Velika možnost za večerjo je svinjina na blazini iz krompirja v pečici. Celoten pekač te okusne jedi zadostuje tudi za prehrano družine, pa tudi za goste. Ne pozabite, da v jedi ne uporabljate niti kisle smetane niti majoneze, zato bo krompir in meso nekoliko suha, vendar bo jed samo manj kalorična. Tu se odločite. Ne preštevajte kalorij in želite, da bi v vaših rokah dobili debelejšo majonezo. Ampak ker peko ni priporočljivo, je še vedno bolje kislo smetano.
Seznam sestavin:
- 1 kg krompirja,
- 2 veliki čebuli,
- 2 žlički. soli,
- 1 čajna žlička. začimbe,
- 3 žlice. l rastlinsko olje,
- zelenice pred serviranjem.
500 g svinjine,
Kuhanje
1. Za pripravo jedi uporabljamo del svinjskega trupa, ki se imenuje "jabolčni" ali kolenski del. Umijte ga in še bolje namočite v hladno vodo približno 30 minut, nato ga odcedite in narežite na tanke zrezke, debeline do 5 mm.
2. Krompir olupite, operite in narežite na debelino 2-3 mm. Če je krompir narezan preveč tanek, se bo na pekačih posušil in bo izgledal kot papir.
3. Raztegnite svinjske zrezke na plošči, pokrijte z zgornjim filmom in jih previdno preluknite na obeh straneh.
4. Čebulo olupite in narežite in jih narežite na polovice.
5. Pokrijte pekač s folijo, da ne odtrgate maščobe in rezine krompirja. Folijo namažite z oljem, 2/3 krompirja, po želji dodajte sol in poper. Tudi čebulice enakomerno razporedite.
6. Na krompir in čebulo položite svinjske sekire. Potrebujejo tudi sol in poper.
7. Preostali krompir položite na vrh svinjine, posolite. Pečico segrejte na 220 stopinj in pošljite pekač. Pečemo 40 minut. Ker je bila svinjina pretepena, se bo kuhala hitreje.
8. Po 40 minutah previdno odstranite vročo posodo iz pečice. Krompir, ki je bil na dnu, se je izkazal za debelejši in krompir, ki je bil na vrhu, sploh ni bil debel, ampak suh. Meso je bilo mehko.
Posodo postrezite v vročih ali toplih obrokih z zelenjavo, zelišči in omakami.