Juha iz krompirjeve in piščančje kreme

Kremne juhe so priljubljene pri skoraj vseh. Nežen in gost, so užitek in dobro nasičeni. Lahko jih kuhate iz različnih zelenjave in drugih izdelkov, vsakič ko postanete edinstveno po svojih organoleptičnih lastnostih. Juha iz pire krompirja in piščanca bo privlačna za tiste, ki si ne morejo predstavljati hrane brez mesa, in tiste, ki se držijo načel zdravega prehranjevanja. Prednosti te prve jedi so tudi enostavnost kuhanja, razpoložljivost sestavin in prisotnost številnih možnosti kuhanja.

Značilnosti kuhanja

Postopek izdelave pire krompirja in piščančje juhe je tako preprost, da lahko gospodinja, ki nima kulinarične izkušnje, opravi to nalogo. Preprosto morate vedeti nekaj trenutkov in slediti priporočilom, ki spremljajo določen recept.

• Da bi juha dobila kremasto konsistenco, se proizvodi v njem zmeljejo v krompirjev pire. Običajno za to uporabljajo drobljenje, sito ali mešalnik. Če je juha pripravljena iz nekaj zelenjave, je povsem mogoče brez pomoči kuhinjskih aparatov. Vendar pa je meso skozi sito fray težko, tako da ne morete storiti brez mešalnik, vsaj če si kuhamo juho za vso družino, in ne za eno osebo.
• Pri pripravi pire krompirja in piščančje juhe lahko dobite z najmanjšo količino sestavin, k čemur bolj pogosto dodamo kremo ali sir. To naredimo, da bi jedi dali nežen kremast okus. Če ste na strogi prehrani, lahko brez teh izdelkov raztopite debelega krompirjevega pireja s kuhano vodo, piščančjo ali zelenjavno juho, če je potrebno. Ta možnost je bolj zaželena, če je juha namenjena hranjenju majhnega otroka ali bolne osebe, ki je pred kratkim opravila operacijo.
• Recept pogosto priporoča cvrtje zelenjave pred dodajanjem juhe. Okus iz tega postane bolj nasičen, še posebej pri uporabi masla za praženje. Vendar pa je ta jed bolj kaloričen in manj uporaben. Če ste na dieti, je bolje, da praženje zavrnete.
• Najbolj prehranska bo juha, kuhana v piščančjih juhih, najbolj dišeča in bogata z juho iz piščančjih nog, kril ali piščančje juhe. Juho lahko celo kuhamo na vodi, dodamo piščančje meso, kuhano posebej, vključno s prekajenim mesom. To bo jedi dalo nenavaden okus po okusu.

Pridelava krompirja in piščančje juhe se priporoča s krušnimi pšenicami. Če je bilo kuhano brez dodajanja smetane in sira, ne bi bolelo, če bi ga napolnili s kislo smetano. Sveže zelenice so dober dodatek k vsaki vrsti prvega tečaja.

Enostaven recept za pire krompir in piščančjo juho

Sestava:

• piščanec (kateri koli del) - 0,5 kg;
• krompir - 0, 7-0, 8 kg;
• čebula - 150 g;
• maslo - 60 g;
• voda - 1,5 l;
• kurkuma - ščepec;
• sol, začimbe, sveža zelišča - po okusu.

Metoda priprave:

Krompir olupite, narežemo na kose srednje velikosti poljubne oblike.

Piščanca si umijte, pokrijte z vodo in jo položite na peč.

• Čebulo olupite, narežemo na majhne kocke.
• Odstranite peno iz kuhane juhe, zmanjšajte toploto. Dodajte začimbe, da bi juha dišeča, zavrite 30-60 minut, odvisno od tega, koliko piščanca se uporablja. Najhitrejši kuhani piščančji file.
• Maslo raztopimo in v njej prepražimo čebulo, dokler ni skoraj popolnoma prozorna.
• Izvlecite piščančjo juho, jurišite juho. Pri kuhanju piščančjih prsi ali fileja ga ne morete filtrirati.
• V bujon vstavite krompir in vrnite pekač na ogenj. Kuhamo krompir 15 minut po vrenju juhe.
• Ločeno piščančje meso iz kosti, narezano na majhne koščke.
• Dodajte piščanca in čebulo v juho. Kuhamo, dokler krompir ni popolnoma mehak.
• Krompir, čebulo in piščanca prenesite v skledo mešalnika, nanje nanesite pol litra juhe. Vsebino posode obrnemo v pire in jo damo v ponev.
• Raztopimo preostalo juho do želene konsistence, dodamo sol po okusu, dodamo zelenice in ščepec kurkume, drobno nasekljano z nožem.
• Juho zavremo in zavremo, jo mešamo 2-3 minute.

Juho lahko postrežete z ali brez krompirjev. Priporočljivo je, da si sami pečete kruhe, tako da pražite kruh v maslu ali ga sušite v pečici. Pri izbiri prodajnega izdelka je treba dati prednost krekerjem z najmanj izrazitim okusom.

Krompirjeva in smetana kremna juha

Sestava:

• krompir - 1 kg;
• fileji piščančjih prsi - 0, 4 kg;
• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• voda - 1 l;
• smetana - 0,5 l;
• maslo ali rastlinsko olje - koliko bo ostalo;
• sol po okusu.

Metoda priprave:

• Piščančje prsi speremo in kuhamo pol ure v slani vodi. Odstranite iz vode, ohladite, narežite na majhne koščke.
• Polovico piščančjega mesa vrnite v juho, ostalo pa odložite.
• Osvobodite lupine in cepite čebulo z nožem.
• Korenček čistite, grobo drgnite.
• Krompir olupite, narežite na majhne kocke.
• Čebula in korenje, rjava do zlata barva v ponvi. Če ste na dieti, preskočite to manipulacijo.
• Kuhajte juho, potopite v njej krompir, čebulo in korenje. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka.
• S potopnim mešalnikom ali na kakršenkoli drug način obrnite vsebino ponve v pire. Pri delu s potopnim mešalnikom pazite, da ne sežigate vročih pršil. Odletijo v vse smeri, če mešalnika med izvlečenjem iz juhe ne izklopite.
• Dodajte sol in smetano. Zavremo.

Razloženo meso razporedite na krožnike, pokrijte z vročo juho in postrezite. Ločeno, lahko postrežete krompir.

Krompirjeva in piščančja trda juha

Sestava:

• krompir - 0, 7 kg;
• korenje - 0, 2 kg;
• čebula - 0, 2 kg;
• piščančja juha - 1,5 l;
• dimljeni piščančji prsi - 0,5 kg;
• trdi sir - 100 g;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Krompir olupite in narežite na majhne koščke.
• Čebulo sprostite z lupine, narežemo na majhne koščke.
• Strganje, pranje korenja. Narežite na majhne kocke.
• Zelenjavo zložite v ponev, pokrijte juho in kuhajte, dokler ni pripravljena.
• Mletje na pire na kakršenkoli način.
• Po potrebi sol in poper.
• Očistite prekajeno piščančje kožo, meso ločite od kosti, narežite na majhne koščke, položite v ponev z juho.
• Juho zavremo in jo mešamo 5 minut.
• Juho namažemo na krožnike, potresemo s sesekljanim na finem, večjem siru.

Nežna kremna konsistenca juhe, okus dimljene prsi, plemeniti okus trdega sira ustvarjajo nenavadno, a zelo harmonično kombinacijo.

Krompirjevo in piščančjo juho lahko kuhamo tudi s topljenim sirom. Treba ga je na drobno narezano ali naribano na grobo Rende, dodati juho po mletju glavnih sestavin in, segrevajte, da se sir popolnoma raztopi.

Kremna juha iz krompirja in piščanca je lahko zelo različna - vse je odvisno od tehnologije priprave in specifične sestave. V prehrano otrok, ljudi s slabim zdravjem, pa tudi tistih, ki sledijo dieti, je mogoče vključiti veliko možnosti za hrano.