Buča iz jeseni. Oh, kako koristno to darilo narave mnogi sploh ne sumijo. Zaženite hitreje do zelenega šotora za to rdečo lepoto. Mame majhnih otrok morajo osvoboditi prostor v zamrzovalniku, da se buča obdrži za zimo, ali pa ga lahko narežemo na rezine in pustimo na odprtem balkonu v vrečki - dobro se hrani pri nizkih temperaturah in nato v naravnem zmrzali.
Naredijo okusne kaše iz buče, pripravijo kolački in enolončnice, iztisnejo sok in uporabijo semena.
Buča, ali kot jo imenujejo tudi garbuz, je dobra preventiva tako resne bolezni ledvic kot pielonefritis. Redno uživanje buče pomaga zmanjšati raven beljakovin v urinu, podpira ledvice in preprečuje njihovo vnetje.
Koristno je jesti buče in ljudi, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka. Pri bolnikih s hipertenzijo mora biti buča na seznamu tedenskih menijev.
Ker buča vsebuje veliko vitamina A, ki je odgovoren za regeneracijo tkiva, ta rastlina pomaga pri celjenju ran, razjed in opeklin. Resnica je, da je ni treba jesti - bučo utrljamo z drobnim rancem in jo nanesemo kot obkladek na poškodovano površino kože. In znotraj se lahko uporablja za preprečevanje gastritisa in želodčne razjede. Tudi buča pomaga normalizirati prebavni trakt, odstranjuje toksine, žlindre in škodljiv holesterol. Da bi bolje začeli razumeti vse prednosti buče, je dovolj, da preuči njeno prehransko sestavo, in bo vreden v kakršni koli obliki - surovo, kuhano, pečeno.
Koliko kalorij v buči
V 100 gramov surove buče samo 22 kalorij, kar daje razlog za pisanje buče v kategoriji prehranskih izdelkov. Ta beljakovina vsebuje 1 g, maščobe 0, 1 g, ogljikove hidrate - 4, 4 g, prehranska vlakna 2 g, organske kisline 0, 1 g, voda 91, 8 g mono- in disaharidi 4, 2 g, škrob - 0, 2 gr, pepel 0, 6 gr.
Ti kazalci surove buče se praktično ne razlikujejo od kuhanega in pečenega, pod pogojem, da je buča pripravljena brez olja.
Glede vitaminov, ki jih vsebujejo surova, kuhana in pečena buča, je slika naslednja:
- vitamin C - 8 mg
- beta-karoten - 1,5 mg
- vitamin PP - 0, 7 mg
- vitamin PP - 0,5 mg
- vitamin B5 - 0, 4 mg
- Vitamin E - 0, 4 mg
- vitamin B6 - 0,1 mg
- vitamin B2 - 0, 06 mg
- Vitamin B1 - 0,05 mg
- Vitamin A (RE) - 250 µg
- vitamin B9 - 14 mcg
In vsebina makro in mikro elementov je:
- kalij - 204 mg
- bakra - 180 mcg
- kalcij - 25 mg
- fosfor - 25 mg
- klor - 19 mg
- žveplo - 18 mg
- magnezij - 14 mg
- natrij - 4 mg
- železo - 0, 4 mg
- cink - 0, 24 mg
- mangan - 0, 04 mg
- fluor - 86 mcg
- jod - 1 mcg
- kobalt - 1 mcg
