Smetana za skuto z provansalskimi zelišči se lahko uporablja na različne načine: lahko se razširi na kocke, bruskete - to je odlična možnost za krepki in zdrav zajtrk ali prigrizek. Tudi krema je lahko polnilo za mesne zvitke, mesne kroglice, zraz, palačinke. Okus skute smetane spominja na priljubljeni sir Philadelphia, le še bolj slan - to je zaradi svetlega okusa feta.
Seznam sestavin:
- 200 g skute iz katere koli vsebnosti maščobe,
- 100 g feta sira,
- 1/5 žličke. posušena bazilika,
- 1/5 žličke. suhi origano,
- 2-3 stroke česna,
- 2 žlici. l oljčno olje.
Kuhanje
1. V skledo nalijte svežo skuto. Njegova debelost je lahko katera koli, z edino razliko, da bo nizka vsebnost maščobe skuta bolj kisla.
2. V skledi do skute dodajte nekaj kosov fete. Razmerje je lahko različno, na primer od 1 do 1.
3. Česen lušči in sesekljajte, razžagajte ga s stiskalnico. Če je česen mlad, ga lahko omejimo na 1-2 zob, saj je bolj slan od prejšnjega pridelka.
4. Dodajte suho zelenjavo. Lahko vzamete ločeno baziliko in origano, in lahko vzamete že pripravljen komplet "Provencal herbs".
5. Dodajte oljčno olje za skledo in premešajte vse sestavine z mešalcem. Masa se hitro in hitro razbije, hitro postane homogena in pastozna. Po nekaj minutah bo pripravljena smetana za sesanje skute z provansalskimi zelišči.
6. Po svoji presoji uporabite smetano. Najpreprostejša stvar je, da jo postrežete skupaj s krekerji in skodelico kave. Kombinacija te kremne in kavne arome je popolna. Kremo lahko uporabite kot osnovo za tartelet, nato pa dodajte kose posušenega mesa, soljene ribe, oljke in zelenjavo. Prav tako je krema primerna kot sestavina za filadelfijske zvitke, samo česen ni treba dodajati.
