Razmislek o tem, kaj hitro kuhamo za zajtrk ali popoldanski čaj, se odločimo za rjaženke palačinke - to sladico bodo zagotovo uživali tako odrasli kot otroci, zlasti zjutraj in z marmelado! Palačinke so narejene preprosto - potrebovali boste 20-25 minut prostega časa, morda celo manj. Mimogrede, tako veliko rdečih krogov iz testa, da jih vi in vaši sosedje lahko nahranite. Namesto ryazhenka, lahko uporabite navadni kefir, potem pa stopnja soda, kaljen s kisom, boste morali nekoliko zmanjšati.
Potrebovali boste:
- 1 žlica. Ryazhenka;
- 2 kokošji jajci;
- 0,5 žlice. pšenična moka;
- 3-4 žlice. l sladkor;
- 2 ščita soli;
- 1 čajna žlička. soda, gaščen 9% kis;
- 100 ml rastlinskega olja.
Kuhanje
1. V vlogi bomo raztrgali jajca in prelijevali sol s sladkorjem. Intenzivno premagajte vse, da se spremenite v penasto maso.
2. Nalijte rjaženko in takoj pogasite soda z 9% kisom. Zmešajte vse.
3. Dodajte presejano pšenično moko in zamesite testo, nežno premešamo, da ne nastanejo grudice. Po želji lahko dodate malo vanilije ali cimeta. Če imate na voljo začimbe za peko - dodajte in okus vaše poslastice bo še bolj dišeč!
4. Testo za ogrinjala bo gosto, z velikimi zračnimi mehurčki. To bo podobna zelo gosto kislo smetano ali smetano.
5. V ponvi segrejte rastlinsko olje in nanj nalijte del testa z žlico, vendar ne več;
6. Na srednjem ognju pečemo približno 1-2 minuti in vse palačinke obrnemo na drugo stran z vilicami ali lopatico. Protomejte enako količino časa in odstranite na ploščo, prekrito s papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
Kuhane palačinke iz rjaženke postrezite vroče in jih poškropite s sladkorjem v prahu, marmelado, marmelado ali konfekcijo. Uporabite lahko katerokoli sladko omako, če jo imate, na primer kondenzirano mleko.
