Klasični pilaf, pripravljen z jagnjetino. Ampak ne vsakdo ljubi to meso, zato ga nadomestijo s piščancem, zajcem, svinjino.
Podrobnosti o kuhanju
- Da se meso ohrani suho, se ne zmanjša premajhno. Iz istega razloga ni vredno veliko praženja. Dovolj, da se oblikuje lahka skorja.
- Korenje je narezano na velike trakove. Če je nariban na ribec, bo dal sok in barvo rižu, kuhal in pilaf brez korenčka kosov bo videti kot kaša.
- Dolgozrnati riž je najboljši za pilaf, pa tudi za riž, v katerem je malo škroba. Riž se dobro absorbira v vodi, vendar ne vre.
- Mnogi recepti pilafa ne omenjajo, da je treba riž namakati pred polaganjem. Toda zaradi tega je riž enakomerno nasičen z vlago in se med kuhanjem ne deformira. Toda preden zaspite v posodi z njo, morate izprazniti vso vodo, da zaradi presežne količine tekočine pilaf ne postane viskozen.
- Priporočljivo je, da pilaf s svinjino dodamo začimbe in začimbe, da bi uničili naravni vonj po mesu. Začimbe se izberejo po vašem okusu. Najpogosteje uporabljajo kurkumo, kumino, čilijevo papriko, papriko, barberry, peteršilj, čebulo, česen.
- Čas kuhanja za pilaf je odvisen od moči in zmogljivosti multicookerja. Je od 35 minut do ene ure. Toda ko je naprava izklopljena, pilaf ostane v skledi še 15-20 minut, tako da doseže stanje in postane drobljiv.
Spodaj so recepti pilafa v počasnem štedilniku. Količina riža in vode je bila izmerjena s steklom, ki je prišlo v škatlo. Prostornina posode - 160 g.
Pilaf s svinjino in suhimi slivami v počasnem štedilniku
Sestavine:
- čebulica - 1 kos;
- korenje - 2 kom.
- riž - 2 žlici.
- rastlinsko olje - 4 žlice. l.
- suhe slive - peščica;
- sol po okusu;
- voda - 4 žlice.
- začimbe za pilaf - po okusu.
svinjski file - 400 g;
Metoda priprave
- Sperite riž v več vodah in nato namakajte 1 uro.
- Operite suhe slive, pokrijte z vodo in pustite 15 minut.
- Rezano svinjino na kocke. Medtem ko je zamrznjen, je to veliko lažje. Potem pa mora biti popolnoma odmrznjena in voda izsušena.
- Čebulo narežite na polobročke in korenje na velike slamice.
- Nalijte olje v skledo multicookerja in ga segrevajte v načinu »Pečenje«. Meso in prepražimo z odprtim pokrovom 10-15 minut.
- Dodajte čebulo in korenje. Premešamo in kuhamo še 10 minut.
- Namesti celotno suho suho.
- Dodajte riž. Dodajte začimbe in začimbe.
- Napolnite z vročo vodo in premešajte.
- Zaprite počasni štedilnik. Namestite program »Plov« in kuhajte pred piskom. Nežno premešamo.
- V načinu "Ogrevanje" pilaf pustite v ponvi še 15-20 minut.
- Oblikujte veliko posodo ali a la carte krožnike in postrežite na mizo, posuto z zelišči.
Pilav s svinjino in česnom v počasnem štedilniku
Sestavine:
- riž - 2 žlici.
- čebula za čebulice - 2 kom.
- korenje - 2 kom.
- rastlinsko olje - 4 žlice. l.
- česen - 1 glava;
- sol po okusu;
- voda - 4 žlice.
- začimbe za pilaf - 1-2 žličke.
svinjski file - 500 g;
Metoda priprave:
- Pranje in namakanje fig.
- Svinjina na kocke.
- Korenje narežite na velike trakove.
- Nalijte olje v skledo multicookerja in ga segrevajte v načinu »Pečenje«. Postavite meso, malo popražite.
- Dodajte korenje in čebulo, premešajte in kuhajte, dokler čebula ni prosojna. Poskrbite, da meso ne bo izgorelo.
- Namestite začimbe in začimbe, premešajte.
- Nalijte riž, poravnajte ga tako, da pokriva vsebino posode.
- Operite glavo česna in jo vstavite v sredino riža. Ali pa česen razstavite na rezine, jih olupite in zakopajte v riž, pri čemer se med klinčki držijo enaki intervali.
- Nalijte toplo vodo. Zajemati mora riž približno 1 cm.
- Zaprite multicooker s pokrovom, nastavite način "Pilaf".
- Ko signal o koncu zvoka kuhanja, pilaf premešamo in ga pustimo 20 minut za segrevanje.
- Pripravite pilaf na krožnik ali delne krožnike. Potresemo z zelenimi.
Čebulo drobno narežemo.
Pilav s svinjino in šampinjoni v počasnem štedilniku
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 100 g;
- riž - 2 žlici.
- čebula za čebulice - 2 kom.
- korenje - 2 kom.
- rastlinsko olje - 4 žlice. l.
- voda - 3, 5 st .;
- sol po okusu;
- črni poper po okusu.
svinjski file - 400 g;
Metoda priprave
- Riž operemo in namočimo v hladni vodi 1 uro.
- Meso razrežemo na srednje velike kose.
- Gobe očistite, sperite in narežite.
- Korenje narežite na velike trakove, čebulo pa na pol obročke.
- Nalijte olje v skledo multicookerja, segrevajte v načinu »Pečenje«, meso postavite in prepražite do svetlo rjave barve.
- Dodajte gobe in jih prepražite, dokler se tekočina ne izpari približno 10 minut.
- Postavite korenje in čebulo. Kuhajte 10 minut.
- Dodajte riž in sol.
- Nalijte toplo vodo.
- Preklopite na »Plov«. Kuhajte do piska.
- Pilaf premešajte, preklopite na »Ogrevanje« in počakajte 20 minut.
- Oblikujte posodo ali krožnik in postrezite.
Pilaf s svinjskim in žutovkinim okusom v počasnem štedilniku
Sestavine:
- korenje - 2 kom.
- čebula za čebulice - 2 kom.
- riž - 2 žlici.
- rastlinsko olje - 4 žlice. l.
- barberice - nekaj jagod;
- kurkuma, kumina - po okusu;
- česen - 1 glava;
- voda - 4 žlice.
- sol po okusu;
- lovorjev list - 2 kom.
- zmleti črni poper po okusu.
svinjski file - 500 g;
Metoda priprave
- Riž operemo in namočimo v hladni vodi 1 uro. Nato ga prepognite čez sito, da se nekoliko posuši.
- Ta recept predvideva, da meso ni ocvrto, zato ga razrežite na majhne koščke.
- Korenje v slamice in čebulo narežite na majhne kocke.
- Nalijte olje v posodo z večnamensko kuhinjo. Daj meso.
- Zmešajte čebulo in korenje v skodelici in položite na meso.
- Nalijte riž in ga enakomerno razporedite po celotni površini.
- Dodajte bobice, začimbe in cele česne. Barberries - kisle jagode, zato ne dajo veliko od tega.
- Nalijte toplo vodo.
- Zaprite multicooker, izberite program "Pilaf" in kuhajte pred piskom.
- Pilav pustite pri segrevanju še 20-25 minut, nato zmešamo in serviramo.
Opomba gostiteljici
- Če želite plavati lepo rumeno barvo, dodajte pol čajne žličke kurkume.
- V jedi, ki so kuhane v počasnem štedilniku, se vlije zelo malo olja. Ampak, če vam je žal za pilaf, potem lahko dobite rižo kašo kot rezultat.
- Med kuhanjem pilafovega riža je nemogoče mešati riž, sicer se lahko zlomi zrno.
- Svinjsko meso se lahko nadomesti z mesom.
