Ribja konzervirana juha je nezasluženo pozabljena. Predstavljeni recept je preprost in zdrav jedi bodo obnovili pravico in hitro kuhamo večerjo.
Namesto riža lahko vnaprej vnesete kuhan pearl ječmen. Velike korenčke na palčki so bolj okusne. Ribji okus bo dobro poudaril peteršilj ali koren zelene: vstavljen je v celi juhi.
Po polaganju ribe ne bi smeli aktivno mešati jedi, da ne bi zdrobili njenih občutljivih kosov. Srebrna cev narezane sardele ali saury je glavna dekoracija dišeče bogate juhe.
Potrebne sestavine:
- 3 kos. krompir;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 3 žlice. l riž;
- 1 pločevinko konzerviranih rib v olju;
- sol po okusu;
- mleti črni poper po okusu;
- 1 lovorjev list;
- mešanica za poper po okusu;
- 1-1,5 litra vode;
- peteršilj.
Kuhanje
1. Operite velik krompir. Krompir je tesen, ne naguban. Odlepite. Narežite na majhne kocke ali jih prerežite po lastni presoji. Postavite v primerno posodo za kuhanje.
2. Natančno izpirajte riž, dokler voda ne izgine. Riž lahko uporablja katero koli sorto. Potresemo s krompirjem. Nalijte pravo količino vode. Pošlji v ogenj. Zavremo.
3. Medtem pripravite zelenjavo. Sperite korenje, olupite. Narežite na majhne koščke ali pa jih drgnite na velik Rende. Olupite čebulo, narežemo na majhne rezine.
4. Ko zavremo juho, dodamo korenje in čebulo. Mešajte in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne kuhate krompirja in riža.
5. Dodajte konzervirane ribe, prav tako s tekočino. Premešamo. Dodamo sol, zmleti črni poper, lovorjev list, mešanico popra. Uporabite lahko svoje najljubše začimbe. Zavremo. Kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju.
6. Na koncu kuhanja dodajte sesekljan peteršilj ali kakšno pikantno zelenico. Zavremo in izklopimo. Juha s konzervirano ribo je pripravljena. Nalijte v globoke krožnike in kličite vse na mizo. Ponudite svež kruh, dišeče zelenice in uživajte v jedi.
