Blackberry kompot za zimo

Blackberry kompot za zimo

Črna aronija ali črna aronija je po videzu zelo podobna planinskemu pepelu, vendar ima črne ali črno-vijolične sadeže. V znanstvenih krogih ima zelo specifično ime - chokeberry black chokeberry.

Najpogosteje se uporablja kot močno zdravilo. Kislo-sladke jagode z rahlo adstrigentnim okusom so užitne, zato se črna omča uporablja ne le za zdravljenje, temveč tudi kot okusna polna sladica v obliki sirupov, sokov, konzerv. Poleg tega toplotna obdelava prihrani večino hranilnih snovi, dodajanje sladkorja in drugih jagod pa izboljša okus.

Črne jagode vsebujejo veliko biološko aktivnih snovi: sladkor (glukoza in fruktoza), pektini, tanini, organske kisline, sorbitol.

Sestoji iz koristnih mikroelementov: bakra, železa, mangana, molibdena, joda, bora, fluora in vitaminov A, B1, B2, B6, C, E, PP. Predvsem v arzenijah vitamina P, ki je odgovoren za stanje krvnih žil, normalizira krvni tlak in se med ljudmi šteje za „vitamin mladosti“.

Ta vitamin ima druge koristne lastnosti. Pomaga hitro obnavljanje kostnega in mišičnega tkiva, izboljša delovanje ščitnice, nadledvične žleze, izboljša duševno zmogljivost in imuniteto pri virusnih boleznih.

Ampak to je treba upoštevati dejstvo, da je ta vitamin uniči med toplotno obdelavo, zato, da pripravki za zimo iz črne aronije, ne smete izpostavljati jagode dolgo kuhanje.

Kompot iz aronije: Podrobnosti priprave

  • Črna aronija zori v septembru - v začetku oktobra. Ima majhen rok uporabnosti - ne več kot tri dni na hladnem. Zato ga je treba predelati takoj po spravilu ali nakupu na trgu. V skrajnih primerih lahko jagode nekaj dni postavimo v hladilnik.
  • Jagode, ki niso dovolj zrele, imajo bolj trpežen okus. Od tega je odvisna količina sladkorja, ki se uporablja za kuhanje kompota.
  • Da bi ublažili trpežni okus kompota, dodamo v wolfberry še druge jagode, jagode, maline, hruške, slive, jagode. Rowan gre dobro z meto.

Kompot iz aronije z sterilizacijo

Sestavine za dve 3-litrski kozarci:

  • črna aronija - 1 kg;
  • sladkor - 150 g na 1 liter vode.

Metoda priprave

    Rowan jagode brez pecljev, vejic in drugih odpadkov. Dobro umijte v mrzli vodi.

  • Pripravite sterilne kozarce za 1 liter ali pol. Če želite to narediti, lahko uporabite pečico, veliko ponev z vrelo vodo ali običajni kotliček, tako da jo lahko postavite na glavo. Pokrijemo tudi z vodo in pustimo vreti 5 minut.
  • Plodovi pepela polnijo bregove.
  • V posodo nalijte sladkor, nalijte vodo. Pečemo sirup. Napolnite jih z robunom.

    Pokrijte kozarce s pokrovi, jih položite v posodo z vročo vodo. Sterilizirajte pol-litrske kozarce za 8-10 minut, liter - 13-15 minut.

  • Pluta hermetično. Obrnite navzdol, pokrijte z odejo in ohladite, kot je.

Kompot iz aronije brez sterilizacije

Sestavine za dve 3-litrski kozarci:

  • črna aronija - 1 kg;
  • sladkor - 150 g na 1 liter vode.

Metoda priprave

  • Osvobodite plodove pepela iz stebel, vej in listov. Sperite s hladno vodo.
  • Pripravite sterilizirane 3-litrske ali 2-litrske kozarce s pokrovi.
  • Napolnite kozarce za 2/3 volumna z jagodami aronije. Napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​pustite 7-10 minut. V tem času se jagode pari in voda se nasprotno ohladi.
  • S pomočjo posebnega pokrova nalijemo to vodo v posodo, ne da bi pozabili izmeriti njen volumen. Dodamo po stopnji sladkorja. Pečemo sirup.
  • Napolnite jih z jagodami. Takoj zapečatite pokrovčke. Obrnite se na glavo, zavijte odejo. Pustite, da se ohladi.

Kompot z jabolki

Sestavine (na 3-litrski kozarec):

  • aronija - 200 g;
  • jabolka - 800 g;
  • sladkor - 125 g;
  • voda.

Metoda priprave

  • Pojdite skozi Rowan, odstranite razvajene jagode. Odrežite pecelj. Sperite jagode v mrzli vodi.
  • Pranje jabolk. Odlepite. Razrežite na pol, odstranite seme. Narežite na rezine. Tako, da se ne zatemnijo, dajte 15 minut v nakisano vodo.
  • V ponev za kuhanje vrejte vodo in namočite cedilo z rezinami jabolk. Blanch 1-2 minute. Hitro ohladite pod tekočo hladno vodo.
  • Pripravite sterilne kozarce s pokrovi. Sterilizacija preživite tako, kot želite.
  • Zložite jagode in jabolka v kozarce. Napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​namakajte 20 minut.
  • Skozi pokrov z luknjami nalijte vodo v posodo. Dajte stopnjo sladkorja. Pečemo sirup. Pour jih jagode, polnjenje kozarcev na vrh.
  • Takoj zavijte pokrove. Obrnite se navzdol, pokrijte z odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.

Kompot z aronijem z malinami

Sestavine za kozarec iz treh litrov

  • aronija - 400 g;
  • maline - 300-350 g;
  • sladkor - 150 g na 1 liter vode.

Metoda priprave

  • Ločite jagode planine od vej, sortirajte, odstranite pokvarjeno sadje. Operite s tekočo hladno vodo.
  • Zrele, neoprane maline zložite v cedilo in sperite večkrat v posodo s hladno vodo. Če je malina okužena z ličinkami maline, jo napolnite s slano vodo (vzemite 10 g soli za 1 l vode) in pustite stati 15 minut. Nato ponovno nežno sperite jagode.
  • Pripravite sterilne kozarce in pokrove.
  • Sirup pripravite iz vode in sladkorja.

  • Napolnite kozarce z jagodami na 1/3 volumna ali polovico. Nalijte sirup.
  • Pokrijte kozarce s pokrovi in ​​jih položite v posodo z vročo vodo, tako da doseže obešalnike kozarcev. Sterilizirajte litarske kozarce za 15 minut od trenutka vrele vode.

  • Nato tesno zaprite pločevinke s kompotom.
  • Obrnite ga na glavo, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi.

Opomba: ta kompot se lahko pripravi brez sterilizacije. V tem primeru je bolje uporabiti tri-litrske pločevinke, saj se kompot v njih dolgo ne ohladi in v tem času pride do pasterizacije. Jagode razpršite v kozarce in prelijte z vrelo vodo. Nato zlijte to vodo v ponev, dajte sladkor po običajni stopnji in ga premešajte. Zavremo. S tem sirupom nalijte jagode na vrh kozarca. Takoj hermetično zapremo. Spustite pokrove, pokrijte z odejo. V tej obliki se morajo banke popolnoma ohladiti.

Nasveti in triki

Ne smemo pozabiti, da je aronija ali aronija zdravilna rastlina. Dobro znižuje krvni tlak, zato ga ne smejo jesti izdelki z izrazitimi znaki hipotenzije (z zmanjšanim pritiskom).

Feronusu ni priporočljivo jesti in tistim, ki imajo težave s strjevanjem krvi, ali vnetnimi procesi v želodcu, kot je razjeda.

Opomba o gospodarici

Kompot iz aronije hrani na suhem, temnem in hladnem mestu.

Da bi preprečili rjavenje pokrovov, je priporočljivo, da jih naolimo z vazelinom, pokrijemo z voskom ali pa zavijemo s plastično folijo.

Sladki kompot lahko razredčite s hladno vrelo vodo v kakršnem koli razmerju in pripravite sadne pijače iz njega, ki jih združite z drugim kompotom ali sokom.

Če imate sveže jagode in jih želite obdržati do zime, jih dobro posušite in nato zamrznite. Od teh jagod lahko kadarkoli naredite okusen osvežilni kompot.

Komentarjev (0)
Iskanje