Sendviči z žganjem v pečici

Sprostitev konzerviranih rib v času Sovjetske zveze je bila obsežna, proizvajalci pa niso le sledili gospodarskim ciljem. Vlada je želela videti zdravje prebivalstva, ribe pa vsebujejo veliko hranil in beljakovin. Celo v konzervi ohranja visoko hranilno vrednost in koristne lastnosti. Ena najbolj okusnih in krepkih živil je konzervirana saury. Naši sodržavljani so našli veliko načinov uporabe tega izdelka pri kuhanju. Sendviči z saury, kuhani v pečici, so lahko osnova za zajtrk ali okusen prigrizek. Lahko jih pripravimo za večerjo, če ni dovolj časa za pripravo, vendar hočem nahraniti gospodinjstvo ali okusne prijatelje, ki nenadoma pogledajo v svetlobo. Obstaja več različic te preproste in hitre pripravljene jedi, ki pa jih skoraj vsi uživajo.

Značilnosti kuhanja

Tudi neizkušen kuhar lahko pripravi vroče sendviče z saury. Da bi dobili najboljši rezultat bo pomagalo znanje nekaj trenutkov.

• Kakovost glavne sestavine bo zagotovo vplivala na okus končnega prigrizka. Da ne bi bili ujeti, bodite pozorni na informacije, natisnjene na pločevinko. Ugledni proizvajalci jo označujejo z laserjem ali stiskalnico, nato so črke in številke na banki konveksne ali ne izbrisane. Svežo žganje lahko konzervirate šele od poznega poletja do zime, ko jo pobirate. V preostalih mesecih je konzervirana hrana narejena iz zamrznjenih rib, ki so lahko manj okusne. Saury je izkopan v Kurilih, in samo tam ali na samih ladjah je konzervirana hrana narejena iz sveže saury. Če je izdelek sproščen v moskovski regiji, potem je lahko izdelan le iz zamrznjenih rib, po okusu pa bo tak izdelek slabši od tistega, pripravljenega iz svežih surovin.
• Pogosto so sirni sendviči izdelani s sirom. Ko se stopi, jo obdaja, daje prigrizku edinstven okus in okusen videz. Če posolite sendvič s sirom, kuhanim z rastlinskimi maščobami, se bo izkazalo, da je manj lep, saj se nizko kakovostni, poceni siri zelo slabo topijo. Njihov okus tudi ni zelo dober, zato tudi varčevanje s sirom ni vredno.
• Sairski sendviči se lahko pripravijo na rženi in pšenični kruh, vendar sladokusci pravijo, da je prigrizek belega kruha bolj okusen. Izbira kruha je lahko odvisna tudi od tega, kaj je vključeno v polnilo. Če je v sestavi gorčica ali kisle kumare, je bolje dati prednost črnemu kruhu.
• Preden nanesete nadev na kruh, ga priporočamo, da ga posušite v pečici ali v toasterju. Potem so sendviči bolj rdeči in hrustljavi.
• Polnilo za vroče sendviče se ne naredi preveč tekoče, sicer se lahko razširi.
• Priporočljivo je, da je pekač pokrit z naoljenim pergamentom. Nato se zlahka odstranijo vroči sendviči.
• Če želite okrasiti sendviče s svežo zelenico, naredite to po pripravi. V pečici bodo zelenice hitro zbledele in izgubile svež videz.

Obstaja več receptov za sendvič z morskimi sadeži. Najpogosteje so sestavljeni iz sira, jajc, čebule. Kljub podobni sestavi, lahko sendviči imajo drugačen okus, saj je pod vplivom razmerja sestavin, uporabljene omake in drugih majhnih stvari.

Sendviči s sauryom na črnem kruhu v pečici

Sestava:

• rženi kruh - 0, 4 kg;
• kisla smetana - 80 ml;
• namizna gorčica - 5 ml;
• kisle kumare - 0, 2 kg;
• zelena čebula - po okusu;
• saury v olju - 0, 25 kg.

Metoda priprave:

• Kruh narežite na kvadratne rezine debeline približno 1,5 cm in jih razporedite na pekač.
• Odprite kozarec z saury, postavite ribe v skledo.
• Razpršite kruh iz olja. Pošlji jo v pečico, segreto na 180 stopinj za 5 minut.
• Zmešajte smetano z gorčico. Nanesite omako s tanko plastjo posušenega kruha. Preostalo omako položite v skledo konzervirane hrane.
• Mletje konzervirano hrano z vilicami, tako da velike ribe in kosti niso ujete v maso rib.
• Kumarice narežite na majhne kocke. Zmešajte jih z narezano saury.
• Maso raztresemo na rezine kruha, ki se razprostirajo po njej.
• Pekalnik vrnite s sendviči v pečico in kuhajte 10 minut.

Po odstranitvi sendvičev iz pečice jih položite na krožnik in potresemo s sesekljano zeleno čebulo. Potem lahko za malico postrežemo pri mizi. Vroče bo veliko bolj okusno kot po hlajenju.

Sendviči z žganjem, jajcem in sirom v pečici

Sestava:

• dolg hleb - 0, 3 kg;
• konzervirana saury (v olju) - 0, 25 kg;
• trdi sir - 100 g;
• piščančje jajce - 2 kom.
• čebula - 75 g;
• majoneza - 60-80 ml;
• sveže zelenice - po okusu.

Metoda priprave:

• Čebulo osvobodite iz lupine, drobno narežite.
• Namestite konzervirano hrano na ploščo, dobro jo zmešajte z vilicami.
• Mletje sira na grobo Rende.
• Kuhajte trdo kuhana jajca, jih ohladite tako, da jih postavite pod tok hladne vode.
• Odstranite jajčne lupine iz jajc, jih narežite na ribe.
• Čebulo in jajca dajte v saire. Dodajte jim 1-2 žlici majoneze. Mešajte tako, da so vse komponente v skupni masi enakomerno porazdeljene.
• Kruh narežite na rezine, ki niso tanjše od 1 cm, vendar ne širše od 1,5 cm.
• Rezine palice posušite v pečici ali s toasterjem.
• Z kruhom namažite preostalo majonezo.
• Pripravljeno nadev položite na kruh, razporedite po celotni površini kosov kruha.
• Potresemo s sirovimi čipi.
• Pečico segrejte na 180-200 stopinj.
• Namestite sendviče na pekač in na njega položite list papirja za peko.
• Pošlji pekač s sendviči v pečico. Kuhajte, dokler se sir ne stopi. Trajalo bo 10-15 minut.

Še vedno je treba odstraniti sendviče iz žganja iz pečice, jih okrasiti s koprom in vejicami peteršilja, jih servirati na mizo.

Sendviči z žganjem in jajcem v pečici

Sestava:

• dolg hleb - 0, 3 kg;
• čebula - 50 g;
• saury, konzervirana v olju, - 0, 25 kg;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• težka krema - 50 ml.

Metoda priprave:

• Čebula, ki se izloči iz lupine, seka čim manjšo.
• Kuhajte kuhana jajca. Ohladite, naribajte in zmeljemo.
• Namestite konzervirano hrano v skledo, zmešajte z vilicami. Združite jih s čebulo in jajcem, dobro premešajte.
• Kremna krema. Razširite jih na rezine belega kruha.
• Dodajte preostalo kremo v konzervirano ribjo solato, jo zmešajte in položite na kruh.
• Na pekač položite pergament, na njega položite sendviče.
• Pečico segrejte na 180-200 stopinj, pošljite pekač s sendviči na 10 minut.

Saury sendviči, izdelani po tem receptu, imajo najbolj občutljiv okus v primerjavi s tistimi, ki se lahko pripravijo po prejšnjih receptih.

Vroče sendviče z saury je mogoče narediti ne samo v pečici, ampak tudi v mikrovalovni pečici. Če napravo vklopite pri največji moči, boste potrebovali le 2-3 minute, da pripravite prigrizek.