Jabolka niso plodovi, ki so izjemno potrebni za ohranitev. Dobro se hranijo in so v prodaji skozi vse leto, cena pa se z razdaljo od sezone ne spreminja. Vendar pa obstajajo situacije, ko je ohranjanje nenadomestljivo, na primer, če hočete dalj časa zadržati jabolka z vašega vrta (še posebej zgodnje sorte) ali pa imate na voljo kozarce kompota, ki bodo v pravem trenutku priskočili na pomoč gostiteljici.
V kompotu za konzerviranje, kot pri vseh drugih vrstah konzerviranja, je glavna stvar sterilnost. Previdno zavrite ali parite kozarce in pokrove, zaprite kompot takoj, ko ga odstranite iz peči, in vaša gredica bo mirovala eno leto ali dve, tudi pri sobni temperaturi.
Sestavine:
- jabolka - 4 kose;
- sladkor - 200 g.
Kako narediti jabolčni kompot za zimo
1. Pripravite jedi za kuhanje in ožemanje kompota. Jabolka dobro sperite pod tekočo vodo. Pour sladkor v določeni količini. Slednje se vzame v količini 200 g na 1 liter vode. Potrebno je sterilizirati kozarce in jih posušiti.
2. Rezano sadje na rezine ali na pol, odvisno od njihove velikosti. Odstranite seme in jezičke. Če zapremo v velikih pločevinkah po 3 litre, potem ne rezamo majhnih jabolk.
3. Narezano sadje prepognite v ponev in ga pokrijte s sladkorjem.
4. Napolnite z izmerjeno količino vode in nastavite, da zavre. Previdno občasno premešajte sladkor. Po vretju ne odstranite iz ognja nekaj minut.
5. Ko se kompot skuha, ga vlijemo v bregove.
6. V vreli vodi obdelajte pokrove. In nato posušite v mikrovalovni pečici ali pečici.
7. Pokrov postavite na kozarec s kompotom.
8. Nato sestavite poseben ključ.
9. Ko je vse pripravljeno, obrnite kozarce z glavo navzdol, da vidite, ali zrak prehaja.
10. V tem položaju jih pustimo za celo noč, pokrivamo jih z odejo. Zjutraj preverimo in če je vse v redu, ladjo shranimo na hladnem.
