Želite presenetiti svoje najdražje z zanimivo in okusno jedjo za večerjo? Pripravite piščančji file, ki se peče z zelenjavo - v receptu uporabljamo čebulo, korenje in papriko, dodamo lahko bučke, brokoli ali cvetačo, zeleni fižol. Potreben je tudi trdi sir, ki se topi in na vrhu oblikuje okusno skorjo. Sir se lahko uporablja kakršen koli, brez konzerv, slan ali z začimbami, oreški.
Seznam sestavin:
- 2 piščančji fileji (1 prsi),
- 1 čajna žlička. soli (brez stekelcev),
- 0, 5 žličke. začimbe za piščanca,
- 1 čebula,
- 1 korenček,
- 0, 5 bolgarski poper,
- 1 žlica. l olja za cvrtje,
- 50 g trdega sira,
- zelenice po želji.
Kuhanje
1. Vzemite prsi ali par piščančjih filejev. Majhen file, načeloma ni potreben in ga je mogoče rezati. Rezani velik file z ostrim nožem, brez rezanja do konca. Odkrijte ga.
2. Piščanca vtrite s soljo in začimbami. Namesto niza začimb za piščanca lahko vzamete črno in rdečo papriko, koriander, papriko, sušena zelišča. V vsakem primeru bi morale začimbe in zelišča biti zmerna, da ne bi zamašila okusa mesa.
3. Pripravite zelenjavo za polnjenje. Čebulo olupimo in drobno narežemo, strgamo korenje, operemo in drgnemo na drobnem ribniku. Sladka ali bolgarska paprika, olupljena od znotraj, narežemo na majhne slamice.
4. Popecite zelenjavo lahko v rastlinskem olju ali maslu. Stopite (segrejte) v ponvi in prestavite zelenjavo. Pečemo na majhnem ognju 10 minut in mešamo.
5. Rastlinsko polnilo položite na polovico fileja, drugo pa pokrijte z vrhom. Če želite, lahko robove pritrdite z zobotrebci ali kravato z navojem.
6. Vsak file zavijte z nadevom v folijo ali pecite v splošni obliki. Pečico je treba segreti na 180 stopinj, fileti pa pečemo pod pokrovom (ali ovijemo na vse strani). Po 30 minutah obrnite in posujte z naribanim trdim sirom. Pustimo še 10 minut, serviramo vroče, cele ali narezane.
