razlikuje. Vendar pa je treba upoštevati več razlik, ne glede na izbrano izbiro prigrizkov:

• Lupina zelene redkve je mehka, vendar izkušeni kuharji priporočajo čiščenje tudi. Potem bo prigrizek bolj nežen. Poleg tega se lahko v koži kopičijo nitrati, brez katerih bo redkost bolj uporabna.
• Za mehčanje grenkega okusa zelene redkev uporabite mastno hrano: kislo smetano, majonezo, rastlinsko olje. Prav tako pomagajo telesu, da absorbira vitamine, ki so topni v maščobah in jih najdemo v številnih zelenjavah. Med in kis pomagata uravnotežiti in poudariti okus redkev, pogosto sta vključena v solato.

Solanje solate z zeleno redkvijo ni priporočljivo: sol črpa sok iz zelenjave, zaradi česar je snack voden. Menijo, da solatne sestavine vsebujejo dovolj soli, da je solata dober. Če vam to ni dovolj, uporabite sojino omako ali dodajte sol, ki jo dodamo solati tik pred serviranjem.

• Kasneje polnite solato, dlje bo ostala sveža. Izjema so puffi prigrizki, ki jih je treba zbrati 2-3 ure pred praznikom, da se izdelkom omogoči, da se namakajo v omaki.

Solate z zeleno redkvijo niso preveč ostre, vendar jih ni priporočljivo uporabljati v velikih količinah za ljudi z različnimi boleznimi prebavnega trakta, zlasti z razjedo na želodcu ali razjedo na dvanajstniku.

Solata "Retro" zelene redkev in kuhanega mesa

Sestava:

• zelena redka - 0, 2 kg;
• kuhana govedina - 0, 2 kg;
• čebula - 150 g;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• mleti črni poper, majoneza ali kisla smetana - po okusu.

Metoda priprave:

• Redkev in madež s prtičkom. Narežite na trakove.
• Kuhano meso, ohlajeno, narezano na tanke kratke palice, redkev.
• Prosti čebulo iz lupine, narežemo na tanke pol-obročke.
• V ponvi segrejte olje in v njem prepražite čebulo, dokler se ne ohladi, ohladite in dodajte druge sestavine.
• Salata s poprom, začnite z majonezo ali kislo smetano in postavite v lepo vazo.

Takšna solata je bila priljubljena v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, vendar so sodobne generacije naših rojakov okusne.

Solata "Zdravnik" iz zelene redkev in kislega zelja

Sestava:

• kislo zelje - 0, 25 kg;
• zelena redka - 0, 2 kg;
• brusnice - 50 g;
• čebula - 100 g;
• limonin sok - 5 ml;
• rastlinsko olje - 40 ml.

Metoda priprave:

• Kislo zelje, če je preveč kislo, ga operite. Pustite, da slanica in voda odtekajo tako, da izdelek postavite v cedilo in ga stisnete. Zdrobimo z nožem.
• Operite, posušite in očistite redkev. Grobo naribamo, združimo z zeljem.
• Čebula, ki izloča iz lupine, drobno sesekljana in doda druge sestavine.
• Brusnice vlijte v skledo narezanih izdelkov.
• Zmešajte limonin sok z rastlinskim oljem, solato začinite z nastalo zmesjo.

Recept, izdelan po tem receptu, je bogat z vitamini in pomaga krepiti imunski sistem. Domneva se, da pomaga tudi pri odpravljanju hudega mačka.

Zelena redkava solata s korenjem

Sestava:

• zelena redka - 0, 25 kg;
• korenje - 150 g;
• sladka paprika - 100 g;
• sveže zelenice - 50 g;
• sojina omaka - 20 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• rastlinsko olje - 20 ml.

Metoda priprave:

• Operite in sušite redkev in korenje. Olupite in narežite na tanke trakove.
• Semena paprike se odstranijo z odstranitvijo stebla. Narežemo kos želene velikosti, narežemo na trakove, dodamo drugi zelenjavi.
• Operite zelenjavo, odstranite vodo in jo položite na čisto krpo. Ko absorbira vodo in zelenjavo posuši, jo narezemo z nožem in dodamo drugim sestavinam.
• V enakih delih zmešajte limonin sok, sojino omako in maslo. Solato začinite s pripravljeno mešanico.

To je eden izmed najbolj priljubljenih receptov za sveže solate iz redkev. To jed lahko postrežemo kot samostojen prigrizek ali kot prilogo.

Zelena solata korejske zelene

Sestava:

• zelena redka - 0, 6 kg;
• korenje - 150 g;
• paprika - 0, 2 kg;
• zelena čebula - 50 g;
• rdeča paprika - velik ščepec;
• sol - 10 g;
• sladkor - 15 g;
• namizni kis (9 odstotkov) - 15 ml;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• sezamovo seme - 20 g.

Metoda priprave:

• Zelenjavo umijte, suho.
• Luščena redkvica, mleta naribana za kuhanje korejskih solat.
• Korenček olupite in narežite tako kot redkev.
• Semena paprike, narezana na trakove.
• Združite zelenjavo.
• V ločeni posodi zmešajte sol, sladkor, kis in mlečni poper.
• Segrejte olje, nalijte v začinjeno posodo, premešajte.
• Prelijemo toplo zelenjavo, premešamo.

Postrezite z zeleno čebulo in sezamovo seme. Ta različica redkev solata bo privlačna za ljubitelje pikantnih prigrizkov, ljubitelji azijske kuhinje.

Zelena redkava solata z medom in orehi

Sestava:

• zelena redka - 0, 25 kg;
• korenje - 150 g;
• zeleno jabolko - 0, 2 kg;
• limona - 0, 5 kosov;
• med - 20 ml;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• orehova jedrca - 50 g;
• svež cilantro - po okusu.

Metoda priprave:

• Zeleno redkvico operite, očistite, olupite in narežite.
• Strganje, pranje korenja. Blot s prtičkom, grobo drgnite.
• Jabolko olupimo, jedro razrežemo, jabolčno meso narežemo na srednje velike palice, sok iz pol limone stisnemo na njih, premešamo.
• Jabolka, korenje in redkve se vstavijo v skledo.
• Taljen med do tekočine, zmešajte z rastlinskim oljem, začinite solato.

Pred serviranjem solato potresemo s sesekljanimi orehi in sesekljanim zelenjem.

Zelena solata s sirom in česnom

Sestava:

• zelena redka - 0, 25 kg;
• česen - 1 strok;
• trdi sir - 100 g;
• majoneza - 100 ml;
• piščančje jajce - 2 kom.
• mleti črni poper, zelenice - po okusu.

Metoda priprave:

• Redkev, lupljenje, grobo drgnjenje. Daj v skledo.
• Jajca zavremo in ohladimo pod tekočo hladno vodo. Peel, drobno sesekljite z nožem, dodajte redkvi.
• Sir, grobo utrjujte, kombinirajte z redkvico in jajci.
• Česen prenesite skozi stiskalnico in zmešajte z majonezo. Oblikujte solato z omako iz česna.

Prigrizek po tem receptu je nežen, z zmerno začinjenostjo. Zahvaljujoč harmoničnemu okusu ji je všeč skoraj vsakdo.

Solata z zeleno redkvijo in lignji

Sestava:

file lignja - 0, 2 kg;

• zelena redka - 0, 2 kg;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• jabolčni kis (6%) - 20 ml;
• sojina omaka - po okusu;
• svež koper, črni poper v prahu - po okusu.

Metoda priprave:

• Lignje lupine, narežemo na trakove. Pustite 2 minuti v vreli vodi, ulovite s skimmerjem, ohladite.
• Grobo drgnite redkev, pred tem jo operete in očistite.
• Združite redkev z lignji, začinite po okusu, dodajte sesekljan koper.
• Napolnite z mešanico olja, kisa in sojine omake.

Če želite, da je solata bolj zadovoljiva, ji lahko dodate zeleni grah.

Kako okrasiti solato iz zelene redkve

Solate z zeleno redkvico izgledajo sveže in okusno, toda ko jih strežejo na počitniško mizo, potrebujejo dodatno dekoracijo. Ponudite lahko nekaj idej za okrasitev teh prigrizkov:

• Listi solate in sveže zelenice bodo pomagali poudariti svežino vitaminske solate. Prva stela na krožniku ali v skledi s solato, preden si privoščite prigrizek. Zeleni drobno sesekljani in pošljite pripravljeno solato. Za dekoracijo lahko uporabite celo vrsto kopra, koriander, peteršilj.
• Izdelki, ki so vključeni v solato iz redkev, se ne smejo mešati, ampak jih dajo v sloje - ta predjed izgleda elegantno in elegantno.
• Z razširitvijo sestavin sektorja prigrizkov in mešanjem po serviranju boste gostom dovolili občudovati svetlo mavrico zelenjave in drugih okusnih jedi.
• Da bi okrasili solato iz zelene redkev, lahko naredite rože iz zelenjave. V ta namen se narežemo na tanke plošče. Eno rezino se zvija, ostalo se zbere okoli nje, kot so cvetni listi.

Zelena solata bo izgledala lepo in moderno, če bo služila v skledah za sladoled, posuta z orehi ali sirom.

Zelena redkava solata je sočna, zmerno slano, okusna. Te prigrizke lahko pripravite kot dodatek družinski večerji in za praznično mizo.