Solate z gobami in dimljenim piščancem

V primerjavi s kuhanim piščančjim mesom, je dimljeno piščančje meso skoraj vedno sočno, ima bolj bogat in okusen okus. Za pripravo hladnih prigrizkov ga mnogi kuharji raje uporabljajo. Ta izdelek je harmonično združen s sirom, ananasom, paradižnikom in drugo zelenjavo, vendar je najuspešnejši par z gobami. Solate z gobami in dimljenim piščancem kot skoraj vsakdo, pogosto so narejene za počitnice, da zagotovo zadovoljijo goste in jih presenetijo s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi.

Značilnosti kuhanja

Dimljeni piščanec z gobami je tako dobro kombiniran, da je težko pokvariti solate, v katerih imajo te sestavine glavno vlogo. Vendar pa niso vsi gospodinje te prigrizki enako okusne. Poznavanje nekaj točk vam bo pomagalo doseči odličen rezultat.

• V solato se doda samo piščančje meso, brez kože, hrustanca, maščobnih kosov. Prihranek negativnega vpliva na okus končne jedi. Še večja napaka bi bila, če bi si privoščili razvajen izdelek. Če ste kupili piščančjo zastarelo, polnjeno, bo solata z njo neukusna in nevarna za zdravje.
• Pri pripravi solate so vse gobe primerne, če so bile ustrezno predelane in kuhane. Pogosteje se daje prednost šampinjonom, ki so na voljo v vsakem letnem času, niso predragi in ne zahtevajo dolgega kuhanja. Izjeme so kisle gobe. Če je ta sestavina navedena v receptu, je mogoče uporabiti gobe, gobe ali druge gobe, pa tudi krožnik z gobami.
• Konzervirane in ocvrte gobe imajo drugačen okus in se redko lahko zamenjajo.
• Solate z gobami in dimljenim piščancem so pogosto razporejene v plasti. Takšne prigrizke je treba zbrati vsaj 2-3 ure pred predvidenim praznikom, tako da se sloji lahko namakajo s prelivom. Če ne morete čakati tako dolgo, lahko izdelke z omako mešate ločeno in šele nato zberete solato.
• S toplotno obdelanimi proizvodi za kuhanje solate jih ohladite pred uporabo, sicer se bo predjed hitro poslabšal.

Recepti za solate s prekajenim piščancem in gobami niso podobni, tehnologija njihove priprave pa je tudi drugačna. Če preučite priporočila, ki spremljajo izbrani recept, ne boste naredili napak.

Šerifova solata s prekajenim piščancem, gobami, suhimi slivami in ananasom

Sestava:

• dimljeni piščančji prsi - 0, 45 kg;
• ananasova kaša ali ananas v konzervah - 150 g;
• suhe slive - 100 g;
• piščančje jajce - 2 kom.
• sveža kumara - 0, 2 kg;
• kisle gobe - 150 g;
• majoneza - 100 ml.

Metoda priprave:

• Očistite dimljene prsi s kože, ločite meso od kosti, narežite na majhne koščke, zložite v skledo.
• Odprite kozarec gob. Odcedite odvečno tekočino. Če so gobe velike, jih odrežite. Gobe ​​lahko pustite cele. Piščanec položite na gobe.
• Ananas narežite na majhne kocke, pošljite glavnim sestavinam.
• Napolnite suhe slive s toplo vodo. Po 10 minutah odcedite vodo, suho sadje razrežite na več kosov, dajte jih preostalim izdelkom.
• Operite kumarico, posušite s prtičkom, narežite na kocke. Vstavite skledo z ostalimi sestavinami.
• Jajca zavremo, postavimo pod potok hladne vode. Ohlajena jajca olupite, narežite na kocke, združite z drugimi sestavinami.
• Solato začinite z majonezo in jo položite v skledo za solato.

Solata, izdelana po tem receptu, ima nenavadno in ne kot karkoli drugega. To bo pritegnilo ljubitelje gastronomskih poskusov, vendar ne samo njih.

Enostavna solata s prekajenim piščancem, gobami in oljkami

Sestava:

• dimljeno piščančje meso - 0, 2 kg;
• marinirani šampinjoni - 0, 2 kg;
• fižol v pločevinkah - 0, 25 kg;
• oljke brez koščic - 100 g;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• majoneza ali kisla smetana - po okusu;
• sol, poper, sesekljane zelenice - po okusu.

Metoda priprave:

• Dimljeni piščanec s srednjim rezom. Daj v skledo.
• Odprite kozarce z gobami, fižolom in oljkami. Odcedite odvečno tekočino. Prenesite konzervirano hrano v skledo piščanca.

Kuhajte kuhana jajca, ohladite pod mrzlo vodo, lupite, narežite na kocke. Pošljite preostalim izdelkom.

• Poper in sol po okusu, začinite s kislo smetano ali majonezo.

Po dajanju predjeda v skledo za solato ga potresemo s sesekljanim zelenjem.

To je ena izmed najbolj nizkokaloričnih možnosti za prigrizke iz dimljenega piščanca in gob.

Solata "Rowan" z dimljenim piščancem in gobami

Sestava:

šampinjoni v pločevinkah (narezani) - 150 g;

• dimljeni piščančji file - 0, 2 kg;
• trdi sir - 100 g;
• kulinarični mak - 50 g;
• paradižniki - 0, 3 kg;
• pšenični kruh - 150 g;
• česen - 2 stroka;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• majoneza - 150 ml;
• peteršilj - 1 vejica;
• rdeči ribez ali brusnica - 50 g.

Metoda priprave:

• Šampinjoni dajte v skledo.
• Piščančje filete razrežite na majhne kocke, dajte jih šampinjonom.
• Razrežite paradižnike na kocke, dodajte gobe in piščanca.
• Dodajte majonezo, premešajte, prenesite v skledo.
• Zmečkajte sir na grobe Rende, zmešajte z makom. Potresite solato s to mešanico.
• Odrežite skorje s štruce, razrežite drobtine na majhne kocke.

Rezane stroke česna razrežite na več kosov.

• Česen v olju prepražimo 3 minute, odstranimo iz ponve.
• Poglejte kruhove kocke v maslu s česnom. Prenesite v pekač in pošljite 10 minut v predgreto pečico za 180 stopinj.
• Hladite krutone, jih razporedite po konturi solate.
• Solato solite z okusom peteršilja in kislega jagodičja.

Jagode niso samo okraski za prigrizke, ampak tudi njihov okus. Izključite jih iz recepta ne more biti.

Dimljena piščančja solata s pečenimi gobami

Sestava:

• dimljeni piščančji prsi - 0,5 kg;
• šampinjoni ali ostrigarice - 0, 4 kg;
• konzervirani ananas - 0, 25 kg;
• čebula - 150 g;
• piščančje jajce - 4 kos;
• trdi sir - 150 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• majoneza - koliko bo ostalo.

Metoda priprave:

• Piščančje meso narežite na majhne kocke, položite na posodo.
• Nalijte nekaj majoneze.
• Ananas vzemite iz sirupa, narežite na majhne kocke, naperite piščanca, pokrijte z omako.
• Gobe speremo, posušimo. Narežemo na kocke srednje velikosti.
• Čebulo olupimo, narežemo na majhne koščke.
• Olje segrejte v globoki ponvi. Vstavite čebulo in gobe. Popecite jih, dokler tekočina, ki se sprošča iz gob, ne izhlapi iz ponve.
• Gobe ohladite, posolite in popijte, piščanca, pokrijte z mrežico majoneze.
• Kuhajte kuhana jajca. Hladna, čista, grobo drgnite, nanesite na vrh, namažite z majonezo.
• Sir, fino naribamo, potresemo na solato.

Rezine ananasa se lahko uporabijo za okraševanje prigrizkov, čeprav je videti brez okusov brez okraskov.

Pikantna dimljena piščančja solata z zelenim grahom in hrenom

Sestava:

• dimljeni piščanci - 0, 35 kg;
• sveži šampinjoni - 0, 4 kg;
• grah v pločevinkah - 0, 25 kg;
• hren - 20 g;
• kisla smetana - 0, 2 l;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• poltrdi sir - 0, 25 kg;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• sol, poper, zelenice - po okusu.

Metoda priprave:

• Gobe razrežemo na rezine, prepražimo v olju in jih damo v posodo za mešanje.
• Iz pločevinke graha spraznite tekočino, z njo nalijte grah na gobe.
• Prekajeni piščanec razrežite na majhne koščke in dodajte drugim živilom.
• Jajca trdno in hladno zavremo. Olupite, narežite na kocke, združite z ostalimi sestavinami.
• Sir, grobo utrjujte, pošljite v skledo z ostalimi izdelki.
• V ločeni posodi zmešajte sol, poper, kislo smetano in nariban hren. Začinite zmes s prigrizkom.

Solata, pripravljena po tem receptu, ima pikanten okus, da bodo uživali ljubitelji slanih prigrizkov in ljubitelji ruske kuhinje.

Kako okrasiti solato z dimljenim piščancem in gobami

Pogosto načelo izdelave solate s prekajenim piščancem in gobami postavimo v sam recept. Če takšne stvari ni ali želite odstopati od tradicije in okrepčati prigrizek na svoj način, lahko uporabite naslednje ideje za oblikovanje takšnih jedi.

• Jedi, ki vključujejo gobe, izgledajo dobro, če se uporabljajo v gozdovih in čudovitih temah. Na površini solate lahko postavite ocvrte plošče gob, poleg njih pa postavite vejice peteršilja in kopra, ki predjedo spremenijo v »gozdno gladino«.
• Iz "češnjevih paradižnikov" lahko izdelate "pikčice", tako da jih okrasite s koščki oliv. Čebele lahko narežete na obroče z oljkami in oljkami, polovice čebel pa bodo za njih »krila«.
• S pomočjo kulinarične obloge lahko solato oblikujemo v torto in okrasimo z rastlinskimi cvetovi. Pomembno je, da so izdelki, ki se uporabljajo kot dekoracija, del samega prigrizka. Izjema je zelenica - jo lahko uporabimo za okrasitev katere koli jedi.

Solate lahko postrežete v serijah. Če se predjed ne razgradi v skledah za solato, ampak v kozarci krem ​​in koktajlih, bo izgledal bolj praznično in elegantno.

Solate z dimljenim piščancem in gobami so sočne, krepke. Njihov edinstven in presenetljivo harmoničen okus uživajo skoraj vsi. Takšni prigrizki so pogosto pripravljeni za počitnice.