Piškoti kolači na stepena jajca se lahko spreminjajo s polnjenjem. Najbolj okusno polnilo za vanilijev zrak in zmerno sladko testo - ribez, češnje, jagode, jagode, maline ali marelice. Poletno sadje in jagode naredijo kolače tako slastne kot okusne.
Sestavine:
- 120 g masla;
- 120 g belega sladkorja;
- nekoliko nepopolno steklo moke;
- 5 jagod;
- 5 g vanilijevega sladkorja;
- ščepec muškatnega oreščka;
- 2 veliki jajci;
- 3 g cimetovega prahu;
- ščepec soli;
- 50 ml mleka.
Kuhanje
1. Jajca premešajte s pomešanim mešalom, predelovalcem hrane ali zmešajte.
2. V rumeno mešanico z jajci nalijte sladkor.
3. Olje pri sobni temperaturi postavite v skledo z jajci, mlekom in sladkorjem. Ponovno zmešajte zmes. Vrvica za maslo mora biti mehka, sicer se kocke ne raztopijo dobro.
4. V merjene dele nalijte cimet, muškatni orešček in vanilijev sladkor.
5. Počasi premešajte v žlici pšenične moke.
6. Umijte zmerno debelo testo, ki je po strukturi podobno kremi.
7. Pripravite silikonske kalupe tako, da v vsako od njih vstavite košaro za papir. Ni vam treba namazati, ker je testo na olju. V vsako obliko dajte eno žlico testa. Dovolj mora biti za 10 bujnih kolačkov z jagodami.
8. Oprane jagode razrežite na majhne koščke.
9. V vsakem silikonskem plesni z jajčnim testom položite rezine jagode čim dlje v sredino.
10. Pošlji kolače vanilije z jagodami, pečenimi v predgreti pečici. Peka mora odrasti in postati rdeča. Papirne oblike bodo ščitile dno peciva.