Ali ste utrujeni od boršč in juh? Solyanka z dimljenim mesom na goveji juhi popestri vašo mizo. Zelo bogata juha z zelenjavo in več vrst klobas, klobas, mesa. Običajno se solyanka kuha v goveji juhi - meso mora zagotovo biti s kostjo, nato bo juha bogata. Potrebno je tudi dobro šunko, mlečne klobase ali klobase, prekajena rebra, lovske klobase - da bi dali aromo dima.
Seznam sestavin:
- 4 mlečne klobase,
- 3 lovske klobase,
- 150 g šunke,
- 300 g govejega rebra,
- 4-5 krompirja,
- 1 čebula,
- 1 korenček,
- 3 kisle kumare,
- 1 žlica. l olja za cvrtje,
- 100 ml vode,
- 1, 5 čl. l paradižnikova pasta,
- 2 žlički. soli,
- začimbe po okusu,
- 2,5 l vode,
- limona,
- zelenjava,
- oljke,
- kisla smetana - neobvezno pred serviranjem.
\ t
Kuhanje
1. Vlijte vodo v lonec in pošljite goveja rebra. Po vrenju lahko primarno juho nalijemo, po želji, in še naprej kuhamo solyanko na sekundarni juhi. Pripravite dimljeno meso - narežite vse, kar želite - v kroge, slamice in trge. 2. V suhi ponev prepraženo meso prepražimo, dokler se ne pojavi zlato rjava - približno 5 minut na majhnem ognju.
3. Krompir je treba olupiti in narezati na kocke ali kocke. Po 30 minutah kuhanja govejega mesa v ponvi pošljite krompir in prekajeno meso.
4. Korenje narežite na korenje in ga narežite na grobo Rende, čebulo olupite in narežite na kocke ter isto naredite s kumaricami. Pikant, ki bo med rezanjem izstopal, se lahko uporablja z zelenjavo.
5. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prestavite zelenjavo, pražite 5-7 minut na majhnem ognju. Nato dodamo malo vode in dodamo paradižnikovo pasto. Paste in vodo lahko zamenjate s 150 ml paradižnikovega soka. Mešamo in kuhamo pod pokrovom za 7 minut, nato zlijemo zelenjavo v ponev z juho, premešamo, dodamo sol in začimbe. Goveja rebra se lahko odstranijo in po ločitvi mesa od kosti pošljejo nazaj v posodo.
6. Solyanka z dimljenim mesom na goveji juhi je pripravljena! Ponudimo ga vroče, po želji dodamo kislo smetano, oljke ali oljke, svež peteršilj in rezino limone na krožnik.
