Jabolka za zimo

Za veliko ljudi ni okusnejše poslastice kot jabolčno pire, ki so jedli v otroštvu. Ta sladica ni le okusna, ampak tudi zelo uporabna, zato se uporablja v otroški hrani. Jabolka za zimo z lastnimi rokami - v tem primeru bo ceneje, poleg tega pa boste prepričani v njegovo kakovost.

Značilnosti kuhanja

Izdelava jabolčne kašice je preprost postopek, tudi če se pobere za zimo, vendar morate še vedno vedeti nekaj razlik.

• Manjša toplotna obdelava, večja korist od jabolk ostane v končnem izdelku. Čas toplotne obdelave lahko skrajšate tako, da sadje zelo fino razrežete ali ga prenesete skozi mlinček za meso ali sokovnik.
• Jabolka jesenskih sort ali zorenja ob koncu poletja so najprimernejša za jabolčno pire, dokler so zrela. Za izdelavo pire sladkih jabolk potrebujete manj sladkorja.
• Če se domneva, da bo nastal pire majhnega otroka, se lahko za izdelavo uporabljajo samo zelena ali rumena jabolka - rdeča lahko povzroči alergije pri otroku.
• Ne glede na to, ali odrasli ali otroci uživajo v okusu jabolčne omake, bo ves užitek pokvarjen, če se za izdelavo uporabljajo gnila jabolka. Vse neprimerne kraje pri pripravi plodov za konzerviranje je treba razrezati.
• Jabolka v trgovinah se najbolje očistijo z odstranitvijo tanke plasti kože - pogosto jih prevlečemo z voskom, da dobijo tržni videz.
• Bolj prijetna barva pireja bo imela, če narezane jabolke potresemo z limoninim sokom - potem ne bo potemnila.

Če se drozga pobere za zimo, jo je treba položiti na čiste sterilizirane kozarce in jih tesno naviti, kuhano s kovinskimi pokrovi.

Klasičen recept za jabolko

Sestava:

• jabolka - 2 kg;
• voda - 0, 25 l;
• sladkor - 0, 25 kg;
• limonin sok (neobvezno) - 20 ml.

Metoda priprave:

• Jabolka speremo in olupimo, odrežemo zaboj za seme. Narežemo na tanke rezine in jih položimo v skledo sklenine.
• Polnite jabolčne rezine z vodo. Kuhajte 30-40 minut, dokler jabolka niso popolnoma mehka.
• Jabolka premešajte v mešalniku ali pa jih drgnite skozi sito.
• Vstavite v isto posodo, v kateri so bili prvič kuhani. Napolnite s sladkorjem, vlijte limonin sok, če želite, da marmelada odide.
• Po vretju zmečkamo trak 15 minut in ga kuhamo v označenem času.
• Razporedi v majhne sterilizirane kozarce, ne ohladi. Privijte sterilizirane kovinske kape. Položite ga na pokrove, da se kozarci ohladijo. Potem lahko pire krompir odstranimo za zimo.

Jabolko, kuhano po klasičnem receptu, ima sladki in kisli okus, izrazito aromo jabolk.

Jabolčno pire s cimetom

Sestava:

• jabolka - 1 kg;
• voda - 0, 25 l;
• sladkor - 0, 2 kg;
• mleti cimet - 5 g.

Metoda priprave:

• Jabolka speremo, jih olupimo, narežemo na 4 kose in jih izrežemo iz vsakega jedra.
• Jabolka narežite na tanke rezine, jih položite v ponev, pokrijte z vodo in kuhajte pol ure.
• Z mešalnikom ohladite in narežite na pire.
• Ponovno spravite v ponvi, zmešajte s sladkorjem in cimetom.
• Na ponev postavite ponev, pire krompir zavremo in kuhamo 10 minut.
• Razširite na sterilizirane pločevinke, plute.

Ta recept naredi pire krompir dišeč in sladek.

Jabolka s kondenziranim mlekom

Sestava:

• jabolka - 2 kg;
• celo kondenzirano mleko s sladkorjem - 380 g (1 pločevinka);
• voda - 0, 25 litrov.

Metoda priprave:

• Operite jabolka, odstranite jedra. Odstranite kožo z nožem, narežite na tanke rezine in položite v posodo z debelim dnom.
• Vlijte vodo v ta lonec in ga zažgite.
• Sok jabolk na majhnem ognju 40-50 minut.
• Maso jabolka in pire ohladite na kakršenkoli način, ki vam ustreza.
• Maso jabolka vrnemo na posodo, v njem damo kondenzirano mleko, premešamo. Za udobje lahko kozarec kondenziranega mleka pred tem rahlo segrejemo v toplo vodo (brez odprtine) ali odstranimo iz hladilnika.

Jabolka kuhajte z zgoščenim mlekom četrt ure.

• Razširite se na vnaprej pripravljene banke. Tesno zaprite s kovinskimi pokrovi.

Jabolčno pire s kondenziranim mlekom je sladko in mehko, spominja na okus jabolčnega pireja "Sissy", na katerem je zrasla več kot ena generacija mladih sladkih zob.

Jabolka s smetano

Sestava:

• jabolka - 2 kg;
• smetana 30% maščobe - 0, 2 l;
• voda - 100 ml;
• granulirani sladkor - 0, 25 kg.

Metoda priprave:

• Jabolka, olupljena, brez semen, mleta.
• Na ponev z debelim dnom nanesite pire krompir, ga zmešajte z vodo in sladkorjem.
• Tomit na majhnem ognju 40 minut, pogosto premešaj, da se prepreči lepljenje.
• Po določenem času vlijemo smetano, dobro premešamo in kuhamo še 15 minut.
• Pire krompir razpršite po steriliziranih pločevinkah in jih navijte s kovinskimi pokrovi.

Po tem receptu se zdi, da je pire krompir še bolj raztegljiv kot prejšnji. Ima lepo barvo in okus.

Applesauce v multivariate

Sestava:

• jabolka - 1,5 kg;
• sladkor - 0, 2 kg;
• voda - 0, 2 kg.

Metoda priprave:

• Izrežite jabolka, po pomivanju in luščenju, jedro.
• Narežite na tanke rezine, položite v skledo z večnamensko kuhinjo, pokrijte z vodo.
• Program "Kaljenje" postavite za 60 minut.
• Jabolka vzemite iz multicookerja, počakajte nekaj časa, da se ohladijo. Obrišite sito. Zmešajte s sladkorjem, prenesite v počasni štedilnik.
• Ponovno vklopite način gašenja, tokrat le za 10 minut.
• Sterilizirajte kozarce, nanesite na njih pripravljen pire krompir. Zaprite hermetično s kovinskimi pokrovi, pred tem jih zavrite.

Okus tega pireja bo popolnoma enak kot v zimskem času po klasičnem receptu. Tudi to ne bo slabše - ne bo pokvarilo celo zimo, tudi če je shranjena pri sobni temperaturi.

Jabolka s slivami

Sestava:

• jabolka (zelena ali rumena) - 3,5 kg;
• suhe slive (kozice) - 1 kg;
• sladkor - 1, 5 st .;
• limona - 0, 2 kg;
• voda - 1 l.

Metoda priprave:

• Očistite oprane jabolke, razrežite zaboj za seme.
• Jabolka narežite na majhne kocke.
• Na ogenj položite veliko lonec, v njej nalijte sladkor in nalijte liter vode.
• Ko voda zavre, v njem vstavite jabolka, kuhajte 20 minut na majhnem ognju.
• Operite in namočite suhe slive v toplo vodo. Če imate suhe slive s kamni, jih odstranite.
• Vsako posušeno sadje narežite na več kosov. Dajte jabolkam.
• Vse skupaj kuhamo 40 minut in pogosto mešamo. Če to ni storjeno, bo pire krompir opekel in pridobil neprijeten okus in vonj.
• Po določenem času odstranite sadje iz toplote, s sesalcem za potapljanje razrežite pire.
• Ponovno segrejte in zavrite 10 minut.
• Razširite banke, ki jih je treba prej sterilizirati.
• Zaprite s kovinskimi navojnimi pokrovčki ali navijte s posebnim ključem. Prevleke uporabljajo kuhano.

Ta recept proizvaja sladko in kislo pire, ki združuje korist od suhih sliv in jabolk. Primeren za prehrano, saj sladkor za to potrebuje zelo malo.

Jabolka z bučo

Sestava:

• jabolka - 1 kg;
• buče - 1 kg;
• pomarančna lupina - 5 g;
• sladkor - 0, 2 kg.

Metoda priprave:

• Buče in jabolka umijte, lupite in narežite na majhne kocke.
• Kuhajte jih na pari do mehkega.
• Zmešajte z mešalnikom ali mlinom za meso.
• Maso bučk in jabolk dajte v kotliček, dodajte sladkor in polet.
• Zavremo in pustimo vreti 10 minut.
• Prenesite v sterilizirane kozarce. Pokrijte jih s pokrovi in ​​položite v veliko posodo z vodo.
• Sterilizirajte 20 minut.
• Odstranite iz ponve, zavijte.

Jabolčno-bučno pire ima nenavadno barvo in okus, vendar se izkaže, da je zelo okusen.

Jabolko, kuhano za zimo po kateremkoli od zgoraj navedenih receptov, lahko ne samo jedo z žlicami, temveč se lahko uporablja tudi za pripravo drugih sladkih jedi.