Rastline iz jeter v ponvi ali žaru so za vas lahko resnično razodetje. Zjutraj je idealna za mariniranje jeter, čez dan pa jo lahko kadarkoli kuhate.
Proizvodi na funt kebaba:
goveja jetra - 500 g
čebula - 2 kos.
poper mešanica
sol
paradižnikova pasta - 1 čajna žlička.
kislo smetano - 2-3 žlice. l
ingver - 0, 5 žličke.
Kuhanje:
Pripravite jetra - očistite ga iz filmov, izrežite kanale, razrežite na velike kose. Na zahtevo se jetra lahko namakajo v mleku nekaj ur - okus je boljši, vendar ni vedno čas za to.
Pripravite marinado - združite paradižnikovo pasto, kislo smetano, mešanico paprike in soli, ingver. Zmešajte marinado in dodajte jetra.
Dobro se pomešamo, tako da so vsi koščki jeter v marinadi. Pokrijemo s folijo za pritrjevanje in pustimo marinirati pri sobni temperaturi vsaj 2-3 ure.
In nadalje o razmerah - na žaru ali v ponvi.
Če kuhate v ponvi, je proces videti tako:
Spirale za kebab, namočene v hladno slano vodo, za 15-25 minut. Čebulo olupimo in narežemo na široke obročke. Na nabodala, ki vežejo jetra in čebulne obroče.
V posodo nalijte olje. Vstavljanje šišaric na blazino čebulnih obročev občasno prepražimo z obračanjem nabodalk, da se jetra enakomerno pečejo.
Po 15 minutah preverite pripravljenost jeter. Ponavadi so jetrni nabori pripravljeni do takrat.
Kebabovi za ta recept so mehki, okusni, mešanica paprike pa daje lahek vonj ognja, tudi če jih kuhate, boste doma.
