Veliko ljudi ima radi jedi z gobami, vendar so še bolj okusne v kombinaciji z gozdnimi proizvodi in mesnimi izdelki. Praznično mizo včasih je treba položiti v naglici, meso pa kuhamo dolgo časa. Potem pridejo na pomoč dimljeno meso in klobase. Solate s šunko in gobami so skoraj tako zadovoljive in nič manj okusne kot prigrizki iz mesa, vendar potrebujejo veliko manj časa in truda za njihovo pripravo.
Značilnosti kuhanja
Solate s šunko in gobami ni težko pripraviti, saj ti izdelki ne zahtevajo kompleksne priprave, razen če boste pridelali prigrizek iz gozdnih proizvodov, ki so pogojno užitni in zahtevajo dolgo namakanje in kuhanje. Poznavanje nekaterih stvari bo še bolj olajšalo postopek kuhanja in rezultat je predvidljiv.
- Glede na recept se za solato uporabljajo sveže ali vložene gobe. Sveže je najpogosteje uporabljen celoletni šampinjoni. V večini primerov jih je mogoče zamenjati z bolj proračunskimi gobicami za ostrige, ali z bolj plemenitimi gobicami, lisičkami. Okus te jedi se bo spremenil, vendar se ne bo poslabšal.
- Kakovost pršuta bo zagotovo vplivala na okus končne jedi. Po ceni, ki je precej pod povprečjem, je malo verjetno, da boste lahko kupili naravni izdelek, ki bi bil vreden biti v vaši solati. Preučite sestavo, navedeno na embalaži, in rok uporabnosti izdelka. Ne kupujte dolgega pršuta, in tistega, v katerem meso (svinjina, goveje meso, perutnina) ni na prvem mestu. Tudi izdelek z veliko tekočine v embalaži je najbolje shranjen v trgovini.
- Po odstranitvi šunke iz embalaže se pogosto izkaže, da je mokra. Pred sekanjem je zaželeno, da se pobriše z brisačo.
- Solata s šunko in gobami lahko vsebuje izdelke, ki zahtevajo toplotno obdelavo. Pred dodajanjem solati jih je treba ohladiti na sobno temperaturo. V nasprotnem primeru se bo prigrizek hitro začel kisati.
- Solata s šunko in gobami je lahko luščena. Takšne prigrizke je treba pripraviti vsaj 2-3 ure pred kosilom, sicer izdelki ne bodo imeli časa, da se namakajo v omaki. Da bi skrajšali čakalni čas, lahko omako najprej napolnimo z omako, šele nato na posodo ali v skledo za solato.
- Ko uporabljate paradižnik za kuhanje solate, izberite mesnate, ne sočne sorte. To je še posebej pomembno upoštevati pri kuhanju pufnih prigrizkov. Morate rezati paradižnik z ostrim nožem, po možnosti z majhnimi zobmi, da ne iztisnete soka iz njih.
- Včasih solate z gobami in šunko vsebujejo krekerje. Nahajajo se v malico, preden jo postrežemo za mizo, tako da nimajo časa, da bi jo namočili.
Recepti za solato s piščančjo in šunko so različni in njihova tehnologija kuhanja se lahko razlikuje. Naredite prigrizek, zato je smiselno natančno prebrati navodila, ki so priložena izbranemu receptu.
Solata s šunko, gobami in paradižnikom
Sestava:
- šunka - 0, 2 kg;
- sveži šampinjoni - 0, 2 kg;
- piščančje jajce - 2 kom.
- paradižnik - 150 g;
- čebula - 100 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- kisla smetana ali majoneza - po okusu;
- sveže zelenice, sol, črni poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite gobe, posušite s prtičkom, narežite na majhne kocke. Ni potrebno veliko plitvosti, saj bodo gobe gorile.
- Čebulo osvobodite iz lupine in jo razrežite na majhne koščke.
- V globoki ponvi segrejte olje, v njega položite gobe in čebulo. Popecite jih na srednjem ognju in mešajte, dokler se tekočina, ki se sprošča iz gob, ne izhlapi.
- Osoljen, poper, dal v skledo in počakati, da se gobe ohladijo.
- Kuhajte kuhana jajca. Postavite posodo z njimi pod tok hladne vode. Ohlajena jajca olupite in narežite na majhne kocke. Dajte gobam.
- Iz lupine spustite šunko in jo po potrebi posušite s prtičkom. Narežite na kocke, pošljite na ostale sestavine.
- Pranje, suh paradižnik s papirnato brisačo. Odrežite pečat blizu stebla. Preostanek mesa razrežemo z ostrim nožem na koščke enake oblike in velikosti kot šunka in jajca. Zložite v skledo drugim izdelkom.
- Preden postrežete, dodajte sol po okusu mizi, začinite majonezo ali kislo smetano, dajte v skledo za solato in potresite s sesekljanim zelenjem.
Solata po tem receptu je sočna, svetla, okusna. Še posebej dobro je, če je napolnjena z mešanico majoneze in kisle smetane, vzeta v enaki količini.
Solata s šunko, gobami, koruzo in krekerji
Sestava:
- šunka - 0, 25 kg;
- poltrdi sir - 0, 25 kg;
- koruza - 130 g;
- krekerji - 100 g;
- kisle gobe - 150 g;
- majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Odprite kozarce gob in koruze, odcedite tekočino, pripravite izdelke v posodo, v kateri boste mešali solato.
- Rezano šunko in sir v majhne kocke, velikosti malo več kot krekerji, dani gobam in koruzi.
- Dodajte krutone, dodajte majonezo, premešajte.
Predjed, izdelan po tem receptu, bo zelo zadovoljiv. Tudi majhen del bo dovolj, da zadovolji vašo lakoto. Priprava jedi traja zelo malo časa in truda, saj nobena sestavina v njegovi sestavi ne zahteva toplotne obdelave.
Večplastna solata s šunko in gobami
Sestava:
- krompir - 0, 3 kg;
- korenje - 0, 2 kg;
- zelena čebula - 50 g;
- piščančje jajce - 3 kosi;
- šampinjoni v pločevinkah (po možnosti narezani) - 150 g;
- šunka - 150 g;
- predelani sir - 150 g;
- majoneza - koliko bo ostalo.
Metoda priprave:
Krompir in korenje si umijte. Brez čiščenja pokrijte z vodo in zavrite dokler se ne zmehča. Odcedite, pustite, da se zelenjava posuši in ohladi. Olupite, narežite na grobo Rende. Razširite na različne plošče.
Predjed lahko okrasite z gobami in svežimi zelišči ter s cvetovi iz šunke. V jedi se izkaže, da je hranljiva, okusna, elegantna, a je hkrati relativno poceni.
Solata s šunko, gobami in pekinško zelje
Sestava:
- šampinjoni v pločevinkah - 150 g;
- šunka - 0, 2 kg;
- Kitajsko zelje - 0, 3 kg;
- sveža kumara - 0, 2 kg;
- trdi sir - 100 g;
- piščančje jajce - 2 kom.
- majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Razstavite zelje v liste. Operite jih, posušite. Narežemo na srednje velike kose in zložimo v veliko skledo.
- Kumare razrežite v polkrog ali slamico, pošljite v zelje.
- Rezano šunko na kocke, pošljite v skledo.
- Jajca, kuhana, kuhana, ohlajena pod tekočo hladno vodo. Narežite na tanke rezine, dodajte proizvode v skledo.
- Šampinjoni razrežite v slamice, pošljite preostalim sestavinam.
- Začinite solato z majonezo, jo dajte v skledo za solato.
Sir narežite na grobo Rende, potresemo na solato.
Če ste na dieti, lahko nadomestite majonezo v tem receptu s kislo smetano ali belim jogurtom in jim dodajte majhno žličko mizarske gorčice. Zadostno število prigrizkov bo izšlo iz količine sestavin, navedenih v receptu - dovolj za večerjo s celotno družino. Ne sramujte se ponuditi jedi in gostom.
Kako okrasiti solato s šunko in gobami
Solata s šunko in gobami je lahko navadna in luskasta. Njegov videz je lahko odvisen od vrste prigrizka.
- Večplastna solata se najpogosteje razširi na krožniku v obliki pogače. Za to se zbere v snemljivo pekač.
- Če uporabljate šablono, je lahko večplastna solata poljubna oblika. Lahko služijo kot izrezana kontura papirja.
- Na površini napihnjene solate lahko postavite sliko, ki simbolizira praznik, ali pa naredite napis. V ta namen uporabite koščke zelenjave ali zrna koruze. Pomembno je, da so v nasprotju z ozadjem, ki ga najpogosteje ustvarjajo z jajci ali sirom.
- Navadna solata se lahko namesti na sladoledne sklede ali krožnike, na dnu katerih so položeni solatni listi. To bo dalo svetlejši in bolj prefinjen videz.
- Pri serviranju v serijah je solata pogosto postavljena v obliki mini kolač. To obliko dajte prigrizku s posebnim obročem s stiskalnico. To lahko storite brez posebne naprave - lahko jo uspešno zamenjate s pločevinasto pločevinko, ki ima izrezano dno. Na vrhu predjed, lahko okrasite s cvetom ali šunko, jajca ali korenje.
Rože iz izdelkov, ki sestavljajo solato, lahko okrasijo vsak prigrizek. Najlažje jih je narediti iz tankih rezin, od katerih je ena zavita s slamo, druge so zložene okrog njega, kot so cvetni listi.
Solate s šunko in gobami se proizvajajo hitro in so relativno poceni. Med številnimi recepti tega prigrizka lahko najdete možnosti, ki so primerne tako za družinsko večerjo kot za praznični praznik.
