Rastlinska osnova mora imeti najbolj naraven okus, tako da lahko pozimi pripravite okusno jed. Ponujamo vam recept, ki vključuje odsotnost velikega števila začimb. Ta vrsta popra po nadevu se ne razlikuje po okusu od podobne jedi poleti.
Za pripravo takega konzerviranja potrebujemo 45 minut, od navedenih sestavin pa dobimo 1 3-litrski kozarec.
Sestavine:
- Bolgarski poper - 1,5 kg;
- aspirin - 3 kom;
- sol po okusu.
Kuhanje
1. Najprej morate založiti poper. Pripraviti morate svežo mesno zelenjavo. Paprike je treba sortirati. Za konzerviranje so primerni samo zelenjava brez rjavkanja, razpoke in druge pomanjkljivosti. Temeljito sperite. Odcedite zelenjavo z brisačo. Rezane sadne noge. Semena in predelne stene odstranite z žličko. Zložite paprike v veliko skledo.
2. V posodo nalijte vodo. Dodajte sol po okusu. Premešamo, damo vodo do vrenja na srednjem ognju. V posodo dajte nekaj paprik (odvisno od volumna posode). Kuhamo zelenjavo 3 minute, velike - 5 minut. Nekolikokrat zmešajte papriko z leseno lopatico, tako da enakomerno zavrejo.
3. Dokončane paprike položite na ploščo. Nato morate pripraviti posodo za ohranitev. Izbrati morate celo posodo brez čipov in razpok. Železni pokrov za zavoj mora biti nov, z tesno elastično trakico. Jedi je treba zdraviti s soda bikarbone. Previdno vtrite kozarec s praškom in pokrov, nato pa vse sperite s tekočo vodo. Stekleno posodo sterilizirajte s parom ali v pečici. Pokrov pokrijemo v vodi 5 minut.
4. Papriko je treba dobro namestiti v pripravljeno posodo. Da bi lahko v kozarec vstavili več zelenjave, jih lahko oblikujete, tako da paprike med seboj postavite. V posodo z zelenjavo dodajte tablete aspirina (v količini 1 tableta na 1 liter). Zelenjavo lahko zapakiramo v bankah različnih velikosti, glavna stvar je, da upoštevamo razmerje. Potem bo vaša paprika stala dlje časa in se ne bo pokvarila.
5. Voda se vlije v čisto posodo. Zavremo. Dodaj nekaj začimb ni vredno. Vlijemo vrelo vodo v kozarec paprike, polni posodo do roba. Stisnite ga s ključem. Nežno obrnite vročo pločevinko. Posodo položite na toplo odejo in jo ovijte. Pustite, da se paprika čez noč ohladi. Priprava za polnjeno poper je treba shraniti na hladnem, po možnosti v kleti ali kleti. Po tem receptu lahko ohranite naraven okus zelenjave, brez dodatkov začimb in kisa.
