Pecivo za tune

Tartlete so ena izmed najbolj priljubljenih vrst prigrizkov za počitniško mizo. To so napolnjene košare. Sposobnost polnjenja peciva z različnimi izdelki daje veliko prostora za kulinarične fancy. Ko morate v naglici privoščiti hiter prigrizek, izbira gospodinj pogosto pade na konzervirane ribe. Konzervirane tunetne tune so vedno okusne in okusne, pripravljajo se hitro in so priljubljene pri skoraj vsakem.

Značilnosti kuhanja

Postopek priprave tarteletov v pločevinkah s tuna ni zapleten. Vendar pa lahko nepoznavanje nekaterih točk vodi do katastrofalnega rezultata.

Košare za polnjenje z vrečami iz tune v pločevinkah se najpogosteje uporabljajo v peščenih pločevinkah, prav tako pa so izdelane iz lisičja. Bolje je, da zavrnejo košare z rezinami, ker se bodo pod akcijo sočnega polnjenja hitro namočile.
Tartlete za prigrizke so na voljo v različnih velikostih. Košare standardne velikosti, ki imajo premer 5-6 cm, so najbolj primerne za polnjenje s tuninimi solatami.
Tartletov ni treba kupiti - enostavno jih lahko spečete. To bo stalo malo ceneje, in gostje bodo zagotovo cenili prizadevanja hostese.
Na voljo so različne različice konzerviranega tuna: v olju, lastnem soku, kosu, za solate. Če ni drugače navedeno v receptu, je priporočljivo, da se odločite za tune v lastnem soku. Sesekljana tuna (solata) vam bo ustrezala še bolj ohranjenim v velikih kosih, čeprav so take konzervirane hrane še cenejše.
Polnilo za tartelet ne sme biti preveč sočno ali suho. S suhim polnilom so tarteletji brez okusa in tekočina lahko namakate košare, zaradi česar bo predjed nepopravljivo poškodovan. Tekočina iz pločevinke tuna se ponavadi izsuši, a da bi dodali bogastvo solati, ji dodamo kose zelenjave in omake.
Včasih pečemo tartalce iz tune v pločevinkah, bolj pogosto pa jih postrežemo kot hladen prigrizek.

Tuna v pločevinkah se dobro ujema z jajci, sirom, koruzo, svežimi in vloženimi kumaricami, solato, paradižniki, zelenjavo, različnimi morskimi sadeži, celo gobami. Z njimi se pogosto izdelujejo tartelet. Veliko je možnosti, da je težko ne najti tistega, ki bo privlačil celo najbolj zahtevnega gurmana.

Košare za tune

Sestava:

pšenična moka - 0, 25 kg;
mleko - 50 ml;
margarina - 0, 25 kg;
piščančje jajce - 2 kom.
sol - 2 g;
soda, pogašena s kisom - 2 g;
rastlinsko olje - koliko bo potrebno za mazanje kalupov.

Metoda priprave:

Presejanje moke.
Margarino narežite z nožem, zmešajte z moko. Rezultat je mešanica, ki spominja na drobtino.
Pobijte jajca s soljo in mlekom.
V drobci moke naredite lijak, vlijte v mešanico mlečno jajce, dodajte soda, pogašeno s kisom.
Zmešajte izdelke z žlico, nato pa z roko zmešajte testo.
Testo zavijemo s folijo in pol ure v hladilniku.
Po določenem času razdelite testo na 12 kosov. Vsak del zavijte, položite ga v namaščen kalup za pecivo, pritisnite na dno in stranice.
V vsako košaro dajte nekaj graha. S tem zagotovite, da se dno med peko tarteletov ne nabrekne.
Pečico segrejte na 200 stopinj, vstavite testo. Pecite tartlets, dokler niso rahlo porjavi, bo trajalo 10-15 minut.
Kalupi odstranite iz pečice, pustite stati 10 minut, odstranite košare iz njih in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Peščene košare, izdelane v skladu z zgornjim receptom, so primerne za polnjenje tune v pločevinkah.

Pecivo za tune z topljenim sirom

Sestava:

konzervirana tuna - 0, 2 kg;
staljeni sir ("prijateljstvo" ali podobno) - 100 g;
piščančje jajce - 2 kom.
majoneza - po okusu;
sveži koper - za dekoracijo;
tartelet - 10–12 kosov.

Metoda priprave:

Topljeni sir očistite 20-30 minut v zamrzovalniku, tako da ga po tem lažje zmeljemo na ribežu.
Jajca zavremo, ohladimo jih pod tekočo hladno vodo in odstranimo.
Iz hladilnika vzemite sir, ga razvalite in ga grobo obrusite.
Na enak način zdrobimo jajca.
Odprite pločevinko tune, iz nje izpraznite odvečno tekočino.
Ribo položite v skledo, razrežite z vilicami.
Tuni dodajte jajca, sir in majonezo, premešajte.
Solato razporedite v košarice za testo iz testenin, okrasite z vejicami peteršilja.

Kljub enostavni sestavi in enostavni pripravi je predjed po tem receptu okusen in dobro izgleda.

Pecivo za tune s kislimi kumaricami

Sestava:

tuna v lastnem soku (v konzervah) - 0, 2 kg;
piščančje jajce - 2 kom.
kisla kumara - 100 g;
čebula - 50 g;
tartelet - 6-8 kosov;
majoneza - po okusu;
sveže zelenice - za dekoracijo.

Metoda priprave:

Kuhajte kuhana jajca. Postavite jih pod potok hladne vode, da jih ohladite. Brez lupine, fino sesekljite z nožem.
Rezane kumare narežite na majhne kocke in jih položite na jajca.
Čebulo sprostite iz lupine, narežemo na majhne koščke. Na čebulo nalijte vrelo vodo, da odstranite grenkobo. Po 5 minutah izpraznite vodo, stisnite čebulo in jo dajte drugim sestavinam.
Odstranite tuna iz kozarca, zdrobite z vilicami, vstavite v posodo z ostalimi izdelki.

Dodajte žlico majoneze, premešajte.

Solato razporedite na tartlets, položite na posodo.

Preden postrežete tartelet na mizo, ne pozabite, da jih okrasite z vejicami sveže zelenjave.

Pecivo za tune in gobe

Sestava:

tartelet - 15-20 kosov;
tuna v pločevinkah (v olju) - 0, 4 kg;
čebula - 150 g;
sveži šampinjoni - 0, 2 kg;
krema - 100 ml;
škrob - 20-30 g;
trdi sir - 100 g;
piščančje jajce - 1 kos.

Metoda priprave:

Mešajte jajce. S kulinarično krtačo pokrijte košarice od znotraj z jajcem. Za 5 minut jih postavimo v pečico, segreto na 180-200 stopinj.
Čebulo olupite in narežite.
Gobe speremo, posušimo in narežemo na majhne kocke.
Odstranite ribe iz kozarca in zmešajte z vilicami. Razširite se na tartelet.
Odcedite tuna ribje olje v ponvi, v njej prepražite čebulo in gobe.
Dodajte smetano. Ponev zmešamo s škrobom.
Pokrijte s kuhanim tonom.
Sir natančno zbadite, potresite ga s polnilom.
Tartlete v pečico postavite 5 minut ali 2 minuti v mikrovalovno pečico, da se sir raztopi.

Tartelet, pripravljen po tem receptu, je treba toplo streljati na mizo, čeprav po ohladitvi ohranijo prijeten okus.

Pite iz tune, paradižnika in koruze v pločevinkah

Sestava:

tartelet - 20 kosov;
tuna v pločevinkah - 0, 2 kg;
paradižnik - 0, 2 kg;
konzervirana koruza - 0, 3 kg;
trdi ali poltrdi sir - 0, 2 kg;
listi solate - koliko listov;
piščančje jajce - 2 kom.
paradižnikova pasta - 20-40 ml;
majoneza - 40 ml.

Metoda priprave:

Dno tartasleta namažite s tanko plastjo paradižnikove paste.
Solatni listi narežemo na velike koščke ali trgamo. Na tartlets razširite rezine solate.
Operite paradižnik, ga posušite. Odrežite sadje in odstranite vrečke iz semen. Ta del paradižnika je zelo sočen in lahko namakate košarice.
Preostalo meso paradižnikove kaše narežite na majhne kocke in jih položite v skledo.
Kuhana jajca ohladimo pod tekočo hladno vodo, lupine, grobo drgnemo, dajemo na paradižnik.
Na ribe s srednjimi ali celo velikimi luknjami sesekljajte sir in ga dodajte jajcem in paradižniku.
Tuna, položena iz kozarca, zmešajte z vilicami in pošljite preostalim sestavinam.
V skledo s tuna, jajci, sirom in paradižnikom nalijte koruzo, dodajte majonezo. Dobro premešajte izdelke.
Razdelite solato v košare.

Prigrizek po tem receptu je svetel in okusen, ne potrebuje dodatnega dekorja.

Tartelet za tune in črne oljke

Sestava:

konzervirana tuna - 0, 2 kg;
tartelet - 10-12 kosov;
oljke brez koščic - 10-12 kosov;
vroče paprike - 10 g;
zelena čebula - 30 g;
sirna skuta - 100 g;
skuta - 100 g;
kisla smetana - 50 ml;
sol po okusu;
pšenična moka - 20 g.

Metoda priprave:

Združite skutni sir s skuto, narežite na majhne koščke popra, moke in kisle smetane. Vse zmešajte z mešalnikom.
Mešamo z mešanico tune.
Polovico oljk narežite na obročke, zmešajte z mešanico ribje skute.
Napolnite nastalo maso tartlets, pošljite 10 minut v predgreto pečico za 180 stopinj.

Tartlete za serviranje, izdelane po tem receptu, se lahko postrežejo hladno in vroče. Okrasite jih z polovicami oljk in drobno narezano zeleno čebulo.

Konzervirane tartalce za tune izdelamo hitro in preprosto. Predjed ima veliko različic, tako da lahko vsak izbere recept, ki temelji na svojih gastronomskih preferencah.

Komentarjev (0)