Do sedaj ni znano, kdaj se je v domačem kuhanju prvič uporabil kislica. To vprašanje je še vedno odprto. Kisel okus nežnih listov je idealen za pripravo raznih peciv in pijač. Najbolj priljubljeni med njimi so kisle pite in kisla juha. V neverjetno sočni zeleni listi so koncentrirane velike količine vitaminov. Kljub posebnemu okusu s kislostjo je kislica odlična za pripravo okusnih in okusnih domačih peciv. Za ljubitelje testa s testeninami je ta kisla pita samo dar za božič, saj ne le diverzificira vsakodnevno mizo, temveč prinaša tudi toplino in udobje vašemu domačnemu vzdušju. Torta je pridobljena s sladkim in kislim okusom in popolnoma nekalorična!
Testo iz peska:
- 2, 5 skodelic visoko kakovostne moke + za zvijanje testa;
- 250 g masla;
- 100 g sladkorja;
- 10 g sode bikarbone;
- jajčni rumenjaki - 3 kos.
Nadev za kislo pito:
- 50 gramov sladkorja.
500 g kisla kislina;
Za razdaljo (mrežo):
- beljakovine - 3 kom.
- 200 g sladkorja.
Kuhanje
1. Za začetek zmešajte moko z pecivo in preluknite skozi sito.
2. Dodajte ohlajeno maslo na kocke (samo iz hladilnika), sladkor, rumenjake in zamesite testo.
3. Po tem mora biti ovita v folijo ali film. Pošlji testo za 1, 5 ur v hladilnik.
4. V tem času narežite kisle liste, potresite s sladkorjem, premešajte.
5. Testo razvaljamo na delovno površino mize, ga položimo na pekač in v kaotičnem vrstnem redu naperimo z vilicami.
6. Na testo pripravite pripravljeno polnilo. Pečemo več kot 30 minut (200 stopinj).
7. Za okraševanje pečenja je treba beljake pobijati s sladkorjem. Vrečko za pecivo napolnite z okroglo konico z beljakovinsko maso in ohladite torto, kot je prikazano na sliki.
8. Ponovno ga postavite v pečico in počakajte 3 minute, dokler se beljakovinska mreža ne porjavi.
