Solata s fižolom, krekerji in gobami zaradi prisotnosti sveže kumare v sestavi se prav tako izkaže za zelo okusno. In na splošno so vse sestavine v solati popolnoma kombinirane. Gobe lahko kuhamo ali pečemo. In če so marinirane gobe na voljo, potem bodite prepričani, da bo jed prav okusen.
Sestavine:
- 1 sveža kumara;
- 6-7 svežih šampinjonov;
- 1 čebula;
- 2 žlici. l Olja za cvrtje;
- 1-2 rezin kruha;
- 1/5 žličke. soli;
- 3 ščipalice začimb;
- 3-4 veje svežega kopra;
- 2 žlici. l majoneze.
Kuhanje
1. Pripravite vse potrebne sestavine. Lahko vzamete sveže ali zamrznjene šampinjone, v drugem primeru pa jih pred pečenjem ne smete odtajati, razen če jih malo zmanjšate. Zaželeno je, da fižol namočimo v hladni vodi za nekaj ur, nato pa kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča. Glede na vrsto fižola lahko traja od 20 minut do ene ure.
2. Svežo kumare operemo in se prepričamo, da preverite grenkobo. Zelenjavo na obeh straneh razrežemo in narežemo na kocke (trakove).
3. Kuhani fižol umijte tako, da ga položite v cedilo in pustite, da voda odteče, nato prenesite v skledo za solato. Obstajajo tudi pošiljanje in sesekljane kumare.
4. Šampinjone (sveže) speremo in drobno sesekljamo. Oljuščeno čebulo narežemo še bolj fino.
5. V ponvi segrejte žlico rastlinskega olja in na vročo površino položite gobe in čebulo. Rahlo solite in pražite 5-6 minut.
6. Potem lahko gobe odstranimo iz ponve in ohladimo, nato pa jih damo v skledo za solato.
7. Svež koper ali katera koli druga zelišča je treba oprati in posušiti, nato drobno sesekljati in dati v skledo za solato. Začnite z majonezo vse vsebnosti maščobe.
8. Vse premešajte in poskusite solato z dovolj soli in začimbami. Po potrebi dodajte.
9. Rezino kruha narežite na kocke ali trakove, prepražite na hrustljavo zlato skorjo na majhnem ognju. Prav tako se lahko kruh posuši v pečici.
10. Pripravljeno okusno solato položite v skledo, potresemo s kockami in postrežemo.
