Petminutni džemovi hrušk

Petminutni džemovi hrušk

Tradicionalni recepti za marmelado iz vsakega sadja vključujejo dolgo kuhanje sesekljanega sadja. Te praznine so dobro shranjene in imajo prijeten okus, vendar hranila v njih skoraj ne ostanejo. V sodobnih gospodinjah, priljubljenih receptov, ki ne zahtevajo daljšega vrenja sadne mase. Odšli so v kuhanje, imenovano »Pet minut«. Hruškasti džem „Pyatiminutka“ ni le okusen in zdrav. Izgleda zapeljivo zaradi prisotnosti v njem celo kosov sadja, ki plava v prozornem sirupu. Druga prednost takšnih sladic je enostavnost njihove priprave.

Značilnosti kuhanja

Izdelava marmelade iz hrušk “Pet minut” ni dolg in zapleten proces. Tudi začetnik kuhar, ki nima izkušenj v domačem konzerviranju, se bo s tem spopadel. Poznavanje nekaj trenutkov bo olajšalo delo.

  • Za pripravo marmelade "Pet minut" so primerne zrele, vendar ne prezrele hruške, mehke, vendar brez vidnih poškodb, črvine, gnilobe.
  • Pred kuhanjem marmelade se hruške perejo, posušijo z brisačo, odstranijo se vejice, izsečejo zabojniki za seme. Če želite očistiti hruške, se lahko gostiteljica sama odloči. Iz olupljenih sadežev je marmelada bolj mehka, vendar postopek luščenja traja veliko časa.
  • Rezane hruške za izdelavo marmelade se lahko narežejo v kocke približno 1 cm ali malo manj ali rezine debeline od 0, 5 do 1, 5 cm. Večji koščki, več časa potrebujete za pripravo marmelade.
  • Recepti iz hrušk s petimi hruškami omogočajo, da se sladica ne zavre več kot 5 minut zaporedoma, včasih pa se pusti v več stopnjah z odmori za hlajenje sadne mase, tako da skupni čas vrelišča doseže 10-15 minut.
  • Če se kozarci marmelade zavijejo in pustijo ohladiti v parni kopeli, se bo pojavila dodatna sterilizacija, kar bo pozitivno vplivalo na ohranitev poslastice.
  • Ne uporabljajte aluminijaste kuhinjske posode za kuhanje marmelade. Aluminij pri stiku s kislinami tvori škodljive snovi.
  • Posode za marmelado ne smejo biti dobro oprane, ampak tudi sterilizirane. Pokrovi se sterilizirajo tudi z vrenjem. Za shranjevanje v hladilniku lahko uporabite plastične prevleke. Če bodo banke s sladico v sobi, se lahko zaprejo samo s kovinskimi pokrovi, kar zagotavlja tesnost.

Pogoji skladiščenja "petminutne" marmelade so odvisni od recepta, s katerim je bil kuhan. Ponavadi je sladico dovoljeno shranjevati v hladnem prostoru do enega leta. Po odprtju se očisti v hladilniku, kjer se v enem mesecu ne poslabša.

“Pet minut” marmelade iz narezanih hrušk

Sestava (1, 75 litrov):

  • hruške (olupljene) - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • voda - 0, 25 l;
  • limona - 0, 5 kosov.

Metoda priprave:

  • Operite hruške, posušite s prtičkom. Olupite, izrežite semenske škatle.
  • Rezano hruško pulpo v kocke velikosti približno 1 cm.
  • Potresite hruške s sokom, stisnjenim iz pol limone.
  • Vlijte vodo v skledo, jo zavrite.
  • Postopno dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, sirup zavrite. Kuhamo 5 minut.
  • Hruške dajte v sirup. Pustimo 2-3 ure.
  • Povrnite posodo na peč, jo segrevajte na nizko temperaturo, dokler ne vre.
  • Povečajte ogenj. Vroče hruške zavrite na visoki vročini in 5 minut odstranite peno, ki štrli po površini.
  • Sterilizirajte kozarce, napolnite jih z marmelado.
  • Zložite že predkuhane pokrove.

Ko se kozarci ohladijo, jih je mogoče premakniti v neogreteno shrambo ali klet, kjer se sladica ne bo pokvarila eno leto.

„Pet minut“ marmelade iz hrušk, narezanih na rezine

Sestava (1, 5 l):

  • hruške - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg.

Metoda priprave:

  • Hruške, oprane in posušene, narezane na 4 kose, izrežite območja s semeni. Meso narežite na tanke rezine.
  • V skledo položite rezine hruške, dodajte sladkor, stresite.
  • Hruške shranjujte 5-6 ur na hladnem. V tem času bodo dali veliko soka, v katerem se sladkor skoraj popolnoma raztopi.
  • Postavite posodo na peč. Na majhnem ognju mešanico hruška zavremo in kuhamo 5 minut.
  • Odstranite iz toplote, pustite, da se ohladi, ponovno zavrite in kuhajte 5 minut.
  • Če želite, da je zastoj debelejši, ga lahko po 3-urnem premoru ponovno zavremo.
  • Zmešajte marmelado v steriliziranih kozarcih in jih zvijete.

Jam, izdelan po tem receptu, izgleda zelo privlačno. Hranite ga na hladnem, pri temperaturah do 18 stopinj se ne bo poslabšalo.

„Pet minut“ z marmelado z medom in limono

Sestava (1 l):

  • hruške - 1 kg;
  • sladkor - 0, 25 kg;
  • med - 50 ml;
  • limonin sok - 25 ml;
  • vanilijev sladkor - 25 g.

Metoda priprave:

  • Za hruške odstranite jedro, odrežite lupino. Sadje narežite na rezine debeline približno 2 mm.
  • Napolnite s sladkorjem, premešajte, postavite na hladno mesto za noč.
  • Dodamo med, stopimo v tekočino, vanilin sladkor in limonin sok, premešamo.
  • Pri srednjem ognju zavremo in pustimo vreti 5 minut.
  • Porazdelite pripravljenim bankam, jih tesno zaprite.

Po ohladitvi kozarcev marmelade je treba odstraniti v hladilniku. Če jo ohranjate na mrazu, se v šestih mesecih ne bo poslabšalo.

Hruška “Pyatiminutka” se pripravlja razmeroma hitro in brez napora. Sladica se izkaže okusna in uporabna, lahko jo hranimo dolgo časa v hladnem prostoru.

Komentarjev (0)
Iskanje